29 czerwca 2015

Mielone z boczniakami i ziemniaki w mundurkach


SKŁADNIKI Na MIELONE:
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 250 g boczniaków
  • 1 spora garść posiekanego lubczyku
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 3 ząbki czosnku- przeciśnięte przez praskę
  • sól i pieprz do smaku

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:
  • 500 g ziemniaków młodych
  • 1 łyżka masła
  • szczypta nasion chilli
  • prażone płatki czosnku

PRZYGOTOWANIE:
Mięso wymieszać z wyżej wymienionymi składnikami i uformować kulki po czym lekko je spłaszczyć. Smażyć na patelni bez dodatku tłuszczu.
Ziemniaki ugotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie. Gdy będą już miękkie przełożyć je na 10 minut na patelnię z masłem i przyprawami. Niech skórka stanie się lekko chrupiąca.









26 czerwca 2015

Kreta moich marzeń z Traveloppa.com

Portal turystyczny traveloppa.com organizuje konkurs: Wygraj wakacje marzeń z traveloppa.com. wraz ze znanym wszystkim bloggerom serwisem zblogowani.pl.

Do wygrania są vouchery o wartości od 500 do 3000 złotych. 

Zgłaszam się? A dlaczego?


Bo po pierwsze i najważniejsze. Startując do konkursu jestem egoistką :) Pomyślałam tylko o sobie, a co.....wolno mi :D 
Do domu z pustymi rękoma nie wrócę!!!



 OBIECUJE !!!


W tym roku byłam już na Krecie. W dodatku w tym samym miejscu gdzie znalazłam wycieczkę przez serwis traveloppa.com. Nawet ta sama ulica, hotele naprzeciwko siebie. W przełomie kwietnia i maja wybrałam się na pierwszą rodzinna wycieczkę za granicę. Wyjazd zorganizowaliśmy sobie sami.

Plaża tuż przy Klinakis Beach Hotel. Wtedy plaża była pusta, dosłownie pusta. Hotele pozamykane sezon dopiero się zaczynał.
Trwały wtedy tez prace przygotowujące plaże po sezonie zimowym do użytku dla turystów. Chciałabym zobaczyć jak wygląda w pełni zadbana, zagospodarowana plaża Nea Chora.

Ponieważ kocham te wąskie uliczki. Tworzą one prawdziwy labirynt. Byliśmy 11 dni a i tak nie daliśmy rady obejść każdej uliczki. Zaznaczę, że każdy zakamarek zaskakuje na swój sposób. Syn był zachwycony, dla niego to totalna nowość. W każdej uliczce czekały na niego lodziarnie, serwujące lody w całej palecie barw i smaków. Nie da się ukryć, każdego dnia robiliśmy około 15 km pieszo.

Wąskie uliczki Starego Miasta w Chanii
Zamawiając na Krecie kawę frappe koniecznie przygotujcie się na dwa pytanie jakie zada Wam barista.
  • Czy kawa ma być z mlekiem? Jeżeli tak to ile tego mleka i jakie.
  • Czy kawa ma być słodzona? Jeżeli tak to ile tego cukru.

Czemu to jest takie ważne? A no dlatego, że te składniki dodaje się jedyni  w trakcie przygotowywania frappe.

Greckie frappé zostało wynalezione w 1957 roku na Międzynarodowych Targach w Salonikach.
Kawa serwowana na zimno, idealna na letnie upały. Powstaje z kawy rozpuszczalnej, chłodnego mleka oraz kostek lodu; wszystko ubija się w mikserze, tak jak drinki; kawiarnie często podają frappé z syropami smakowymi, lodami i bitą śmietaną.

Przepyszne i pobudzające frappe. Najlepsze piłam w Aramis Cafe. Tuż przy Klinakis Beach Hotel

Zapasy nam się skończyły. Te marynowane kalmary to rozkosz dla podniebienia. Mam zamiar zaopatrzyć się w 5 takich puszek.

Najlepszy na świcie sok z truskawek. Ciężko go dostać. Z tej firmy w każdym sklepie dostępna jest każda opcja smakowa, ale dostanie truskawkowego graniczy z cudem. Ale ja wiem gdzie go szukać :)

Uwielbiam. Na wakacjach z dzieckiem pozwoliłam sobie dwa razy na wypicie piwa. Nie jestem zwolenniczką picia przy dziecku. Więc teraz miałabym okazje napić się piwa, siedząc na balkonie i podziwiać  zachody słońca.Greckie piwo jest dla mnie idealne.



Tutaj podaję Wam adres: Defkaliona and Ikarou - Old Town, Chania 731 00
Ponieważ koniecznie muszę ponownie wybrać się do tradycyjnej kreteńskiej tawerny Chrysostomos w weneckim porcie w Chanii (czynna codziennie tylko po godzinie 18:00). Tak dobrej baraniny nie jadłam nigdy w życiu. Byłabym prze szczęśliwa mogąc jeszcze raz doznać tej rozkoszy kulinarnej w ustach.
Teraz zjadłabym, królika i ponownie baraninę. Tamtejszy chleb wypiekany na miejscu tradycyjnym sposobem po prostu jest najlepszym chlebem świata.


Ponieważ mam niedosyt tamtejszej kuchni i muszę uzupełnić zapasy greckich owczych i kozich serów. W maju przywiozłam prawie 6 kilo serów. Greckie mydełka oliwne i tamtejsza oliwa nie ma sobie równych. Nie ma bata, nadbagaż będę mieć spory :) nic nie szkodzi nadam dodatkową torbę, już mam to obcykane. W hali targowej w Chanii pracuje przemiła Polska (mieszka na Krecie już 20 lat !!!). Chętnie ją odwiedzę ponownie i wybiorę się na przepyszne frappe. 

Co czwartek gdzieś na ulicach Chanii jest organizowany targ warzywny. Można tam kupić przepyszne lokalne sery, miody i nalewki w rozsądnych cenach. Prowadzę bloga kulinarnego, więc tego typu pamiątki to dla mnie prawdziwe perełki, bo mogę potem tworzyć z nich cuda.






Ale co ja tam będę robić, skoro byłam nie tak dawno?

Po wylądowaniu pójdę na przystanek, który znajduje się na prawo od wyjścia z lotniska. kupie bilet za 2.30 euro i pojadę nim do centrum Chanii. Stamtąd 15 minut z walizką spacerkiem i dojdę do hotelu. Znam to miasto jak własna kieszeń. Po zameldowaniu i rozpakowaniu się w hotelu od razu idę na kawę, naprzeciw hotelu do Aramis Cafe. Tam podają jedną z lepszych kaw w Chanii. Uwierzcie mi, jestem kawopijcą.

Będę dużo chodzić, bo jest gdzie. Dokończę trasę, której z dzieckiem nie udało nam się przejść i zobaczę w końcu kościół, który na załączonej mapce jest oznaczony numerem 22.

Kliknij wtedy zobaczysz pełny rozmiar.
Chcę ponownie zobaczyć Chanię. W swoim tempie, po swojemu i wykorzystać swoje (ostatnie) dni urlopu najlepiej jak potrafię. No to jak będzie?

Wrócę i z zakupionych pyszności powstaną nowe oryginalne przepisy na przepyszne dania :)

Ponieważ mam sentyment do tej wyspy:

Rok 2010- to czas kiedy odbywałam na Krecie w miejscowości Panormo swoje praktyki studenckie. Niezapomniane cztery miesiące mojego życia (pozytywnie i negatywnie).




Rok 2011- to czas kiedy na Kretę zabrał mnie mój tato. Przepiękna, malownicza miejscowość Elounda. W tym czasie wybraliśmy się też na rej (Gramovoussa i Balos). Tak, tak dobrze widzicie byłam wtedy w 7 miesiącu ciąży :)


zBLOGowani.pl

25 czerwca 2015

Kompot z owóców działkowych



Nigdy nie dodawajmy cukru.

Kompot sam w sobie jest słodki, a stopień słodkości zależy od dodanych owoców.

Nie bójmy się eksperymentować ze smakami w kompocie – w rezultacie jest często zaskakująco smaczny. Możemy na przykład podawać go na ciepło z dodatkiem podprażonych płatków migdałowych. Pamiętajmy jednak, że prostota jest podstawą tajemnicy kompotu.
Źródło: http://dziecisawazne.pl/kompot-tradycyjny-zdrowy-napoj/



SKŁADNIKI:
3 szklanki czerwonych porzeczek
3 szklanki agrestu
1 litrowa miseczka wiśni
1 litrowa miseczka czereśni
6 listków mięty ogrodowej

PRZYGOTOWANIE:
W garnku zagotuj 2 litry wody. Gdy będzie gorąca dodaj owoce. Przykryj i gotuj 30-40 minut. Ja dodałam jedną łyżkę miodu gdy kompot był lekko przestudzony, tzn. był ciepły ale nie gorący.






24 czerwca 2015

LUNCH BOX- tortille z łososiem i sałatka ryżowa z tuńczykiem


SKŁADNIKI:

  • 3 placki tortilli
  • 3 duże liście sałaty masłowej
  • 50 g utartego na dużych oczkach greckiego sera owczego
  • 6 plasterków szynki parmeńskiej
  • 100 g wędzonego łososia atlantyckiego
  • 3 plasterki pomidora
  • 6 plasterków ogórka gruntowego
  • 1/2 posiekanej cebuli
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego z czosnkiem niedźwiedzim

PRZYGOTOWANIE:

Tortille rozłożyć. Każdą wysmarować jogurtem i nakładać składniki w dowodnej kolejności :)



SKŁADNIKI:

  • 2 woreczki ryżu
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
  • 1 średnia cebula
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Ryż ugotować według zaleceń producenta. Zostawić aż do całkowitego wystygnięcia. Przełożyć do miski, dodać tuńczyka (odsączonego), posiekana cebulę. Doprawić.


22 czerwca 2015

Sałatka ze szpinakiem i grecki ser owczy


Kilka słów o serze owczym w którym zakochałam się mężem podczas naszych wakacji na Krecie. Do Polski przywieliśmy około 5.5 kg kilo greckich twardych serów owczych, dwa rodzaje (kefalotyri oraz graviera).

 Grecki ser owczy Kefalotyri (gr. Κεφαλοτύρι)

Jest to przepyszny grecki ser, który  powstaje z mleka owczego, z mleka koziego lub z połączenia obydwu. Kefalotyri jest znacznie twardszym serwm od graviery, jest też bardziej słony oraz bardziej ostry. Ze względu na duży poziom twardości, kefalotyri jest często smażony w panierce na patelni, podawany jest wtedy jako „saganaki cheese”, często używa się go również jak parmezan. Ja osobiście używam go do domowych lekkich sałatek.


SKŁADNIKI:
  • 50 g sera kefalotyri lub innego sera owczego, może być też ser kozi
  • 250 g szpinaku
  • 1 duża cebula
  • 1 duży pomidor
  • 1 garść suszonych czarnych oliwek
  • sos: oliwa, ocet jabłkowy i miód

PRZYGOTOWANIE:

Ser owczy pokroić w kostkę. Cebule pokroić w piórka lub pół krążki. Pomidora pokroić w kostkę. Szpinak umyć.


Sery owcze i ich właściwości:

Sery owcze: oscypek, bryndza, feta
Mleko owcze różni się znacznie od krowiego. Zawiera dwa razy więcej tłuszczu i białka. Jego największą wadą jest specyficzny, jakby zjełczały, „barani” zapach. Z tego powodu jest niechętnie widziane na stołach, ale przerobione na sery staje się prawdziwym przysmakiem.

Najznakomitszym przedstawicielem serów owczych jest polski oscypek. Smakosze twierdzą, że to nasz jedyny naprawdę oryginalny ser, który ma szansę konkurować z najlepszymi wyrobami na świecie. Nic dziwnego. Każdy, kto chociaż raz spróbował wędzonego w dymie paleniska oscypka, podzieli ten zachwyt. Oscypek może być wyrabiany wyłącznie w okresie od maja do września, zaś sprzedawany – do końca października. Dopuszczalny jest dodatek mleka krowiego. Tajemnica receptury tych serów jest pilnie strzeżona i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Większość mieszczuchów zna smak „podróbek” oscypka, zwykle sprzedawanych na bazarze. Dopiero po spróbowaniu oryginalnego sera owczego stajemy się jego zagorzałymi fanami.

Osypek lubi towarzystwo warzyw, grzybów i... wędzonych ryb. Pysznie smakuje zapiekany i często traktowany jest jako zamiennik parmezanu.

Na nie mniejsze uznanie zasługują inne produkty podhalańskich baców, np. półmiękki ser o nazwie bryndza. Również jej receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Na smak oscypka i bryndzy ma wpływ niezwykłe miejsce ich wytwarzania. Znajduje się tu wiele gatunków roślin występujących tylko na Podhalu. Poza tym tereny, na których pasą się owce, to jeden z najczystszych regionów nie tylko w Polsce, ale też w całej Europie. Dlatego nasze oscypki czy bryndza zachwycają kulinarnych znawców z całego świata.

Sery z mleka owczego nie są produkowane wyłącznie w Polsce. Od wieków wytwarza się je np. w Hiszpanii i Grecji. Grecka feta wyrabiana jest z mieszanki mleka koziego i owczego (popularne u nas jej odpowiedniki są wytwarzane z mleka krowiego). Ten słony, miękki ser doskonale topi się w podwyższonej temperaturze i nadaje się do zapiekania. Natomiast twardą fetę dodaje się do sałatek.


źródło tekstu: 




21 czerwca 2015

Metamorfoza domu i malowanie kominka kaflowego

Bardzo długo czekałam na ten moment, kiedy zaczniemy zmieniać dom po naszemu. Żeby uniknąć brania kredytów, mój mąż zaczął po prostu odkładać pieniądze na ten i inne cele. Nie mieliśmy określonego czasu na dokonanie metamorfozy domu. 
Zmian dokonaliśmy po trzech latach od wprowadzenia się. Przed nami jeszcze wiele zmian. Ale to wszystko na spokojnie z biegiem czasu. Nic na hura. Małymi kroczkami zrobimy dom marzeń.

KUCHNIA
To serce domu. Uwielbiam gotować i spędzać mnóstwo czasu w kuchni. Wcześniejszy wystrój był dość niepowtarzalny i na swój sposób oryginalny, aczkolwiek to była totalnie nie moja bajka i nie mój styl. Meble były robione z olchy, na specjalne zamówienie. Wykonane z najwyższą starannością. Nie umiałam o nie dbać. Tzn. nie umiałam o nie dbać tak specjalistycznie. Nie potrafię pielęgnować prawdziwego drewna i kompletnie się na tym nie znam. Zanim podjęliśmy decyzję o metamorfozie wnetrza musiałam znaleźć kupca na te "stare" meble. Długo nie czekałam po wystawieniu je na olx.pl odezwała się do mnie kobieta aż z Mazur :). W ciągu pięciu minut od telefonu pieniążki miałam na koncie. Po kilku dniach Pani wysłała transport po meble. 




Zaczynamy od nowa...

Projekt już od dawana miałam w głowie. Ktoś musiał mi go zobrazować. Wybrałam trzy najlepsze według mojej opinii firmy z Lubina, które zajmują się projektowaniem i produkcją mebli na zamówienie. Wszystkie trzy projekty spełniały moje oczekiwania, dodam podstawowe oczekiwania. Piszę tak, ponieważ wspaniałe Panie z salonu MEBLE BUKOWSKA przyszły do mnie na "pomiar" już ze swoją wizją. Wcześniej nie widziały mojej kuchni. Wiedziały, że kocham gotować bo wysyłając meila mam odnośnik do bloga. Także wielki podziw i brawa za takie podejście do klienta. Podałam Paniom swój pomysł, od razu przedstawiły mi swój pomysł. Zakochałam się. Widziałam to oczami wyobraźni. Pozostało czekać na projekt. Gdy nadszedł ten dzień byłam zachwycona. Od razu podpisaliśmy umowę. 

Tak wyglądał projekt (dokonałam jedynie zmian: rezygnacja z cargo i płyty na ścianie)




A tak wygląda gotowa realizacja :) mogę tu siedzieć całe dnie i noce. Jest po prostu idealnie. Jasno, ciepło i bardzo praktycznie. Metamorfoza wnętrza jest w 100% udana i spełnia moje oczekiwania.









Kominek kaflowy- malowanie kominka

To był nasz największy problem. Nie wiedzieliśmy co robić. Przerażała nas wizja wyburzania i stawiania nowego kominka. Przecież to ogromne sumy sięgające kosztów kilkudziesięciu tysięcy złotych. Nie mamy takiego budżetu i chęci walki z kominkiem. Pewnego dnia mój mąż zupełnie przypadkiem znalazł odnośnik do wpisu pewnej bloggerki HAART (konto facebook KLIK). Tutaj znajdziecie jej wpisy o metamorfozie wnętrza i malowaniu kominka kaflowego (klik i klik). Ona sama z mężem przerobili swój kominek kaflowy. Dali mu nowe życie. Poszukiwania takich wpisów nie miały końca. Opinie pozytywne jak i negatywne. Ostatni znaleziony wpis o kominkach kaflowych postawił sprawę jasno. Kropką nad "i" był wpis u NowMeAndMartha  tu zobaczycie wpis o malowaniu kominka (piec kaflowy) (klik)

Raz się żyje, co ma być to będzie. Strach był i to spory. Najpierw oczyściłam cały kominek kaflowy od środka i od zewnątrz. Potem kupiliśmy emalię żaroodporną firmy DRAGON. Zakupiliśmy ją w Leroy Merlin. 12 puszek farby plus farba do malowania samochodów (za nią dałam 50 zł). Kominek kaflowy pomalował mi kolega z pracy lakiernik samochodowy.



EMALIA DRAGON

Profesjonalna farba termoutwardzalna, silikonowa do malowania powierzchni pracujących w wysokich temperaturach. Charakteryzuje się doskonałym kryciem powierzchni malowanych oraz wysoką odpornością na działanie czynników atmosferycznych.

DOSTĘPNE KOLORY: BIAŁY, CZARNY, SREBRNY

Emalia żaroodporna jest przeznaczona do malowania pieców, nagrzewnic, rożna, bojlerów, rur i wszelkiego rodzaju powierzchni narażonych na działanie wysokich temperatur.

Przed przystąpieniem do malowania należy oczyścić i odtłuścić malowane powierzchnie np. „Acetonem” DRAGON.
Bezpośrednio przed użyciem energicznie potrząsać pojemnikiem przez 1 min., tak aby miksująca wewnątrz farby kulka ujednoliciła kolor.
Nakładając farbę, pojemnik trzymać w odległości ok. 30 cm od malowanej powierzchni.
Wyczyścić przycisk po użyciu, przekręcając pojemnik do góry dnem i naciskając przycisk aerozolu przez dwie sekundy.



odnawianie pieca kaflowego





Salon i jadalnia w jednym

Dół domu jest spory i tworzy jedną przestrzeń. Zasada jest prosta. Ma być jasno i przestrzennie. Bardzo podobały mi się w katalogach białe wnętrza. Ja zdecydowałam się na jasne podłogi i szare ściany. 



Nasz remont trwał od marca do połowy czerwca. Nie spieszyło się nam. Dokładność i precyzja wymaga czasu. A ja mam w sobie dość spore pokłady cierpliwości. Brak kuchni przez dłuższy czas nie był dla mnie problemem ponieważ jestem najszczęśliwszą posiadaczką świata Multicookera Redmond (przecudny prezent gwiazdkowy od rodziców). Kliknij tutaj a zobaczysz jak poradzić sobie w "spartańskich" warunkach bez kuchni. 

Od dłuższego czasu jestem wierna internetowej hurtowni ilazienki.pl ich ceny są bezkonkurencyjne. Za wymarzone płytki Ceramika Paradyż Woodentic Beige Gres zapłaciliśmy blisko 60% taniej niż na stronie producenta. W kieszeni za 84 metry kwadratowe zostało nam 5 650,68 zł !!!!!

Cena producenta - KLIK





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...