26 czerwca 2017

Ciasto z ciecierzycy



SKŁADNIKI:

  • 500 g ciecierzycy z puszki
  • 1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
  • 4 jajka
  • 60 g odzywki białkowej
  • 20 g oleju kokosowego
  • 4 łyżki kakao
  • 100 g ricotty
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki miodu


PRZYGOTOWANIE:
Banalnie proste :).
Do miksera wrzuć wszystkie składniki.
Kolejność nie ma tu najmniejszego znaczenia. Zmiksuj to na najwyższych obrotach przez jakieś minutę może nawet dwie.
Uzyskaną masę przelej do formy do pieczenia (tortownica o średnicy 24 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 45-55 minut.





23 czerwca 2017

Sałatka z oscypkiem i jamon curado






SKŁADNIKI

  • 100 g rukoli
  • 100 g kolorowych pomidorków
  • 1 mały burak (kupuję gotowe ugotowane)
  • 3 małe oscypki owcze
  • 100 g szynki jamon curado




PRZYGOTOWANIE:
Rokolę i pomidory dokładnie umyć i osuszyć.
Pomidorki przekrój na pół. Buraka pokrój w małą kostkę.
Oscypki pokrój w kostkę.
Każdy plaster szynki pozawijaj w rulonik i przekrój na pół.

Wymieszaj delikatnie składniki i polej sosem.



SKŁADNIKI na sos do sałatki: 

  • 1 łyżka octu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • sól i pieprz do smaku


PRZYGOTOWANIE: 
Miskę, w której będzie się ubijać sos, posmarować rozciętym ząbkiem czosnku. Wymieszać ubijaczką do piany ocet z solą i musztardą (po dodaniu oliwy sól się nie rozpuści). Cały czas mieszając, dodawać oliwę. Mieszać tak długo, aż składniki utworzą gładki sos.





22 czerwca 2017

Koktajl z banana, jabłka i kiwi


Prościej i smaczniej być nie może.

SKŁADNIKI:
  • 1 duże jabłko 
  • 2 banany
  • 2 kiwi
  • 1 szklanka zimnej przymrożonej wody :)



PRZYGOTOWANIE:
Owoce obierz, pokrój w kostkę.
Wrzuć do misy miksera, zalej wodą- taką zimną :)
Miksuj przez chwilkę na najwyższych obrotach.
Ciesz się smakiem i samych korzyści płynących z picia zdrowego koktajlu.







21 czerwca 2017

Tortilla z kurczakiem, kaszą pęczak i soczewicą.



SKŁADNIKI:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 szklanka zielonej soczewicy (surowej)
  • 1 szklanka kaszy pęczak (surowej)
  • 3 pomidory
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 płaska łyżeczka chilli
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 łyżki oleju rzepakowego



PRZYGOTOWANIE:
Kaszę i soczewicę ugotuj w osobnych garnuszkach. Odcedź i ostudź.
Mięso pokrój w kostkę dopraw solą, pieprzem i chilli. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj. Pomidory pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i pomidory. Mieszaj i po 3-5 minutach dodaj kurczaka. Gdy kurczak będzie podsmażony dodaj kaszę i soczewicę oraz czerwoną fasolę (odcedzoną). Smaż jeszcze jakieś 5 minut.

Gotowy farsz zawiń w placki tortilli (ja użyłam gotowych pełnoziarnistych).

Danie jest pyszne na ciepło i na zimno. Idealne do pracy lub do szkoły.



20 czerwca 2017

Tort urodzinowy mocno czekoladowy






Składniki na tortownicę 22-24 cm

  • 6 jajek
  • szczypta soli
  • 100g mąki pszennej
  • 35g mąki ziemniaczanej
  • 160g cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia




Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie kolejno żółtka. Obydwie przesiane mąki, proszek do pieczenia i kakao mieszamy i delikatnie powoli dodajemy do masy. Mieszamy łopatką lub na najniższych obrotach miksera by masa nie opadła.  Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w tempetarurze 180 stopni przez ok. 30-40 minut (do momentu suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i wystudzić (wyjmować z formy po całkowitym wystudzeniu).  Przekroić na 3 blaty. Przekładać ulubionymi masami. Można również przed przełożeniem masami blaty lekko upić :) ja użyłam wiśniówki.


Składniki na krem:

  • 250 g śmietany kremowki 36 %
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny w odrobinie gorącej wody
  • + 8 łyżek nutelli w temp. pokojowej


Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i ostudzoną żelatynę. Dodać porcjami ser mascarpone i delikatnie wymieszać. Z masy odjąć 1/3 do miseczki, a do reszty dodać nutellę i wymieszać aż składniki się połączą.


Składniki na konfiturę w wiśni:
  • 1 kg wiśni,
  • 1 kg cukru



Wiśnie umyj, osącz, oderwij ogonki i wydryluj nad głębokim naczyniem, aby spływał do niego sok. Następnie przełóż owoce do rondla i zasyp cukrem na noc. Nazajutrz smaż bez dodatku wody. Część syropu możesz odlać do butelek i pasteryzować, a w reszcie smażyć wiśnie na bardzo małym ogniu, nie mieszając, jedynie potrząsając rondlem. Podczas smażenia będzie wytwarzała się pianka, którą powinnaś zdejmować. Kiedy wiśnie będą szkliste, przełóż je wraz z gorącym syropem do słoików i zapasteryzuj. Żeby zapobiec wysuszeniu wiśni, w trakcie ich smażenia możesz dodać preparat żelujący do przetworów. Konfitura z wiśni gotowa!



A teraz składamy:


  1. Blaty wysmaruj powidłami. Następnie kremem czekoladowym.
  2. Pamiętaj nakładaj blat na blat :).
  3. Z pozostałej masy wysmaruj resztę tortu.
  4. Jako, że nie mam do tego specjalnych łopatek i deseczek zrobiłam to gumową łyżką.
  5. Polewa to (gorzka czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej).
  6. Dodałam też na wierzch ulubione słodkości.


To nie jest dietetyczny przepis- to cholerna bomba kaloryczna !!!








19 czerwca 2017

ŁAGODNA ZUPA TAJSKA Z TOFU TOM YUED

Bardzo popularna tajska zupa, która nie wyrwie wam trzewi, nie obleje siódmym potem i nie skłoni do łez, gdyż z samego swego założenia nie jest ostra.



Jest to oryginalny przepis na zupę.
Zdjęcie jest z Tajskiej knajpy-  gdzie miałam możliwość spróbowania wielu tradycyjnych słynnych tajskich dań.
Ten i wiele innych ciekawych przepisów znajdziecie też w tym wpisie KLIK





  • 1/2 l bulionu dashi
  • 50 g makaronu somen,
  • 3 pieczarki, pokrojone na plasterki,
  • 150 g grzybów shimeji,
  • 250 g tofu, pokrojonego w kostkę,
  • garść szpinaku,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 1 cebula dymka, pokrojona na kawałki,
  • 1 łyżka pasty miso,

  1. Makaron gotować 5 minut, odcedzić. 
  2. Do gotującego się bulionu dashi dodać sos sojowy, wrzucić pieczarki, shimeji i tofu, gotować jakieś 3 minuty. 
  3. Wyłączyć gaz, dodać pastę miso, szpinak i cebulkę dymkę. 
  4. Mieszać, aż miso się rozpuści. 
  5. Wlać do miseczek z makaronem.

18 czerwca 2017

OSTRO- KWAŚNA ZUPA Z KREWETEK TOM YUM GOONG

Zupa Tom Yum Goong to tajska klasyka. Pikantne i kwaśne smaki zmieszane są w tej zupie ze świeżymi ziołami, przyprawami oraz krewetkami, co daje jej niespotykany i niezapomniany smak. Najlepiej jeść ją gorącą – temperatura wydobywa z tom yum ostrość i głębię smaku. Jest pysznie, lekko i banalnie prosto. 


Jest to oryginalny przepis na zupę.
Zdjęcie jest z Tajskiej knajpy-  gdzie miałam możliwość spróbowania wielu tradycyjnych słynnych tajskich dań.
Ten i wiele innych ciekawych przepisów znajdziecie też w tym wpisie KLIK



  1. składniki na 4 porcje
  2. przygotowanie: 15 minut
  3. przyrządzenie: 15-20 minut


  • 4 łodygi trawy cytrynowej, rozbitej i pociętej na kawałki
  • 12 listków limonki Kaffir
  • 4 łyżki cienko pociętego galangalu
  • 4 korzenie kolendry
  • 4 obrane szalotki
  • 2 średniej wielkości pomidory
  • 500ml własnej roboty bulionu z kurczaka
  • szklanka grzybków straw, przepołowionych
  • 4 lub 2 tajskie papryczki
  • 16 nieobranych, średnich krewetek
  • 2,5 łyżeczki sosu rybnego
  • 3 łyżeczki pasty chilli (Tajskiej)
  • sok z całej limonki
  • 6 łyżek mleka krowiego
  • 4 podsmażone papryczki chilli (małe)
  • 2 łyżki listków świeżej kolendry


  1. Zagotuj na sporym ogniu bulion. 
  2. Dodaj do niego galangal, trawę cytrynową, korzenie kolendry, liście limonki, ,szalotki i pomidora. Gotuj do uzyskania ziołowego aromatu (ok. 6 minut).
  3.  Dodaj grzyby i krewety. 
  4. Gotuj, aż krewetki zmienią kolor na różowawy, czyli około minuty do dwóch.  
  5. Przypraw sosem rybnym i zdejmij zupkę z ognia, następnie dodawaj: sok z limonki, papryczki chilli, pastę chilli oraz mleko. 
  6. Spróbuj, czy nie potrzeba Ci więcej soku z limonki bądź słonego sosu rybnego. 
  7. Rozlej na talerze i posyp świeżą kolendrą.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...