30 stycznia 2016

Waniliowy sernik light - Thermomix TM5


Składniki:
  • 1 kg sera twarogowego już zmielonego 6% tłuszczu
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego (ważne by był bardzo gęsty)
  • 3 jajka
  • aromat waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej


Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do temperatury 160 °C (piekłam z opcją góra i dół z termoobiegiem).

Wszystkie składniki masy serowej przełożyć do naczynia miksującego thermomixa (lub po prostu do miksera) zmiksować na wysokich obrotach na jednolitą masę 1 min/ obr. 10.

Spód tortownicy o śr. 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki nasmarować odrobiną tłuszczu (ja używam oleju rzepakowego w sprayu). Masę przelać do tortownicy wstawić na blachę wypełnioną do połowy wodą (tzw. pieczenie w kąpieli wodnej). Piec 60 minut, aż masa wyraźnie się zetnie i przy poruszeniu tortownicą będzie lekko drżeć tylko środek sernika.

Wystudzić w piekarniku. 
Potem dobrze jest trzymać sernik przez kilka godzin w lodówce.
Udekorować wedle uznania. 

Smacznego :)










28 stycznia 2016

Pierogi ruskie "Ruskie kapelusze"









Za ciasto posłużyła mi specjalna mąka bezglutenowa do wyrobu pierogów. Ciasto przygotowałam wedle zaleceń producenta na opakowaniu. 



FARSZ:
  • 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
  • 500 g ziemniaków
  • 2 łyżeczki soli 
  • 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu  czarnego



Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki, twaróg, cebulkę, sól i pieprz wrzucamy do dużej miski i ugniatamy ugniataczem do ziemniaków do uzyskania gładkiego farszu. Nie mam w domu praski, ale robiąc to ugniatakiem również można uzyskać super efekt. 


Sklejenie pierogów w tradycyjny sposób to dla mnie totalnie czarna magia. Dlatego powstały "kapelusiki" :). 


Informacje o produkcie:

CIASTO PIEROGOWO-MAKARONOWO-NALEŚNIKOWE 500g BEZGLUTEN

Mieszanka skrobi kukurydzianej oraz mąki kukurydzianej przeznaczona do przygotowywania pierogów, makaronów, naleśników, zacierek, racuchów, panierowania mięsa i innych potraw niezawierających glutenu, pszenicy, konserwantów. Produkt nie zawiera glutenu i laktozy.


Składniki: 
  • skrobia kukurydziana, 
  • skrobia ziemniaczana, 
  • mąka ryżowa, 
  • skrobia pszenna bezglutenowa, 
  • glukoza, 
  • substancja zagęszczająca: guma guar, E464 (Hydroksypropylometyloceluloza - jest wytwarzana z celulozy, 
  • środek zagęszczający, 
  • wypełniacz, 
  • błonnik pokarmowy, 
  • środek przeciwzbrylający i emulgator); 
  • błonnik pokarmowy, 
  • regulator kwasowości: E 575 (środek spulchniający Lakton kwasu glukonowego - zaliczany jest do substancji nieszkodliwych); 
  • substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu.


Koncentrat do sporządzania pierogów, naleśników i makaronu.

22 stycznia 2016

Jedna zupa, dwie historie - KONKURS IGLOTEX





Każdy z nas ma swoje smaki i kulinarne upodobania: ja osobiście kocham eksperymenty, mąż lubi zupy bardzo mięsne z dużą porcją warzyw i chilli, a Maluszek woli zdecydowanie kremowe zupki z dodatkiem makaronu i kawałkami mięska. 

Oto kilka propozycji ode mnie:


Zupę krem dyniową podaję zazwyczaj w formie delikatnego przetartego kremu. Jednakże czasem wolę również coś pochrupać i dorzucam do niej uprażone pestki dyni z dużą ilością ziół :)


***

Zupa krem pomidorowa wyśmienicie smakuje z makaronem, ryżem a nawet z tortellini :)


***

Krem pieczarkowy to mój ulubiony. Synek zajada się samym kremem, ja dodaje do niego pieczarkowe chipsy :)



ZASADY KONKURSU:
​1. ​Bazując ​na produktach Proste Historie, przygotuj dwie odsłony jednej zupy - eksperymentuj z dodatkami i przyprawami!
​2. ​Stwórz dwa przepisy, którymi się z nami podzielisz.
​3. ​Zamieść zdjęcia zup i przepisy w aplikacji konkursowej.
4. Opowiedz, dla kogo przygotowałaś/eś zupy. 
5. Konkurs jest organizowany w terminie: do 7 lutego 2016 roku
6. Organizatorem konkursu jest firma Iglotex S.A. wraz z marką Proste Historie
7. Sponsorem nagród jest bardzo dobrze znana firma Russell Hobbs



ATRAKCYJNE NAGRODY:


Fundatorem nagród jest firma Russell Hobbs

Nagrodą główną dla historii z najbardziej kreatywnymi przepisami jest Multicooker, nagrodami dodatkowymi są 4 zestawy młynków do soli i pieprzu. 

Nagrodą dla historii, która zdobędzie najwięcej głosów internautów jest Aura Mix & Go Pro. 

17 stycznia 2016

TORT URODZINOWY Z BUDYNIEM - Thermomix TM5

SKŁADNIKI:

  • 4 jajka
  • 120 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 120 g mąki pszennej
  • szczypta soli



PRZYGOTOWANIE:
Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć jajka, cukier i cukier wanilinowy, ubijać 6 min/ 37*C/obr. 4. Ubijać kolejne 6 min/obr. 4.
Dodać wokół motylka mąkę i sól, wymieszać 4 s/obr. 3.
Zdjąć motylek i dokładnie wymieszać kopystką.

Masę przelać do natłuszczonej tortownicy (22 cm średnicy). Piec w temperaturze 180*c przez 25 minut.

KREM BUDYNIOWY

  • 3 opakowania budyniu waniliowego
  • 4 szklanki mleka
  • 1 tabliczka białej czekolady


Jedną szklankę mleka zagotować z białą czekoladą, mieszać aż do jej całkowitego rozpuszczenia. Dodać wymieszane budynie w 3 szklankach mleka. Dolewać i mieszać. Masa ma być gęsta ale gładka. Odstawić do wystygnięcia.

DODATKI:
  • białe michałki
  • wafelki kokosowe
  • wiórki kokosowe
  • kuleczki zbożowe Delecta DEKORADA

Biszkopt przeciąć na pół. Gumową łopatką-kopystką wyłożyć część masy i rozsmarować. Ja dodałam na masę pokrojone białe michałki. Przykryłam wierzchnią warstwą biszkopta i delikatnie dociskałam.
Resztę masy rozprowadziłam po całości. Dokleiłam dookoła wafelki i do środka nasypałam wiórków kokosowych. Aby nie było tak za blado dodałam także sporą garść kuleczek zbożowych.

















4 stycznia 2016

Tiramisu - Thermomix TM 5



Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 4 tabletki stewii (rozgnieść na proszek)
  • 250 g serka mascarpone
  • 14 biszkoptów (krążki)
  • kakao naturalne - do posypania
  • 1/2 szklanki kawy
  • folia spożywcza
  • kieliszki


Sposób przygotowania:
Do naczynia na ostrza założyć motylek, włożyć jajka i żółtko, wsypać rozgniecione tabletki stewii, ucierać 6 min/obr. 4, po tym czasie zdjąć motylek mieszać 2 min/obr. 3 i przez otwór dodawać po łyżce serek. Biszkopty namoczyć w przestudzonej kawie tak aby się nie rozwaliły, wyłożyć dno i na górę przelać masę, położyć druga warstwę biszkoptów namoczonych i ostatnią warstwę masy. Wkładamy do lodówki na 5 h lub na noc, przed podaniem posypać kakao, orzechami włoskimi i kuleczkami zbożowymi Delecta DEKORADA. 













2 stycznia 2016

DOMOWY KISIEL - POMARAŃCZOWY [Thermomix TM 5]



Składniki


  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 350 g wody (z tego 40 g idzie do rozpuszczenia z mąką)
  • 450 g świeżych pomarańczy 
  • 2 czubate łyżeczki cukru



Sposób wykonania:

Do naczynia włożyć owoce, wlać wodę i dodać cukier. Zamknąć pokrywę i na niej odważyć do pojemniczka mąkę i dodać 40 g wody, wymieszać i odstawić.
Gotować 8min/100st/2 obr. 
Po czasie ustawić na 2min/100st/2 obr.  i wlać wodę wymieszaną z mąką.


KISIEL UDEKORUJ Kamyczkami o smaku mango DELECTA i goździkami.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...