10 października 2017

Placki ziemniaczane z sosem myśliwskim



Składniki:
  • około 800 g ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 4 łyżki mąki
  • 2 jajka
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • sól, pieprz

Obrane ziemniaki pokroić na kawałki. i umieścić w naczyniu Thermomix z pozostałymi składnikami. Całość miksować czas 30 s/obr. 7                 
Wylać do miski, nakładać na rozgrzaną patelnię.

Podawać ze śmietaną lub ulubionym sosem.


Sos myśliwski:
  • 1 kg mięsa mielonego wołowego
  • 1 duża cebula
  • 100 g suszonych grzybów- zmiksowałam na drobno (niczym proszek)
  • 3 ogórki kiszone
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3 ząbki czosnku
  • Woda
  • Sól
  • Pieprz czarny mielony
  • Papryka słodka mielona

Przygotowanie
Cebulę i ogórki kroimy w bardzo drobną kosteczkę.
Mięso mielone podsmażamy na rumiano, dodajemy do niego cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy, aż cebula się zarumieni. Pod koniec smażenia wrzucamy ogórki i grzyby suszone. Dolewamy do tego wody (wedle uznania – zależy, ile sosu chcemy uzyskać) i dokładamy przecier pomidorowy. Całość mieszamy i dusimy kilka minut.Pod koniec duszenia zagęszczamy sos mąką rozrobioną z odrobiną wody. Doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy do smaku.




27 lipca 2017

Spaghetti pomidorowe z oliwkami



SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie makaronu spaghetti malma
  • 1 kg mięsa mielonego wołowego
  • 150-200 g oliwek całych zielonych bez pestek
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula czerwona
  • 1 kartonik przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 płaska łyżka suszonego oregano i bazylii



PRZYGOTOWANIE:

Cebulę i czosnek obrać i bardzo drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i dodać cebulą oraz czosnek, zeszklić. Następnie dodać mięso. Zasmażyć, tak aby rozdrobnić na kawałeczki. Dodać oliwki, pomidory i przecier. Następnie dusić przez kilka minut, co jakiś czas przemieszać. Doprawić odpowiednio do smaku. 

Makaron ugotować według zaleceń producenta. 


24 lipca 2017

Sernik agrestowy z czarną porzeczką




SKŁADNIKI:

  • 1250 g półtłustego twarogu (5 kostek po 250 g)
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżka aromatu waniliowego
  • 1 łyżka stewii
  • 500 g agrestu (zielony i różowy zmieszany)- dostałam od rodziców z działki

  • 2 szklanki czarnej porzeczki- dostałam od rodziców z działki



PRZYGOTOWANIE:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Przygotuj blaszkę o średnicy 24 cm.


Do misy thermomixa/malaksera/miksera włóż ser, jajka, stewię, aromat, agrest i budyń. Zmiksuj na najwyższych obrotach przez 3-4 minuty.
Zmiksowaną masę przelej do blaszki. Na wierzch wysyp porzeczki.
Piecz przez godzinę (po 30 minutach temperaturę zmniejsz do 150 stopni).
Sernik niech się studzi w piekarniku, potem wstaw go na kilka godzin do lodówki.








19 lipca 2017

Wytrawny sernik z białych warzyw



Ten sernik można potraktować jako wyśmienitą przystawkę na przyjęcie.
Coś jakby warzywny pasztecik.

SKŁADNIKI:

  • 1 kg sera twarogowego (już zmielonego na sernik)
  • 4 jajka
  • 3 ugotowane ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 seler, wielkości pięści (obrać i pokroić na małe kawałki)
  • 2 korzenie pietruszki (obrać i pokroić na małe kawałki)
  • 1/2 kalafiora (podzielić na różyczki)
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku



PRZYGOTOWANIE:

Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni.

Wszystkie składniki włóż do misy thermomixa/ lub miksera/malaksera.
Zmiksuj je na najwyższych obrotach przez kilka minut.
Przelej masę do formy, ja użyłam w tym przypadku tych silikonowych.
Wyszły mi z tego 3 foremki o wymiarach 29 x 9 cm.

Piecz przez około 60 minut.

Możecie podawać taki sernik z chrzanem, ćwikłą :)
Lub jak ja ozdobić przed podaniem jarmużem i skropić octem balsamicznym (kremowym).






10 lipca 2017

Ciasto jaglane

Ten nieziemsko smaczny przepis znalazłam na blogu Anny Sudoł autorki bloga GROCHEM O GARNEK. Ja minimalnie go zmieniłam- ale mój jest bardziej kaloryczny poprzez użycie gotowej masy krówkowej :) Ania mam nadzieję, że się nie gniewasz iż zamieszczam ten wpis.




Skład (tortownica o średnicy 22-24 cm):

SPÓD

  • 1 szklanka płatków owsianych,
  • 200 g daktyli suszonych namoczonych we wrzątku
  • 1 szklanka orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki wody,


MASA

  • 4 woreczki kaszy jaglanej*
  • sok z całej cytryny
  • 2 czubate łyżki miodu (użyłam klonowego bo tylko taki miałam)
  • 2 łyżki oleju kokosowego,
  • 2 łyżki masła orzechowego (polecam Primavika bez soli i bez cukru),
  • szczypta soli,


  • garść orzeszków ziemnych i masa krówkowa (1/2 puszki).


W Thermomixie lub mikserze/malakserze zmiksować ze sobą wszystkie składniki na spód, do momentu aż powstanie taka plastyczna masa. Tak przygotowaną masę wyłożyć dociskając dłońmi dno foremki (polecam co jakiś czas dłonie zmoczyć w zimnej wodzie- mnie się przyklejała masa do rąk), całość wstawić do lodówki. (Nie myjcie naczynia Thermomixa/miksera lub malaksera- możecie w nim na spokojnie przygotować masę :)).

Ugotowaną, ale już dobrze ostudzoną kaszę jaglaną włożyć do misy Thermomixa lub innego urządzenia typu mikser/malakser razem z resztą składników na masę, całość należy miksować na wysokich obrotach do uzyskania gładkiego kremu bez grudek. U Anny było to jakieś 5 minut, u mnie trochę więcej- ale ja też lekko zmodyfikowałam ilości produktów. Po tym czasie gładką masę wylać na schłodzony spód, wyrównać i wyłożyć na wierzch masę krówkową taką od razu w puszki, posypać orzeszkami a następnie ponownie wstawić do lodówki.

Ciasto przed podaniem schładzać przez minimum 4 godziny.


"By ugotować kaszę do tego przepisu należy na drobnym sitku bardzo obwicie przepłukać kaszę pod gorącą wodą, wrzucić na patelnie i prażyć, aż zacznie pachnieć orzechami. Następnie zalać 3 szklankami wody i gotować na niewielkim ogniu, czasem mieszając około 20 minut, aż ziarenka zaczną się rozpadać."

ORYGINAŁ Przepisu

 http://www.grochemogarnek.pl/2017/01/jaglane-ciasto-z-solonym-karmelem-i-orzechami-bez-pieczenia/


W moim wykonaniu





26 czerwca 2017

Ciasto z ciecierzycy



SKŁADNIKI:

  • 500 g ciecierzycy z puszki
  • 1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
  • 4 jajka
  • 60 g odzywki białkowej
  • 20 g oleju kokosowego
  • 4 łyżki kakao
  • 100 g ricotty
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki miodu


PRZYGOTOWANIE:
Banalnie proste :).
Do miksera wrzuć wszystkie składniki.
Kolejność nie ma tu najmniejszego znaczenia. Zmiksuj to na najwyższych obrotach przez jakieś minutę może nawet dwie.
Uzyskaną masę przelej do formy do pieczenia (tortownica o średnicy 24 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 45-55 minut.





23 czerwca 2017

Sałatka z oscypkiem i jamon curado






SKŁADNIKI

  • 100 g rukoli
  • 100 g kolorowych pomidorków
  • 1 mały burak (kupuję gotowe ugotowane)
  • 3 małe oscypki owcze
  • 100 g szynki jamon curado




PRZYGOTOWANIE:
Rokolę i pomidory dokładnie umyć i osuszyć.
Pomidorki przekrój na pół. Buraka pokrój w małą kostkę.
Oscypki pokrój w kostkę.
Każdy plaster szynki pozawijaj w rulonik i przekrój na pół.

Wymieszaj delikatnie składniki i polej sosem.



SKŁADNIKI na sos do sałatki: 

  • 1 łyżka octu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • sól i pieprz do smaku


PRZYGOTOWANIE: 
Miskę, w której będzie się ubijać sos, posmarować rozciętym ząbkiem czosnku. Wymieszać ubijaczką do piany ocet z solą i musztardą (po dodaniu oliwy sól się nie rozpuści). Cały czas mieszając, dodawać oliwę. Mieszać tak długo, aż składniki utworzą gładki sos.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...