Πατατοσαλατα czyli Grecka Sałatka Ziemniaczana

Minęły już prawie 2 tygodnie od kiedy wróciliśmy z wakacji. Wciąż tęsknimy za tamtejszym jedzeniem. Grecy / Kreteńczycy wiedzą co to dobra kuchnia, czyli taka, która skrada serca turystów. Na Krecie byłam trzeci raz :) To chyba o czymś świadczy prawda?

Dlatego ten dzisiejszy wpis jest inspirowany smakami kreteńskimi.

Kuchnia Grecka potrafi byś bardzo skomplikowana, ale także bardzo prosta. Przy czym bardzo zaskakuje w swojej prostocie. Wiadomo to nie smakuje jak tam, ale chociaż na chwilę mogłam przenieść się w tamto miejsce jeszcze raz. 

Danie podkreśliły smak suszone oliwki prosto z targu warzywnego w Chanii.

SKŁADNIKI:

• 6 ziemniaków
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• szczypta soli z przyprawami (ja do młynka z solą dodałam jagody goi, pieprz, chilli, ususzone liście curry i rozmaryn)

• 1 cebula czerwona
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 3 łyżeczki jogurtu greckiego
• świeżo mielony pieprz
• sok z 1 cytryny
• garść suszonych oliwek
• garść ARLA APETINAW KOSTKACH CLASSIC Z CZOSNKIEM I PIETRUSZKĄ

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni typu WOK podgrzewamy 1 łyżkę oliwy. Ziemniaki umyć, najlepiej szczotką, ponieważ do tego przepisu ziemniaki zostawiamy w skórkach. Kroimy na kostkę takie mniej więcej 1 do 1.5 cm kawałki. Pokrojone ziemniaki przekładamy na WOK'a i doprawiamy oregano,papryką i solą z przyprawami. Co jakiś czas przemieszać. Na WOK'u taka porcja będzie idealnie wysmażona po upływie 15-20 minut. Podczas smażenia obrać cebulę i pokroić w piórka. Czosnek posiekać, Natkę posiekać. W słoiczku wymieszać 4 łyżki oliwy, jogurt, czosnek, sok z cytryny i pieprz. Będzie to super aromatyczny sos. Gdy ziemniaki będą już gotowe przekładamy je na talerz, posypujemy cebulą, oliwkami, skrapiamy sosem i na sam koniec dodajemy posiekaną natkę oraz ser. 

Szybko, prosto i niebywale smacznie..

Duszone warzywa.

SKŁADNIKI:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1 opakowanie mrożonej fasoli
• 1 puszka cieciorki
• 1 słoiczek marynowanych mini cebulek
• 1 słoik patisonów
• 1 czubata łyżka lubczyku
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• pieprz mielony do smaku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• makaron razowy
• 1 szklanka wody

PRZYGOTOWANIE:

Uwielbiam dania jednogarnkowe :)

Wszystkie składniki umieścić w misie multicookera poza makaronem. Jego dodamy na 10 minut przed końcem pracy programu. Wymieszać. Ustawić program STEW i czas 30 minut. Gotowe

Nie ma nic prostszego.

Kreatywny owocowy deser. Bomba witaminowa.

Nawet najbardziej banalna potrawa jest smakołykiem, gdy jego nazwa intryguje i kusi. 

Tropikalna palma.

Moc tkwi w Kiwi :D

Dobra informacja !!! Kiwi można już  podawać niemowlętom, które skończyły 8 miesiąc życia.

Rodzicu, podawaj dziecku kiwi. 

Dlaczego? 

A no chociażby dlatego, że otrzymał miano owocu który polepsza naszą koncentrację, ma duży wpływ na nasze zdrowie.

Najważniejszą cechą kiwi jest to iż koi nerwy, poprawia najgorsze najpodlejsze samopoczucie oraz pomaga nam się skupić.   

Lista jego właściwości i witamin zdaje się nie mieć końca. 

Oto najważniejsze witaminy w kiwi:

• kwasy owocowe i enzymy mają na celu przyspieszenie przemiany materii i ułatwić spalanie tkanki tłuszczowej (coś dla mam :D),
• witamina C jak powszechnie wiadomo podnosi ona odporność organizmu jak również jest odpowiedzialna za proces spowalnia starzenia się skóry,
• witamina B jest bardzo cenna w kiwi ponieważ chroni nasz organizm przed nowotworami, ma pozytywnie działanie na system nerwowy i mózg,
• witamina E idealna dla każdej mamy ponieważ sprawia, że opóźnia ona proces starzenia się naszego organizmu,
• witamina K zapewni nam krzepliwość krwi, oraz zahamuje rozwój nowotworów piersi !!!

Minerały w kiwi:

• zawarta w kiwi miedź bierze udział w syntezie melatoniny oraz tworzy krwinki czerwone, 
• żelazo z kolei zaś odpowiedzialne jest za wspomaganie procesów krwiotwórczych,
• wapń, jego właściwości każdy zna: buduje kości i zęby,
• bogate w magnez kiwi pozwala na stabilizację funkcji układu nerwowego,
• potas ma na celu oczyścić organizm z toksyn i nadmiaru wody,
• cynk pomaga w leczeniu depresji, schizofrenii, stanów agresji , wpływa korzystnie na wzrost, zdrowy stan paznokci, skóry, kości i włosów,
• błonnik – reguluje i przyspiesza trawienie.

Twardy orzech do zgryzienia? 

Gdy tylko Nasz ukochany najukochańszy na świecie skarb skończy roczek możemy spokojnie zacząć od wprowadzania do jego diety orzechów włoskich i laskowych. 

Orzechy laskowe, a raczej zawarty w nich tłuszcz posiada bardzo wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które to z kolei są bardzo korzystne dla naszego zdrowia i zdrowia naszych dzieci. 

Znajdziemy w nich całe bogactwo cennych minerałów: 

• żelazo, 
• cynk, 
• potas, 
• miedź, 
• fosfor(ten z kolei jest niezmiernie korzystny dla osób wykonujących prace umysłowe). 

Nie obejdzie się także od występowania w nich takich witamin: 

witamina C (zwiększa odporność organizmu),

witamin z grupy B (B1- pomaga w gojeniu się ran, B2-wzmacnia łamliwe paznokcie, włosy,leczy zajady),

witamina E (zmniejsza ryzyko chorób serca),

kwas foliowy (wskazany dla prawidłowego rozwoju małego dziecka oraz także zalecany przez lekarzy ginekologów dla przyszłych mam).

Ale, ale....

Orzechy są także silnymi alergenami, dlatego wprowadzamy je do diety dziecka z dużą ostrożnością.

"Większość pediatrów zaleca podawanie orzechów od 2 roku życia, ale niektórzy rodzice wprowadzają je do jadłospisu malucha już po ukończeniu 12 miesiąca. Nie należy zapominać, że każde dziecko jest reaguje inaczej, dlatego rozwaga dorosłych jest bardzo istotna. Jeżeli istnieją jakiekolwiek wątpliwości najlepiej wykonać test skórny, który potwierdzi ewentualne obawy lub całkowicie je wykluczy uczulenie. Alergia na orzechy w przeciwieństwie do innych alergenów występuje najczęściej przez całe życie, a objawy w większości przypadków nie ustępują". [www.e-naszedziecko.pl]

Caprese

SKŁADNIKI

• Pomidor
• Ser mozzarella
• Świeża bazylia
• Oliwa z oliwek
• świeżo zmielony pieprz
• świeżo zmielona sól himalajska azjatico

Francuska tarta tatin z pomidorami - Wielki test !!! Aż 7 obiadów za100zł. "Moje Smaki Życia"

Moje Smaki Życia - strona 45. Numer 7 lipiec 2014   ---> KLIK

Składniki:

• 250 g mąki pszennej Złote Pola
• 120 g masła Ekstra Mleczna Dolina
• 9 pomidorów
• 1 łyżka oliwa z oliwek (w gazetce jest to olej rzepakowy)
• sól, pieprz, ulubione przyprawy

Przygotowanie:

Mąkę łączymy z 1/2 łyżeczką soli, pokrojonym w kosteczkę zimnym masłem i kilkoma łyżkami zimnej przegotowanej wody. Ugniatamy i owijamy w folię spożywczą tak aby uzyskać gładkie ciasto. Wsadzamy do zamrażarki na 10 minut. 

Pomidory myjemy i przekrawamy na pół. Wykładamy na wysmarowanej tłuszczem blasze (skórką do blaszki) i posypujemy solą, pieprzem i przyprawami. Blaszkę z pomidorami wsadzamy do rozgrzanego piekarnika 200 stopni i pieczemy 25 minut (gazetka zaleca 180 stopni i 15 minut- ja znam swój piekarnik i czas u mnie jest dłuższy).

W tym czasie rozwałkowujemy ciasto. 

Nie mam blaszki do tarty więc użyłam sylikonowej- i to był błąd :) ale udało się uratować tartę.

Ostrożnie wyjmujemy pomidory z blaszka z piekarnika. Przekładamy na deskę z ręcznikiem papierowym. Tym razem pomidory przekładamy do blaszki lub foremki skórką do góry i przykrywamy ciastem, dokładnie je dociskając. I znowu hop siup do piekarnika 200 stopni opcja z termoobiegiem (gazetka zaleca 18-20 minut 180 stopni), ja piekłam 30 minut.

Przestudzić chwilkę i odwrócić ciasto :) Tak jakbyśmy chcieli zrobić za czasów dzieciństwa babkę :)

Danie ma ponoć 441 kalorii

Smacznego !!!

Carpaccio z buraka i białe szparagi

Składniki

• 1 duży burak
• 1 duża cebula
• 2 duże marchewki
• 1 opakowanie białych szparagów
• makaron z pełnego ziarna

Buraki kroimy na cieniutkie plasterki.
Szparagi gotujemy 15 minut we wrzącej wodzie.
Danie nie wymaga użycia soli i pieprzu.
Samo zdrowie !!!