30 stycznia 2015

Schabowe i smażone ziemniaczki


SKŁADNIKI NA ZAPIEKANE ZIEMNIACZKI:
  • 5 ziemniaków RED LADY
  • 1 łyżka oliwy
  • mielone chilli
  • świeżo mielony pieprz
  • zioła prowansalskie
  • lubczyk suszony


Umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki wymieszać z oliwa i przyprawami. Przełożyć do misy multicookera i ustawić opcję FRY i czas 15 minut. Zamknąć pokrywę po 5 minutach przemieszać i ponownie zamknąć. czynność powtórzyć po kolejnych 5 minutach. Gotowe :)

SKŁADNIKI NA SCHABOWE:
  • 600 g schabu bez kości- podzielić na plastry KLIK
  • 2 jaja wiejskie
  • suszone chilli
  • świeżo zmielony pieprz
  • szczypta soli himalajskiej
  • 1 szklanka mąki orkiszowej


Jajka z przyprawami rozbełtać. Kotlety ubić. Namoczyć w jajku i obtoczyć w mące orkiszowej. Smażyć na maśle.

BURACZKI:
  • 2 buraki
  • 2 szalotki


Buraki ugotować, obrać i utrzeć na tarce. Dodać posiekaną szalotkę. 












29 stycznia 2015

Wegański Bigos


Oznaczenie KLIK- miejsce gdzie aktualnie dany produkt jest w promocji. 


SKŁADNIKI:
  • 800-1000 g kapusty kiszonej
  • 3/4 główki białej kapusty KLIK 
  • 3 duże cebule czosnkowe
  • 300 g śliwek suszonych KLIK
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 szklanki wody
  • 40 g suszonych podgrzybków
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 łyżeczki kardamonu i cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 owoc jałowca
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego 180 g KLIK i KLIK


PRZYGOTOWANIE:
Do miseczki przekładamy grzyby i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na cała noc. Do misy multicookera  wlewamy oliwę i pokrojona w piórka cebulę. Ustawiamy funkcję FRY i czas 15 minut. Podsmażamy cebulę żeby się zeszkliła. Po około 10 minutach do misy wrzucamy kapustę kiszoną. Przemieszać i zamknąć pokrywę do końca pracy programu. Otworzyć misę, dolać wodę, grzyby wraz z wywarem, koncentrat i posiekaną kapustę. Dodać także przyprawy. Przemieszać i zamknąć pokrywę. Tym razem ustawić opcję STEW i czas 1 godzina. Po jakiś 15 minutach otworzyć pokrywę i ponownie przemieszać. zamknąć pokrywę. Na 10 minut przed końcem dorzucić śliwki i przemieszać. Zamknąć  pokrywę i poczekać do końca pracy programu. Gotowe. 







26 stycznia 2015

Wędzonki od taty :)

Mój Tato 



Rodzaj użytego drewna, ma wpływ na kolor, zapach i smak wędzonek.

  • Jabłoń da nam bardzo łagodny dym z subtelnym owocowym posmaku i lekko słodki, można go stosować do wędzenia drobiu, wtedy barwi skórkę kurczaków, gęsich nóg, czy półgęsków na kolor ciemno brązowy, a w smaku dodaje lekkości i tak tłustej skórce.
  • Wiśnię charakteryzuje świeży zapach choć lekko gorzki posmak, ale nie nieprzyjemny. Dym z wiśni spowija wędzonki w ciemnobrązowy kolor. Wszelkie ptactwo, czy to domowe czy dzikie, warto jest właśnie wędzić takim drewnem. Wiśnia jest nieoceniona przy cielęcinie, szynkach, kiełbasach. Świetnie się sprawdza przy wędzeniu ryb, zwłaszcza tych dużych.

Centrum dowodzenia



Cuda, cudeńka









25 stycznia 2015

Tajska zupa TOM YUM


SKŁADNIKI:
  • 1 l wody
  • 2 saszetki pasty do zupy tom yum
  • 1 łyżka sosu sojowo- grzybowego TAO TAO
  • 500 g mieszanki owoców morza (swoją kupiłam we Wrocławiu w Magnolii "Kuchnie Świata" 1 kg za 33 zł)
  • 3 marchewki (pokroić w słupki)
  • 1 kawałek selera (1/6 selera w całości)
  • 1 korzeń pietruszki (w całości)
  • natka pietruszki (posiekać)
  • 3 ząbki czosnku (posiekać)
  • 6 listków kapusty pekińskiej (pokroić w paseczki)
  • 8 dużych pieczarek (w plasterki)
  • 4 ziarenka pieprzu syczuańskiego
  • 3 liście laurowe


PRZYGOTOWANIE:
Warzywa umyć i obrać. Pokroić tak jak umieszczono informacje w "składnikach". Do misy multicookera wlać wodę i umieścić wszystkie składniki. Zamknąć misę. Ustawić program SOUP i czas 1 godzina.

Zupę podałam z makaronem ryżowym TAO TAO (przygotować wedle zaleceń producenta).

Jeżeli nie masz multicookera to danie musisz dusić na małym ogniu aż owoce morza zmiękną. Powolne duszenie sprawi, że unikniecie efektu gumy.













BLOG ROKU 2014

Rosołek dla choróbka.


Domowy rosołek to przecudowny wynalazek. Ma on bardzo wiele zalet, jednak najważniejsze z nich to: 
  • błyskawicznie rozgrzewa, 
  • zaspokaja apetyt, 
  • uzupełnia braki składników odżywczych,  
  • leczy. 

Ten jakże aromatyczny wywar z mięsa i warzyw ugotować możne dosłownie każdy bez względu na umiejętności kulinarne.



Wirus czy zatrucie?
Coś dopadło małego. Być może to tylko zatrucie bo sprawa wygląda bardzo łagodnie i mamy póki co spokój, Postanowiłam troszkę podreperować zdrówko małego i jego brzuszek. Na wszystkie niepożądane dolegliwości najlepszy jest rosołek. Taki cieplutki, taki aromatyczny, taki bogaty w witaminy i rozgrzewający. My dorośli bardzo często zaniedbujemy swój organizm poprzez to, że w ciągu dnia głównie w pracy nie jemy nic ciepłego, dlatego też zdecydowanie łatwiej łapiemy infekcje. Nie ma zatem lepszego sposobu na rozgrzanie organizmu w mroźny zimowy dzień niż talerz gorącego rosołu z kawałkami mięska i przepysznym makaronikiem. Mówi się, że te osoby, które starają się regularnie jeść rosół twierdzą, że rzadziej się przeziębiają i chorują na grypę. Ja w to wierzę, ponieważ:
"Gorący rosół to doskonałe lekarstwo na sezonowe infekcje."

A dlaczego?
  • Rosół dostarcza niezbędnych nam składników odżywczych, wzmacniając organizm do walki z chorobą. 
  • Ten wspaniały znany od setek lat bulion wpływa na produkcję komórek układu odpornościowego, co sprzyja zmniejszaniu się stanów zapalnych w organizmie i łagodzi objawy infekcji. 
  • Rosół skutecznie nawilża śluzówki w nosie, łagodzi katar i kaszel. 
  • Para z gorącej zupy oraz zawarty w niej tłuszcz działają jak balsam na podrażnione gardło.
  • Leczy kaca :) !!!


Jedzmy go zatem aby poprawić sobie humor i polepszyć Nasze zdrowie!



SKŁADNIKI:
  • 1 litr wody
  • 1 mała porcja rosołowa
  • 3 marchewki
  • kawałek pora około 5 cm
  • mała pietruszka (korzeń)
  • kawałek selera (1 garść pokrojonego w kostkę)
  • 3 listki kapusty włoskiej
  • 1 ziemniak
  • 1 łyżka lubczyku
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • do smaku świeżo mielony pieprz


PRZYGOTOWANIE:
Do małego garnka należy włożyć na początek mięso. Zalać ok. 1-1,5 l zimnej wody. Lekko osolić. Postawić na małym ogniu i tak ustawić temperaturę, by mięso wolno się gotowało. Łyżką systematycznie usuwać zbierającą się szumowinę. Marchewkę (w plasterki pokroić), ziemniak (w kosteczkę), seler (pokroić w drobną kosteczkę) i pietruszkę obrać. Kapustę i por dokładnie opłukać i pokroić w paseczki. Gdy wywar mięsny stanie się już klarowny, wrzucić liść laurowy, ziarnka ziela oraz obrane warzywa. Doprawić lubczykiem, czosnkiem i kurkuma. Przykryć i gotować wolniutko 1,5 – 2 godziny, aby rosół tylko „pyrkał”, i im wolniej, tym lepiej.

Rosołek podałam z makaronem "mini kokardki z pełnego ziarna".









22 stycznia 2015

Orzechowa Tarta bez pieczenia


Orzechy to bardzo ważny składnik naszej zdrowej diety, te cudowne nasiona lub owoce (jak zwał tak zwał) zawierają  wiele cennych składników odżywczych niezbędnych dla naszego organizmu. Orzechy są bogate w w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, magnez, potas, fosfor, cynk. Na całym świecie występują przeróżne  rodzaje orzechów, np. pistacjowe, laskowe, włoskie, arachidowe. Należy jednak pamiętać o tym, że orzechy są także cholernie silnymi alergenami, dlatego wprowadzamy je do diety dziecka z dużą ostrożnością.

SKŁADNIKI NA SPÓD:
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 duża garść daktyli bez pestek (suszonych) - Tu są w promocji KLIK
  • 150 g migdałów
  • 250 g mieszanki orzechów (włoskie, laskowe, brazylijskie, nerkowca, migdały) - TU są w dobrej cenie


SKŁADNIKI NA MASĘ- KREM
  • 250 g namoczonej mieszanki orzechów (włoskie, laskowe, brazylijskie, nerkowca, migdały)
  • 2 łyżki masła orzechowego - TU znajdziesz w promocji 
  • 2 łyżki masła kokosowego - PRZEPIS
  • 1 garść namoczonych daktyli bez pestek (suszonych)
  • gorzka  czekolada- TU  jest w promocji 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Migdały, mieszankę orzechów i daktyle suszone bez pestek zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10-15 minut. Później należy je wyciągnąć z wody (ja przecedziłam przez sitko). Lekko przestudzone wraz z daktylami wrzucamy  do misy malaksera, dodajemy olej kokosowy i miksujemy do uzyskania takiej średnio gładkiej masy. Powinna zawierać takie grudki kawałki orzechów. Broń boże nie róbcie  z tego kremu :). Naszą surową masę przekładamy do foremki (taka do tart, może być też inna np. tortownica. Ale uwaga o średnicy nie większej niż 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i formujemy. Należy odstawić do  wyschnięcia.

Jako że potrwa to jakaś chwilę to możemy w tym czasie zacząć przygotowywać krem. Wszystkie składniki oprócz czekolady umieszczamy w misie malaksera miksujemy na bardzo gładką masę. Wykładamy na spód tarty i rozprowadzamy równomiernie (ja miałam mokre ręce to i masa nie lepiła mi się do rąk). Wierzch posypujemy startą czekoladą na tarce o małych oczkach.

Tartę wkładamy na ok. 1- 1.5 godz. do zamrażarki, żeby stężała.




Cud oleju kokosowego polega na tym, że jest:
  • Nietoksyczny dla ludzi i zwierząt, 
  • Nie ma żadnych szkodliwych skutków ubocznych, podczas jego stosowania
  • Jest w 100% naturalny
  • Zwiększa energię i wytrzymałość, idealny dla sportowców - wystarczy 1 łyżeczka zdrowego tłuszczu zamiast napoju energetycznego
  • Ciekawy dodatek do herbat i kawy
  • Idealny składnik każdego szejka z owoców i wody
  • Wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn
  • Idealny do surowych ciast, słodyczy - jako składnik 'masy' po schłodzeniu utrwali jej kształt i nada trwalszą formę, tak jak w tym lub w tym przepisie
  • Stosowany jako zamiennik masła, oleju
  • Na jego bazie można przygotować wegański "smalec"
  • Zamiennik oleju słonecznikowego do przygotowania majonezu
  • Nadaje się do gotowania, pieczenia, smażenia, duszenia i grillowania nawet tradycyjnych potraw
  • 1-2 łyżeczki tłuszczu przed posiłkiem zmniejszą apetyt
  • Kokos, olej kokosowy są naturalnymi afrodyzjakami
  • Oleju kokosowego można użyć jako naturalnego lubrykantu
  • Przed porodem warto smarować olejem krocze: skóra będzie ujędrniona i bardziej elastyczna
  • Olej ujędrnia skórę i zapobiega rozstępom i zmniejsza już istniejące
  • Może go użyć karmiąca mama do smarowania podrażnionych brodawek piersiowych
  • Spożywanie oleju zwiększy ilość produkowanego przez mamę mleka i wzbogaci jego skład
  • Przy ząbkowaniu łagodzi swędzące dziąsełka
  • Podczas przewijania pupę dziecka można nacierać naturalnym olejem
  • Jest dobrym kosmetykiem do masażu i nawilżania małego ciałka, oliwki dla dzieci często są na bazie pochodnej ropy naftowej i mają szkodliwy skład
  • Można przygotować zdrowe i ekologiczne chusteczki do pielęgnacji dziecka tak jak w tym przepisie, ale zamiast oliwy z oliwek/oleju ze słonecznika dodać olej kokosowy
  • Tłuszcz kokosowy w 100% leczy grzybicę okolic intymnych
  • Podczas menopauzy zlikwiduje uczucie suchości i dyskomfortu















 http://tortadellafiglia.com/chocolate-contest/?lang=pl

Pralinki, trufelki, czekoladki...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...