29 grudnia 2015

FRYTKI Z SELERA



SKŁADNIKI:
  • 1 bardzo duży seler
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • ulubione przyprawy: czosnek granulowany, mielone suszone pomidory, bazylia, sól i pieprz


PRZYGOTOWANIE:
Selera należy dokładnie obrać. Pokroić w plastry i następnie na słupki. Tak jak na frytki :) Wysmarować olejem i doprawić. Następnie rozłożyć na blasze wyłożonej papierem. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut (termoobieg góra i dół).






19 grudnia 2015

Duszona cielęcina z grzybami



SKŁADNIKI:

  • 500 g karczku cielęcego
  • 40 g suszonych maślaków (lub 800 g pieczarek świeżych jeżeli to danie dla dzieci)
  • 4 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • domowa mieszanka różnych przypraw do nacierania mięsa: suszony czosnek, kolendra, gorczyca, majeranek, tymianek, kozieradka (utrzeć w moździerzu)
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego




PRZYGOTOWANIE:

Mięso natrzeć przyprawami i  odstawić na godzinę do lodówki. Pokroić na kawałki jak do gulaszu. 
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Do misy multicookera wlać olej i nastawić program FRY VEGETABLES i czas 10 min. Zeszklić cebulkę, dodać mięso, grzyby i pozostałe przyprawy. Zalać bulionem i nastawić program STEW i czas 35 minut. Po upływie czasu wyłowić mięsko a wywar zmiksować na gładką konsystencję (tak powstanie nam ekstra sos). 






16 grudnia 2015

Mleczna pianka - Thermomix TM 5



SKŁADNIKI
  • 540 ml mleka skondensowanego słodzonego
  • 2 galaretki owocowe, - kolory np. truskawkowa i agrestowa (w moim przypadku)
  • 500 ml przegotowanej, gorącej wody 
  • owoce np. mandarynki, kiwi i maliny


dodatkowo: konfitura truskawkowa nisko słodzona i kolorowy maczek o smaku owocowym DELECTA tutti frutti

PRZYGOTOWANIE
  1. Dwie galaretki (zieloną i czerwoną) rozpuścić w 250 ml gorącej wody i przestudzić.
  2. Do naczynia wlać 270 ml mocno schłodzonego mleka skondensowanego i ubić na sztywno za pomocą motylka - 1 min/ obr. 4. Następnie powoli wlewać tężejącą galaretkę (czerwoną) do naczynia i ubijać - 2 min/ obr. 4.
  3. Masę przełożyć do pucharków i włożyć do lodówki, aby stężała. Gdy już stężeje na pierwszą warstwę dajemy po łyżeczce konfitury i rozprowadzamy w miarę równomiernie.
  4. Tak samo postąpić z drugą galaretką (zieloną) i wlać na pierwszą warstwę ptasiego mleczka. Włożyć do lodówki.
  5. Gdy masa stężeje ułożyć na niej owoce.












10 grudnia 2015

Krem pieczarkowy




SKŁADNIKI:


  • 8 skrzydełek
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 cebula
  • 1 mały por
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 800 g pieczarek
  • natka pietruszki
  • łyżeczka suszonego lubczyku
  • szklanka śmietanki 30-36%
  • sól i pieprz do smaku
  • 1,5 litra wody


PRZYGOTOWANIE:

Do misy multicookera wlać wodę. Dodać umyte i pokrojone warzywa (jeśli trzeba obrać). Dołożyć skrzydełka i przyprawy. Zamknąć klapę i ustawić program SOUP i czas 40 minut. Na sam koniec dodać śmietanki i zmiksować. Z racji tego iż ostatnio blender całkiem stracił życie to zmiksowałam zupę w thermomixie. Oczywiście miksujcie zupę po usunięciu z niej skrzydełek. Zupę dodatkowo udekorowałam chipsem z pieczarki :) 





7 grudnia 2015

Domowy kisiel z kiwi



Składniki


  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 290 g wody
  • 250 g świeżego kiwi 
  • 2 czubate łyżeczki cukru



Sposób wykonania:

  1. Do naczynia włożyć owoce, wlać wodę i dodać cukier. Zamknąć pokrywę i na niej odważyć do pojemniczka mąkę i dodać 40 g wody, wymieszać i odstawić.
  2. Gotować 8min/100st/2 obr. 
  3. Po czasie ustawić na 2min/100st/2 obr.  i wlać wodę wymieszaną z mąką.


KISIEL UDEKORUJ Kuleczkami zbożowymi DELECTA w różowej skorupce








4 grudnia 2015

Eklerki z kremem i sosem czekoladowym

Podstawowy przepis na ciasto eklerkowe. Upieczone eklerki można później według własnego uznania podawać z bitą śmietaną, kremem owocowym lub budyniem. Smacznego!



Składniki

  • 150 g wody
  • 10 g cukru
  • szczypta soli
  • 80 g masła
  • 120 g mąki
  • 3 jajka


Sposób przygotowania

  1. Masło, cukier, sól i wodę umieszczamy w naczyniu miksującym Thermomix i gotujemy mieszając czas 5 min/temp.100/obr.1.
  2. Dodajemy mąkę i znowu mieszamy czas 20s/obr.4
  3. Pozostawiamy do ostygnięcia na ok. 15 minut.
  4. Następnie ustawiamy na obroty 5 i mieszając dodajemy po jednym jajku. Jeżeli damy już wszystkie jajka wtedy mieszamy jeszcze 30s/obr.5
  5. Ciasto dajemy do rękawa i wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kulki.
  6. Pieczemy na nagrzanym piekarniku do 200 stopni ok 20 minut.
  7. Studzimy w otwartym piekarniku.



Sos czekoladowy:

  • 100 g czekolady gorzkiej 70% kakao
  • 1 łyżeczka masła
  • 1/4 szklanki mleka


Sposób przygotowania:

  1. Do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr 9.
  2. Dodać masło i mleko, podgrzać 4 min/100°C/obr. 2, przelać sos czekoladowy do innego naczynia.


Krem do eklerków

  • 1 opakowania budyniu waniliowego
  • 1 łyżeczka masła
  • 700 ml mleka
  • 2 łyżki cukru 
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej


Sposób przygotowania:

W garnuszku zagotuj 500 ml mleka. Pozostałą ilość wymieszaj z budyniami, mąkami i cukrem. Stopniowo dolewaj do gotującego się mleka. Mieszaj szybko i energicznie aby nie powstały grudki. Na sam koniec dodaj masło i również ile sił mieszaj bardzo szybko. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. 



EKLERKI UDEKORUJ KOLOROWĄ POSYPKĄ DELECTA 












Wypiekamy świątecznie, kolorowo, naturalnie…
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...