Strony

19 grudnia 2014

Delikatna pomidorowa


SKŁADNIKI
  • porcja rosołowa
  • włoszczyzna
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • lubczyk
  • natka pietruszki
  • pasta pomidorowa w tubce


  • makaron razowy rurki Lubella



Przygotowanie:
Wywar do zupy przygotowujemy tak jak robimy tradycyjny rosół. Także każdy chyba  z nas wie jak ugotować rosół (gotujemy powoli, zupa ma pyrkolić) :) wywar może być gorący. Najważniejsze by warzywa były pokrojone w kostkę. I po ugotowaniu pozostawić je w wywarze. Do wywaru pod koniec dodaję pastę pomidorową.

Zupę zabielam dopiero podczas podawania jeżeli ktoś ma ochotę.

18 grudnia 2014

Smażony kurczak w stylu azjatyckim Tao Tao


Składniki:
  • 4 udka z kurczaka
  • 4 podudzia z kurczaka
  • 2 marchewki- pokroić w kostkę
  • 1 szklanka groszku mrożonego
  • 4 garści fasolki szparagowej
  • 1 szalotka
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 4 ząbki czosnku
  • świeżo mielony pieprz
  • sól himalajska 
  • 2 garści czarnych oliwek bez pestek
  • 3/4 szklanki wody
  • 8 łyżek Sosu Słodkiego tao Tao
  • 2 łyżki sosu sojowego z grzybami Tao Tao

Przygotowanie:
Mięso nacieramy posiekana drobno szalotką i czosnkiem. Posypujemy pieprzem i solą. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Na dość dużej patelni roztapiam masło i dodaję wcześniej zamarynowane mięso. Obsmażam do zrumienienia się skórki. Dodaję wymieszaną wodę z sosami i kurkumą. Zmniejszam ogień i zakrywam. Pod koniec smażenia/duszenia dodaję warzywa i smażę 25 minut pod przykryciem. Na sam koniec danie obsypuję szczypiorkiem. 



8 grudnia 2014

Chipsy warzywno- owocowe

Nie musimy jednak całkowicie rezygnować z apetycznych przekąsek. Wystarczy wybrać zdrowsze wersje. Możemy samodzielnie przygotować chipsy w piekarniku.


Domowe chrupiące chipsy

  • 1 marchewka
  • 1 jabłko
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • 3 łyżki oliwy i ulubione przyprawy


Przygotowanie
  1. Warzywa i owce kroimy na bardzo cieniutkie plasterki. 
  2. W misce takiej którą można zamknąć dajemy tą oliwę i przyprawy, potem nasze surowe chipsy. Zamykamy i potrząsamy tak aby oliwa i przyprawy znalazły się na każdym chipsie. 
  3. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni- termoobieg.
  4. Na blaszce rozkładamy papier, a na nim z osobna każdy plasterek chipsów. Pieczemy 8-10 minut






„Cisi zabójcy” – szkodliwe substancje w chipsach kupnych !!!

  • Akrylamid - W 2011 roku "American Journal of Clinical Nutrition" opublikował artykuł prof. Marka Naruszewicza, w którym uczony przestrzega, że "regularne spożywanie produktów o dużej zawartości akrylamidu prawdopodobnie wywołuje w organizmie przewlekły stan zapalny, który może prowadzić do pogłębienia miażdżycy". A miażdżyca to jeden z głównych powodów zawałów serca i kłopotów z erekcją.
  • Cukier – konkretnie sacharoza. To właśnie ten typ substancji słodzącej kryje się w niektórych chipsach. Spożywany w nadmiernych ilościach bezpośrednio prowadzi do nadwagi i otyłości. Dodatkowo powoduje próchnicę zębów.
  • Glutaminian sodu - Według FDA (amerykański urząd do spraw kontroli żywności i leków), glutaminian sodu jest nieszkodliwy, ale są znane badania, sugerujące, że może uczulać i zwiększać ryzyko otyłości.
  • Kalorie – mała 90-gramowa paczuszka to ok. 500 kcal. Rachunek jest prosty: dwie paczki chipsów tygodniowo = 48 000 kcal więcej w ciągu roku i dodatkowe 7 kg na wadze.
  • Olej - Tłuszcz z oleju stanowi około 35% zawartości paczki chipsów. Większość chipsów (bo są też tzw. chipsy pieczone) powstaje przez smażenie w oleju. To dlatego zawsze musisz w cokolwiek wytrzeć ręce.


10 złotych zasad zdrowego odżywiania:
1. Należy spożywać różnorodne pokarmy 
2. Posiłki należy opierać o dużą ilość jedzenia bogatego w węglowodany 
3. Należy spożywać więcej owoców i warzyw
4. Utrzymuj prawidłową wagę ciała 
5. Jedz umiarkowane porcje - zredukuj, nie eliminuj jedzenia
6. Spożywaj posiłki regularnie 
7. Pij dużą ilość płynów
8. Uprawiajmy sport
9. Zacznij teraz, i wprowadzaj stopniowe modyfikacje w twoim stylu życia
10. Zapamiętaj - nie ma "dobrego" lub "złego" jedzenia, jest tylko dobra lub zła dieta.












Także ten....
Udowodniono, że chipsy zapychają żołądek, powodują zaparcia, nie dostarczają składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego rozwoju, sprzyjają tyciu, miażdżycy i chorobie wieńcowej serca.

Drodzy rodzice, decyzja należy do was co będziecie podawać własnym dzieciom. Dobrze jest zaszczepić w dziecku zdrowe nawyki. Im szybciej pozna smak dobrego, zdrowego nieprzetworzonego jedzenia tym lepiej dla Was i dla niego. 






http://www.parasol.org.pl/autostradadozdrowia/images/1240511_633477553353154_510856288_n.jpg


Zobaczcie także:



Na podstawie:

http://fitnesi.pl/artykul/co-to-sa-tluszcze-utwardzone-i-dlaczego-powinienes-ich-unikac

http://gotujmy.pl/co-kryje-sie-w-chipsach,artykuly-porady-artykul,10637.html

http://en.wikipedia.org/wiki/Acrylamide

http://www.menshealth.pl/dieta/Chipsy-jak-bardzo-szkodza-zdrowiu,4919,1

http://www.stylzdrowia.pl/zdrowie/257-chipsy-%E2%80%93-co-si%C4%99-za-tym-kryje

http://potreningu.pl/kalkulatory/spalanie

21 listopada 2014

Wołowina w sosie słodko-pikantnym TaoTao


SKŁADNIKI NA MARYNATĘ:
  • 200 ml sosu słodko-pikantnego chilli TaoTao
  • 5 łyżek ciemnego sosu sojowo-grzybowego TaoTao
  • świeży imbir pokrojony w bardzo cieniutkie paseczki tzw nitki (kawałek około 3 cm)
  • 5 ząbków czosnku pokrojone w cienkie plasterki
  • 1 zielona papryczka pepperoni pokrojona w cienkie krążki


  • 400-500 g mięsa wołowego rostbef - pokroić w kosteczkę 



POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO WYKONANIA DANIA:
  • 100 g grzybków mun TaoTao
  • 400-500 g mrożonej mieszanki warzywnej chińskiej
  • 150 g kiełków fasoli mung
  • 1 płaska łyżka rozbitego pieprzu syczuańskiego
  • 150 g fasolki szparagowej



PRZYGOTOWANIE:

Do rozgrzanej głębokiej patelni przekładamy stopniowo mięso odsączone z marynaty. Obsmażamy dokładnie każdy kawałek mięsa (nie wiem ile czasu to trwało, skupiłam się na tym aby dobrze obsmażyć mięso).  Następnie dodajemy marynatę i pozostałe składniki. Ja dolałam także niepełną szklankę wody, żeby uzyskać więcej sosu :). Podsmażyłam około 10 minut i zmniejszyłam moc kuchenki. Dusiłam pod przykryciem około godziny. 








19 listopada 2014

Domowy budyń i ciasteczka owsiane z chilli



SKŁADNIKI NA DOMOWY BUDYŃ:
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru białego
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka masła


PRZYGOTOWANIE:
W rondelku na średnim ogniu gotujemy mleko, do momentu aż mleko na brzegach rondelka wytworzy tworzą bulgocące pęcherzyki. W misce wymieszać cukier, mąkę kukurydzianą i sól. Przesypać do gorącego mleka, delikatnie mieszać trzepaczką aż do rozpuszczenia się składników. Nadal gotować i mieszać aż do zgęstnienia. Zdjąć z ognia, wymieszać z ekstraktem wanilii i masłem. 



SKŁADNIKI NA DOMOWE KAKAOWE CIASTECZKA OWSIANE Z CHILLI:
  • 1 szklanka miękkiego masła
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 1/2 łyżeczki mielonego chilli
  • 3 łyżki ciemnego kakao E.Wedel
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 3 szklanki płatków owsianych

PRZYGOTOWANIE:
W średniej misce wymieszać razem masło, śmietanę, i brązowy cukier. Rozbełtać jajka, a następnie wymieszać z wanilią i chilli. Połącz ze sobą mąkę, sodę, sól; dodaj następnie do kremowej konsystencji ciasta. Wymieszać ciasto z płatkami, kakaem i siemieniem. Zakryć miskę z ciastem i odłożyć do lodówki na godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Arkusze papieru do pieczenia lekko posmaruj tłuszczem. Uformuj ciasto na kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie umieść 2 cm od siebie na arkuszach papieru do pieczenia. Spłaszczyć delikatnie każde ciasteczko.
Piec przez 8 do 10 minut w rozgrzanym piekarniku. Pozostawić do ostygnięcia ciasteczka na blasze do całkowitego wystygnięcia.




17 listopada 2014

Wołowina po chińsku


SKŁADNIKI marynata do mięsa:
  • 220 g sosu czarnego chilli TaoTao- Czarny sos powstał z miłości do chili, wyrazistego ostro-słodkiego smaku i niezapomnianych impresji kulinarnych podczas dalekomorskiej podróży.
  • Idealny do marynowania wołowiny i wieprzowiny, wspaniały jako dip do grillowanej piersi z kurczaka, do kanapek i zapiekanek z serem, także z tym pleśniowym oraz do przekąsek typu nachos.
  • 4 łyżki sosu sojowo-grzybowego TaoTao- Sos sojowo-grzybowy TaoTao to tradycyjny chiński sos sojowy, wzbogacony o aromat grzybów. Świetnie nadaje się do podkreślenia smaku zup i sosów, może być również stosowany jako składnik marynat. Idealny zarówno do potraw mięsnych, jak i wegetariańskich.
  • 5 ząbków czosnku- pokroić w plasterki
  • 5 suszonych w całości papryczek chilli- rozkruszyć
  • 3 papryczki pepperoni świeże- pokroić na krążki
SKŁADNIKI:
  • 500 g mięsa wołowego (gulaszowe)
  • 1 opakowanie mrożonych warzyw (chińska mieszanka)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 200 g pieczarek
  • 100 g grzybów mun TaoTao- Grzyby MUN TaoTao to suszone, pokarbowane grzyby o charakterystycznym szaro-czarnym kolorze. Są powszechnie używane w kuchni chińskiej, zwłaszcza w potrawach wegetariańskich. Są nazywane grzybami drzewnymi, ponieważ rosną na próchniejących kłodach drzew. Po namoczeniu kilkakrotnie zwiększają swoją objętość i stają się podobne do wodorostów. Grzyby MUN TaoTao charakteryzują się delikatnym smakiem i zwartą, chrupką konsystencją. Można je kilkakrotnie odgrzewać. Grzyby te najlepiej smakują z ostrymi przyprawami. Polecamy dodawać je do potraw typu curry i do ostrych potraw z chili, czosnkiem i sosami sojowymi. Regularne spożywanie grzybów MUN ma dobroczynny wpływ na zdrowie, gdyż zapobiegają one powstawaniu zakrzepów we krwi i poprawiają krążenie.
PRZYGOTOWANIE:
Nie posiadam WOK'a więc zrobiłam danie w głębokiej patelni. Nie wiem nawet jaką kupić patelnię WOK na indukcję. Nie znam nikogo, kto by taka posiadał. No i jak przeglądam to ceny kosmiczne :(. 300 i więcej zł za patelnię to nie na moja kieszeń, może kiedyś.

Na rozgrzaną patelnię dodaje oliwę i zamarynowane mięso z całym sosem/marynatą (marynowało się całą noc) podsmażam aż każda ze stron z mięsa będzie obsmażona. Dorzucam pieczarki i mieszankę chińską Zmniejszam moc i przykrywam. Po jakimś czasie dodaję 1 szklankę wody i grzyby. Smażę pod przykryciem około 2 godzin co jakiś czas mieszając. Danie podałam z makaronem ryżowym. 










Makaron z tuńczykiem


Składniki:
makaron
puszka tuńczyka w sosie własnym
orzechy włoskie
siemię lniane
suszone pomidory z czosnkiem




13 listopada 2014

Domowe zapiekanki

FAST FOOD

Wcale nie musi nam się źle kojarzyć o ile wiemy co jemy. W moim domu najbardziej zależy mi na brzuszku mojego synka. Każdego dnia staram się urozmaicać jego dietę, a przy okazji sama na tym skorzystać. Ja jako rodzic sama sobie czasem pozwolę na śmieciowe jedzenie. Nic na to nie poradzę, jestem mało asertywna jeśli chodzi o walkę z zachciankami. 


Grzyby i pieczarki

Grzyby są ciężkostrawne, nie powinno się ich podawać dzieciom przed ukończeniem 3 roku życia, natomiast pieczarki można podać już powyżej 12 miesiąca życia, oczywiście nie surowe, a po obróbce termicznej.

Pieczarka
  • Jest też bogata w błonnik pokarmowy (ponad 8 g/ 100 g produktu). 
  • Jest niskokaloryczna i nie zawiera cholesterolu. 
  • Co najciekawsze, pieczarka zawiera prowitaminę D, niezwykle ważną dla ochrony kości. 
  • Cenna jest również zawartość witamin z grupy B (B1, B2, B3), mających pozytywny wpływ na metabolizm. Pieczarka zawiera także wachlarz składników mineralnych- fosfor, potas, żelazo, miedź czy selen.



Zamienniki

Warto je stosować. Zamiast zwykłej bagietki kupmy taką pełnoziarnistą. Bułkę zawsze można wysmarować własnej roboty sosem pomidorowym. Wystarczy w garnuszki roztopić odrobinę masła i dodać 2 duże pomidory obrane ze skórki. Doprawić pieprzem i solą, smaku doda również posiekana bazylia. dzięki takiemu sosikowi bułki staną się nasączone i smaczniejsze. 


Składniki:
  • 1 długa ciemna bagietka z pełnego ziarna
  • 5 pieczarek
  • 5 plasterków ulubionej wędliny
  • 4 plasterki sera gouda
  • domowej roboty sos pomidorowy 
  • suszona bazylia
  • szczypta chilli

Przygotowanie:

Bagietki przekrawamy na 4 części na mniejsze kawałki, aby uzyskać 4 zapiekanki. Wnętrze bagietek smarujemy domowej roboty sosem pomidorowym, dodajemy szynkę i ser (pokrojone w kostkę lub cienkie paseczki), pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Doprawiamy bazylią i szczyptą chilli. Umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika 200 stopni funkcja grzania góra i dół. Czas pieczenia około 10-15 minut.  




7 listopada 2014

Zupa krem ze szpinaku i orzechami włoskimi


Składniki i przepis na wywar (bulion):

Składniki:
  • 1 bulionetka Knorr do dań duszonych z kurczaka
  • 1 cebula
  • por
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/4 selera
  • natka pietruszki
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • kawałek białej kapusty

  • 250 g szpinaku świeżego
  • 4 ząbki czosnku


Przygotowanie wywaru:
Wywar do zupy przygotowujemy tak jak robimy tradycyjny rosół. Z tym, że ja wykorzystałam zamiast porcji rosołowej nową bulionetkę Knorr (firma Knorr przysłała do mnie produkty w celu ich przetestowania stąd też pojawiają się w przepisach na zupy). Więcej o bulionetce na samym końcu posta. Wy oczywiście możecie zrobić tradycyjny wywar na porcji rosołowej lub dowolnym mięsie. Wywar na zupę gotuję na średnim ogniu pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Gdy wywar będzie gotowy wyławiam z niego por, ponieważ niszy on blender (2 już straciłam). Całą resztę można spokojnie miksować bez obaw. 

Dodatkowo:
Do gotującego się wywaru dodaję umyty szpinak i czosnek. Gotuje jeszcze 10 minut i doprawiam do smaku.
Całość zmiksowałam blenderem.

Dodatki:
Zupę dodatkowo  przyprawą chilli i orzechami włoskimi. 







Składniki

  • bulion drobiowy [woda, mięso kurze (0,2%)]
  • sól
  • tłuszcz palmowy
  • cukier
  • ekstrakt drożdżowy
  • tłuszcz kurzy (2,0%)
  • marchew (1,4%)
  • aromaty (w tym jęczmień)
  • por (0,9%)
  • substancje żelujące: guma ksantanowa, mączka chleba świętojańskiego
  • natka pietruszki
  • czosnek
  • pieprz
  • syrop karmelowy
  • maltodekstryna
  • barwnik: karoteny
  • Może zawierać seler.

Marka

  • Knorr

Cechy
1 bulionetka na 400 g mięsa

  • doskonały smak leży w naszej naturze
  • bez: konserwantów, sztucznych barwników, glutaminianu sodu
  • długo gotowana na wolnym ogniu
  • Nazwa produktu uregulowana prawnie
  • Bulion drobiowy

Pozostałe informacje

  • 1 porcja** zawiera: 65 kJ 15 kcal <1%*
  • W 100 ml: 25 kJ/5 kcal


Pakowany w atmosferze ochronnej.

Produkt może naturalnie krystalizować, co nie wpływa na jego jakość.

*% referencyjnej wartości spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
**Opakowanie pozwala na przygotowanie 4 porcji po 250 ml (1 bulionetka to 2 porcje)

Zalecenia dla alergików

  • Seler - Może zawierać
  • Jęczmień - Zawiera


Dodatki

  • MSG (glutaminian) - Nie zawiera
  • Barwniki sztuczne - Nie zawiera
  • Substancje konserwujące - Nie zawiera


Przechowywanie

  • Przechowywać w suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce, zużyć w ciągu 3 dni.

Przygotowanie i stosowanie
Sposób użycia:

  • Bulionetkę rozpuść w 500 ml wrzącej wody. Jeśli wolisz delikatniejszy bulion, rozpuść bulionetkę w 1 l wrzącej wody.
  • Bulionetkę możesz dodawać też bezpośrednio do dania.


"Bulionetka do duszonych mięs Knorr jest doskonałym sposobem na wydobycie prawdziwie głębokiego, mięsnego smaku dania. Stanowi niezawodną bazę do gulaszów. Polecam wypróbowanie działania Bulionetki w moich przepisach na Duszoną wołowinę z ciemnym piwem Guinness oraz Wołowinę duszoną. W swojej kuchni dodaję Bulionetkę również do dań z mięsa mielonego, np. do  sosu bolognesu, aby wzbogacić ich mięsny smak i aromat. Bulionetka znajdzie swoje zastosowanie również jako baza do sosu, który następnie zagęszczamy do smaku mąką kukurydzianą zmieszaną z niewielką ilością zimnej wody. Polecam szczególnie mój przepis na sos pieczeniowy, przyrządzany na pieczonych kościach, do którego dodaję smażoną cebulkę - efekt jest po prostu pyszny! Używam Bulionetki również jako glazury dla steków, nadając im w ten sposób piękny połysk i cudowny, głęboki aromat". -> Marco Pierre White, ambasador Bulionetki do duszonych dań Knorr 


Szybkie zupy!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...