26 listopada 2014

Smażony chleb


KOLACJA

Mleko i jajko - rozbełtać razem dodać chilli

Kromki chleba pełnoziarnistego obtaczamy w jajku z mlekiem.

Smażymy do uzyskania chrupiących tostów, dodajemy ulubiony ser i boczek (ja wybrałam boczek duński wędzony z Pekpolu)

Podajemy z sałatką :)
Zółte i czerwone pomidorki koktajlowe, czerwona cebulka, zielone oliwki i świeża bazylia.




Grillowane Kotlety z Indyka



GRILL

My rodzice bardzo często nie mamy pomysłu, na to co przyrządzić dzieciom do jedzenia na grillu. Jak wiadomo dzieci to takie francuskie pieski i nie zawsze przepadają za tłustymi kiełbaskami, mięsem z marynatą czosnkową, a o kaszance w ogóle nie chcą słyszeć. Przedstawię zatem Wam przepis na bardzo smaczne i zdrowe kotleciki z użyciem mięsa z indyka. 


Składniki:
  • 1 kg mięsa mielonego z indyka
  • 1 duża marchewka- utarta na dużych oczkach
  • 1/2 kopru włoskiego (dla innych znany jako fenkuł)- drobno posiekany
  • 2 jajka
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka przyprawy harisa z firmy DMG Herbaty
  • 1 cebula czerwona- drobno posiekana
  • 1 łyżka płatków orkiszowych
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • sól himalajska i pieprz do smaku
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 czerwona papryka - drobno posiekana

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ze sobą mieszamy. Z mięsa formujemy kulki które spłaszczamy i przekładamy na grill elektryczny (z racji pory roku). 


Potrawy z grilla - czy dziecko je może jeść
Ekspert radzi: 
"Mięso z grilla jest smaczne, kruche, soczyste i nie szkodzi, ale niezwykle ważny jest sposób jego przyrządzania. Nie należy mięsa piec bezpośrednio na ruszcie, tylko zawinięte w folię aluminiową. Tak samo trzeba postępować z rybami. W przeciwnym razie wytapiający się z mięsa tłuszcz będzie kapał na węgiel. Wtedy powstanie rakotwórczy dym, który unosząc się, nasyci każdą porcję."

Moja opinia:
Zgadzam się w 100%. Jeżeli używam tradycyjnego grilla do przygotowania potraw to zawsze mięso czy też warzywa kładę na tackę, lub specjalne woreczki do grillowania np. takie w których grillujemy ziemniaki.

***

Ekspert radzi:
"Dzieci nie powinny jeść grillowanych kiełbas (a także innych grillowanych wędlin, parówek, serdelków), bo podczas ogrzewania w temperaturze powyżej 170°C powstają w nich szkodliwe substancje (nitrozaminy). Pyszne i zdrowsze niż gotowane są grillowane warzywa (np. cukinia, papryka, pomidory), gdyż zachowują wszystkie cenne substancje, które bezpowrotnie „uciekają” podczas gotowania.
Warto pamiętać, by nie spiekać nadmiernie potraw – mięso i warzywa muszą być upieczone, ale jednocześnie pozostać soczyste i kruche."

Moja opinia:
Jeżeli mój syn mówi mi, że chce kiełbaskę z grilla to mu ją dam. Pod warunkiem, że usunę z niej całą spieczoną i twarda skórkę. W ciągu roku ile dziecko zje tych kiełbas? z trzy? no góra cztery. Nie bronię, wiem co podaję dziecku. Jak byliśmy na wakacjach to miał ochotę na kurczaka z rożna. Kupiłam wiec sobie i jemu. Opędzlował całe dwie pałki :) (skórkę kazał sobie zdjąć). Grillowanego warzywa moje dziecko nie tknie, nie ten etap dla niego. Siłą go nie zmuszę, poczekam na ten moment. 

***

Ekspert radzi:
"Nie możemy podawać potraw grillowanych dzieciom do 3 roku życia, bowiem ich żołądek wciąż się rozwija i jest bardzo delikatny."

Moja opinia:
Gabryś mając nawet 1.5 roku chętnie podjadał grillowane piersi z kurczaka czy też łososia. Były one przyrządzone przeze mnie. Uwielbia wszelkiego rodzaju grillowane kotleciki typu burgery- jestem wtedy wstanie przemycić do nich wszystko. W sezonie jesienno zimowym korzystam z grilla elektrycznego. 


Kilka zasad grillowania z dziećmi:
  • Przed przygotowaniem myj ręce, mięso, owoce i warzywa.
  • Mięso rozmrażaj w lodówce.
  • W upalny dzień nigdy nie zostawiaj mięsa na dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej.
  • Nigdy nie kładź upieczonego mięsa na talerzu, gdzie leżało surowe. 





21 listopada 2014

Wołowina w sosie słodko-pikantnym TaoTao


SKŁADNIKI NA MARYNATĘ:
  • 200 ml sosu słodko-pikantnego chilli TaoTao
  • 5 łyżek ciemnego sosu sojowo-grzybowego TaoTao
  • świeży imbir pokrojony w bardzo cieniutkie paseczki tzw nitki (kawałek około 3 cm)
  • 5 ząbków czosnku pokrojone w cienkie plasterki
  • 1 zielona papryczka pepperoni pokrojona w cienkie krążki


  • 400-500 g mięsa wołowego rostbef - pokroić w kosteczkę 



POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO WYKONANIA DANIA:
  • 100 g grzybków mun TaoTao
  • 400-500 g mrożonej mieszanki warzywnej chińskiej
  • 150 g kiełków fasoli mung
  • 1 płaska łyżka rozbitego pieprzu syczuańskiego
  • 150 g fasolki szparagowej



PRZYGOTOWANIE:

Do rozgrzanej głębokiej patelni przekładamy stopniowo mięso odsączone z marynaty. Obsmażamy dokładnie każdy kawałek mięsa (nie wiem ile czasu to trwało, skupiłam się na tym aby dobrze obsmażyć mięso).  Następnie dodajemy marynatę i pozostałe składniki. Ja dolałam także niepełną szklankę wody, żeby uzyskać więcej sosu :). Podsmażyłam około 10 minut i zmniejszyłam moc kuchenki. Dusiłam pod przykryciem około godziny. 








19 listopada 2014

Domowy budyń i ciasteczka owsiane z chilli



SKŁADNIKI NA DOMOWY BUDYŃ:
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru białego
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka masła


PRZYGOTOWANIE:
W rondelku na średnim ogniu gotujemy mleko, do momentu aż mleko na brzegach rondelka wytworzy tworzą bulgocące pęcherzyki. W misce wymieszać cukier, mąkę kukurydzianą i sól. Przesypać do gorącego mleka, delikatnie mieszać trzepaczką aż do rozpuszczenia się składników. Nadal gotować i mieszać aż do zgęstnienia. Zdjąć z ognia, wymieszać z ekstraktem wanilii i masłem. 



SKŁADNIKI NA DOMOWE KAKAOWE CIASTECZKA OWSIANE Z CHILLI:
  • 1 szklanka miękkiego masła
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 1/2 łyżeczki mielonego chilli
  • 3 łyżki ciemnego kakao E.Wedel
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 3 szklanki płatków owsianych

PRZYGOTOWANIE:
W średniej misce wymieszać razem masło, śmietanę, i brązowy cukier. Rozbełtać jajka, a następnie wymieszać z wanilią i chilli. Połącz ze sobą mąkę, sodę, sól; dodaj następnie do kremowej konsystencji ciasta. Wymieszać ciasto z płatkami, kakaem i siemieniem. Zakryć miskę z ciastem i odłożyć do lodówki na godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Arkusze papieru do pieczenia lekko posmaruj tłuszczem. Uformuj ciasto na kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie umieść 2 cm od siebie na arkuszach papieru do pieczenia. Spłaszczyć delikatnie każde ciasteczko.
Piec przez 8 do 10 minut w rozgrzanym piekarniku. Pozostawić do ostygnięcia ciasteczka na blasze do całkowitego wystygnięcia.




VERBENA "ON THE GO"


Dlaczego Verbena jest tak wyjątkowa?

ZDROWA PRZYJEMNOŚĆ

Nawet słodycze mogą mieć swoje miejsce w prawidłowym odżywianiu i stylu życia, pod warunkiem, że zjadamy je w odpowiedniej ilości. Jednak dziś już nie wystarczy, aby cukierek „tylko” smakował. Oczekujemy od niego czegoś więcej i to w pełni zasłużenie. 

Wszystkie cukierki Verbena zawierają bardzo wartościowe wyciągi z ziół leczniczych, które różnią się składem w zależności od smaku. Te unikalne zestawy tworzą zioła i rośliny, dobierane na podstawie badań prowadzonych na szeroką skalę. Wszystkie zioła i rośliny pochodzą z czystych ekologicznie regionów górskich. 

Działanie roślin, zastosowanych w wyciągach to przeciwdziałanie najczęstszym chorobom. Zioła i rośliny wpływają korzystnie na nasz organizm, chroniąc przed chorobami dróg oddechowych, podnosząc odporność, poprawiając trawienie, działając antydepresyjnie i działając antytoksycznie. 

Kombinacja wyjątkowego doznania smakowego i zrównoważonej zawartości wyciągów ziołowych, wraz z nowoczesnym atrakcyjnym designem spełnia oczekiwania i preferencje nawet najbardziej wybrednych konsumentów. 



Dotarła do mnie przesłodko orzeźwiająca paczuszka od VERBENA POLSKA
Różane cukierki trafiły do męża, reszta jest moja :D i tylko moja :).



Zapraszam Cię również do wzięcia udziału w konkursie On the Go.  



17 listopada 2014

Wołowina po chińsku


SKŁADNIKI marynata do mięsa:
  • 220 g sosu czarnego chilli TaoTao- Czarny sos powstał z miłości do chili, wyrazistego ostro-słodkiego smaku i niezapomnianych impresji kulinarnych podczas dalekomorskiej podróży.
  • Idealny do marynowania wołowiny i wieprzowiny, wspaniały jako dip do grillowanej piersi z kurczaka, do kanapek i zapiekanek z serem, także z tym pleśniowym oraz do przekąsek typu nachos.
  • 4 łyżki sosu sojowo-grzybowego TaoTao- Sos sojowo-grzybowy TaoTao to tradycyjny chiński sos sojowy, wzbogacony o aromat grzybów. Świetnie nadaje się do podkreślenia smaku zup i sosów, może być również stosowany jako składnik marynat. Idealny zarówno do potraw mięsnych, jak i wegetariańskich.
  • 5 ząbków czosnku- pokroić w plasterki
  • 5 suszonych w całości papryczek chilli- rozkruszyć
  • 3 papryczki pepperoni świeże- pokroić na krążki
SKŁADNIKI:
  • 500 g mięsa wołowego (gulaszowe)
  • 1 opakowanie mrożonych warzyw (chińska mieszanka)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 200 g pieczarek
  • 100 g grzybów mun TaoTao- Grzyby MUN TaoTao to suszone, pokarbowane grzyby o charakterystycznym szaro-czarnym kolorze. Są powszechnie używane w kuchni chińskiej, zwłaszcza w potrawach wegetariańskich. Są nazywane grzybami drzewnymi, ponieważ rosną na próchniejących kłodach drzew. Po namoczeniu kilkakrotnie zwiększają swoją objętość i stają się podobne do wodorostów. Grzyby MUN TaoTao charakteryzują się delikatnym smakiem i zwartą, chrupką konsystencją. Można je kilkakrotnie odgrzewać. Grzyby te najlepiej smakują z ostrymi przyprawami. Polecamy dodawać je do potraw typu curry i do ostrych potraw z chili, czosnkiem i sosami sojowymi. Regularne spożywanie grzybów MUN ma dobroczynny wpływ na zdrowie, gdyż zapobiegają one powstawaniu zakrzepów we krwi i poprawiają krążenie.
PRZYGOTOWANIE:
Nie posiadam WOK'a więc zrobiłam danie w głębokiej patelni. Nie wiem nawet jaką kupić patelnię WOK na indukcję. Nie znam nikogo, kto by taka posiadał. No i jak przeglądam to ceny kosmiczne :(. 300 i więcej zł za patelnię to nie na moja kieszeń, może kiedyś.

Na rozgrzaną patelnię dodaje oliwę i zamarynowane mięso z całym sosem/marynatą (marynowało się całą noc) podsmażam aż każda ze stron z mięsa będzie obsmażona. Dorzucam pieczarki i mieszankę chińską Zmniejszam moc i przykrywam. Po jakimś czasie dodaję 1 szklankę wody i grzyby. Smażę pod przykryciem około 2 godzin co jakiś czas mieszając. Danie podałam z makaronem ryżowym. 










Makaron z tuńczykiem


Składniki:
makaron
puszka tuńczyka w sosie własnym
orzechy włoskie
siemię lniane
suszone pomidory z czosnkiem




14 listopada 2014

Mix zup :) kalafiorowa i szpinakowa

1. Składniki i przepis na wywar (bulion):

Składniki:
  • 1 bulionetka Knorr do dań duszonych z kurczaka
  • 1 cebula
  • por
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/4 selera
  • natka pietruszki
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • kawałek białej kapusty
  • 1 główka kalafiora

Przygotowanie wywaru:
Wywar do zupy przygotowujemy tak jak robimy tradycyjny rosół. Z tym, że ja wykorzystałam zamiast porcji rosołowej nową bulionetkę Knorr (firma Knorr przysłała do mnie produkty w celu ich przetestowania stąd też pojawiają się w przepisach na zupy). Więcej o bulionetce na samym końcu posta. Wy oczywiście możecie zrobić tradycyjny wywar na porcji rosołowej lub dowolnym mięsie. Wywar na zupę gotuję na średnim ogniu pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Gdy wywar będzie gotowy wyławiam z niego por, ponieważ niszy on blender (2 już straciłam). Całą resztę można spokojnie miksować bez obaw. 

Dodatkowo:
Do gotującego się wywaru dodaję umyty kalafior podzielony na różyczki. Gotuje jeszcze 15 minut pod przykryciem i doprawiam do smaku.
Całość zmiksowałam blenderem.

Dodatki:
Zupę dodatkowo  przyprawą chilli i świeżym koperkiem. 

***

2. Składniki i przepis na wywar (bulion):

Składniki:
  • 1 bulionetka Knorr do dań duszonych z kurczaka
  • 1 cebula
  • por
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/4 selera
  • natka pietruszki
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • kawałek białej kapusty

  • 250 g szpinaku świeżego
  • 4 ząbki czosnku

Przygotowanie wywaru:
Wywar do zupy przygotowujemy tak jak robimy tradycyjny rosół. Z tym, że ja wykorzystałam zamiast porcji rosołowej nową bulionetkę Knorr (firma Knorr przysłała do mnie produkty w celu ich przetestowania stąd też pojawiają się w przepisach na zupy). Więcej o bulionetce na samym końcu posta. Wy oczywiście możecie zrobić tradycyjny wywar na porcji rosołowej lub dowolnym mięsie. Wywar na zupę gotuję na średnim ogniu pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Gdy wywar będzie gotowy wyławiam z niego por, ponieważ niszy on blender (2 już straciłam). Całą resztę można spokojnie miksować bez obaw. 

Dodatkowo:
Do gotującego się wywaru dodaję umyty szpinak i czosnek. Gotuje jeszcze 10 minut i doprawiam do smaku.
Całość zmiksowałam blenderem.

Dodatki:
Zupę dodatkowo  przyprawą chilli i orzechami włoskimi. 


13 listopada 2014

Kamis. Wygrana w Konkursie e-mieszkanie.pl


Wygrana w konkursie e-mieszkanie.pl

Ale Meksyk! Ale smak
Meksykańska ofensywa w polskiej kuchni właśnie się zaczyna. Kamis wprowadza cztery nowe mieszanki przyprawowe do najbardziej popularnych potraw kuchni meksykańskiej: Meksykańska zupa z kukurydzy, Tortilla z kurczakiem, Klopsiki w sosie taco, Chili con carne. Wszystkie produkty nadają daniom wyrazisty smak. Dostępne są w wersji limitowanej – na czas jesieni i zimy.
Od 2000 roku w McCormick realizuje pionierski projekt, którego celem jest publikacja pięciu obowiązujących Trendów w Smakach. Pierwszy polski raport Trendy w Smakach został ogłoszony przez markę Kamis w 2013 roku. Raport nie tylko wychwytuje aktualne trendy, ale - poprzez ich popularyzację - wpływa na kierunek rozwoju kuchni we wszystkich zakątkach świata. Wśród pięciu trendów ogłoszonych na 2014 roku jest trend skupiony wokół pełnych słońca smaków kuchni meksykańskiej - Meksykańska ofensywa.
W listopadzie 2010 roku kuchnia meksykańska została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego jako wzorzec kulturowy zawierający techniki kulinarne i obrzędy stosowane od wieków. Staje się coraz popularniejsza na całym świecie, również w Polsce ma liczne grono zwolenników. Jest wymieniana jako czwarta najbardziej popularna kuchnia w Polsce, m.in. za kuchnią polską i włoską. Zaletami kuchni meksykańskiej jest prostota i wyrazistość. Taki charakterystyczny smak tradycyjnym daniom kuchni meksykańskiej nadają właśnie nowe mieszanki Kamis. Jest to linia dla ludzi szukających inspiracji kulinarnych i tych, którzy chcą poszerzyć paletę smaków; również dla tych, którzy po prostu lubią niebanalne i dobrze przyprawione dania kuchni świata. Na opakowaniach przypraw można znaleźć apetyczne przepisy na meksykańskie dania oparte na łatwo dostępnych składnikach. Mieszanki są oparte na naturalnych ziołach i przyprawach, bez dodatku glutaminianu monosodowego. Jedno opakowanie pozwala przygotować danie dla 4 osób.

1.  CHILLI CON CARNE.
Intensywnie przyprawione mięso w sosie pomidorowym z dodatkiem cebuli i fasoli czyli meksykańskie Chili con carne.

Składniki:
Sól, papryka słodka, czosnek, chili – 6,5%, suszone pomidory, kolendra, kminek, cukier, oregano, cebula, aromaty, tymianek, pieprz czarny, kwas: kwas cytrynowy; aromat dymu wędzarniczego.


2. KLOPSIKI W SOSIE TACO
Sos taco to jeden z najpopularniejszych sosów meksykańskich. Przygotowany na bazie pomidorów, cebuli i papryki doskonale komponuje się z mięsnymi kuleczkami.

Składniki:
Sól, kmin rzymski, czosnek, papryka słodka, nasiona i liście kolendry, papryka zielona i czerwona grys, suszone pomidory, aromaty, chili – 2%, pieprz czarny, aromat dymu wędzarniczego.


3. MEKSYKAŃSKA ZUPA Z KUKURYDZY
Delikatna, słodko-pikantna zupa z kukurydzy to jedno z tradycyjnych dań meksykańskich. Przygotuj ją i przekonaj się jak rozgrzewa nie tylko w jesienne wieczory. 

Składniki:
Sól, czosnek, kurkuma, ekstrakt drożdżowy, kolendra, papryka słodka, cukier – 3%, imbir, cebula, mięta, chili, kwas: kwas cytrynowy; natka pietruszki, aromat.


4. TORTILLA Z KURCZAKIEM
Oryginalna, pikantna i różnorodna - oto kuchnia meksykańska! Przekonaj się jak prosto przygotować klasyczną tortillę z kurczakiem.

Składniki:
Sól, papryka słodka, czosnek, kmin rzymski, kolendra, papryka zielona i czerwona grys, cukier, suszone pomidory, aromaty, chili – 2,5%, cebula, liście kolendry, kwas: kwas cytrynowy; aromat dymu wędzarniczego.


5. MŁYNEK - sól morska: Sól morska to doskonała alternatywa dla soli kuchennej i warzonej. Lepiej smakuje, a jej gruboziarnista struktura nadaje również ciekawy i apetyczny wygląd potrawom. Sól morska jest zdrowsza niż pozostałe rodzaje soli, gdyż jest pozyskiwana naturalną drogą poprzez odparowanie soli morskiej. Zawiera mikroelementy takie, jak: sód, chlor, wapń, potas, fosfor, magnez, mangan, cynk, żelazo, selen, miedź, siarka, krzem, czy jod, a dodatkowo wzbogacona jest jodanem potasu. Zawiera również mniej, niż sól kuchenna, chlorku sodu, który spożywany w nadmiarze szkodliwie wpływa na zdrowie. Sól Morska może być stosowana do różnego rodzaju potraw, według uznania. 

6. MŁYNEK- pieprz czarny: Pieprz jest jedną z najstarszych i najpopularniejszych przypraw Charakteryzuje się mocnym, korzennym aromatem i palącym, ostrym smakiem Właśnie podczas mielenia pieprzu wyzwala się jego intensywny zapach, dlatego świeżo mielony pieprz zapewnia wyjątkowo intensywne doznania smakowe.

7. Kardamon mielony: Kardamon jest uprawiany w tropikalnej części Azji, głównie jednak w południowych Indiach i na Cejlonie. Kardamon ma intensywny, korzenny smak z wyraźną cytrusową nutą. Stosuje się go zarówno do potraw słodkich, jak i pikantnych. Doskonały do herbaty, kawy, ciast, sałatek owocowych, ale także jako wyborny dodatek do potraw z mięsa, ryb i drobiu. 

8. Pieprz młotkowany z kolendrą: Gruboziarnista struktura pieprzu młotkowanego uzyskiwana jest podczas specjalnie zaprojektowanego procesu produkcyjnego. Oryginalny dodatek kolendry czyni z mieszanki unikalną kompozycję smakową o zdecydowanym, wyraźnym charakterze. Pieprz młotkowany z kolendrą stanowi doskonałą przyprawę do steków, mięs grillowych i pieczonych – nadaje im intensywny, ostry smak oraz atrakcyjny wygląd. Mieszanka sprawdza się również jako dodatek do sosów, dipów oraz przygotowywania serków smakowych.

9. Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią: Unikatowa mieszanka na bazie suszonych pomidorów. Mocno pomidorowy smak, przełamany został nutą czosnku i bazylii. Przyprawa ta ma bardzo szerokie zastosowanie. Szczególnie polecana jest do dań kuchni śródziemnomorskiej. Doskonale pasuje do mięs duszonych, sosów, zapiekanek, a nawet porannych tostów i jajecznicy.

Domowe zapiekanki

FAST FOOD

Wcale nie musi nam się źle kojarzyć o ile wiemy co jemy. W moim domu najbardziej zależy mi na brzuszku mojego synka. Każdego dnia staram się urozmaicać jego dietę, a przy okazji sama na tym skorzystać. Ja jako rodzic sama sobie czasem pozwolę na śmieciowe jedzenie. Nic na to nie poradzę, jestem mało asertywna jeśli chodzi o walkę z zachciankami. 


Grzyby i pieczarki

Grzyby są ciężkostrawne, nie powinno się ich podawać dzieciom przed ukończeniem 3 roku życia, natomiast pieczarki można podać już powyżej 12 miesiąca życia, oczywiście nie surowe, a po obróbce termicznej.

Pieczarka
  • Jest też bogata w błonnik pokarmowy (ponad 8 g/ 100 g produktu). 
  • Jest niskokaloryczna i nie zawiera cholesterolu. 
  • Co najciekawsze, pieczarka zawiera prowitaminę D, niezwykle ważną dla ochrony kości. 
  • Cenna jest również zawartość witamin z grupy B (B1, B2, B3), mających pozytywny wpływ na metabolizm. Pieczarka zawiera także wachlarz składników mineralnych- fosfor, potas, żelazo, miedź czy selen.



Zamienniki

Warto je stosować. Zamiast zwykłej bagietki kupmy taką pełnoziarnistą. Bułkę zawsze można wysmarować własnej roboty sosem pomidorowym. Wystarczy w garnuszki roztopić odrobinę masła i dodać 2 duże pomidory obrane ze skórki. Doprawić pieprzem i solą, smaku doda również posiekana bazylia. dzięki takiemu sosikowi bułki staną się nasączone i smaczniejsze. 


Składniki:
  • 1 długa ciemna bagietka z pełnego ziarna
  • 5 pieczarek
  • 5 plasterków ulubionej wędliny
  • 4 plasterki sera gouda
  • domowej roboty sos pomidorowy 
  • suszona bazylia
  • szczypta chilli

Przygotowanie:

Bagietki przekrawamy na 4 części na mniejsze kawałki, aby uzyskać 4 zapiekanki. Wnętrze bagietek smarujemy domowej roboty sosem pomidorowym, dodajemy szynkę i ser (pokrojone w kostkę lub cienkie paseczki), pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Doprawiamy bazylią i szczyptą chilli. Umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika 200 stopni funkcja grzania góra i dół. Czas pieczenia około 10-15 minut.  




7 listopada 2014

Zupa krem ze szpinaku i orzechami włoskimi


Składniki i przepis na wywar (bulion):

Składniki:
  • 1 bulionetka Knorr do dań duszonych z kurczaka
  • 1 cebula
  • por
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/4 selera
  • natka pietruszki
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • kawałek białej kapusty

  • 250 g szpinaku świeżego
  • 4 ząbki czosnku


Przygotowanie wywaru:
Wywar do zupy przygotowujemy tak jak robimy tradycyjny rosół. Z tym, że ja wykorzystałam zamiast porcji rosołowej nową bulionetkę Knorr (firma Knorr przysłała do mnie produkty w celu ich przetestowania stąd też pojawiają się w przepisach na zupy). Więcej o bulionetce na samym końcu posta. Wy oczywiście możecie zrobić tradycyjny wywar na porcji rosołowej lub dowolnym mięsie. Wywar na zupę gotuję na średnim ogniu pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Gdy wywar będzie gotowy wyławiam z niego por, ponieważ niszy on blender (2 już straciłam). Całą resztę można spokojnie miksować bez obaw. 

Dodatkowo:
Do gotującego się wywaru dodaję umyty szpinak i czosnek. Gotuje jeszcze 10 minut i doprawiam do smaku.
Całość zmiksowałam blenderem.

Dodatki:
Zupę dodatkowo  przyprawą chilli i orzechami włoskimi. 







Składniki

  • bulion drobiowy [woda, mięso kurze (0,2%)]
  • sól
  • tłuszcz palmowy
  • cukier
  • ekstrakt drożdżowy
  • tłuszcz kurzy (2,0%)
  • marchew (1,4%)
  • aromaty (w tym jęczmień)
  • por (0,9%)
  • substancje żelujące: guma ksantanowa, mączka chleba świętojańskiego
  • natka pietruszki
  • czosnek
  • pieprz
  • syrop karmelowy
  • maltodekstryna
  • barwnik: karoteny
  • Może zawierać seler.

Marka

  • Knorr

Cechy
1 bulionetka na 400 g mięsa

  • doskonały smak leży w naszej naturze
  • bez: konserwantów, sztucznych barwników, glutaminianu sodu
  • długo gotowana na wolnym ogniu
  • Nazwa produktu uregulowana prawnie
  • Bulion drobiowy

Pozostałe informacje

  • 1 porcja** zawiera: 65 kJ 15 kcal <1%*
  • W 100 ml: 25 kJ/5 kcal


Pakowany w atmosferze ochronnej.

Produkt może naturalnie krystalizować, co nie wpływa na jego jakość.

*% referencyjnej wartości spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
**Opakowanie pozwala na przygotowanie 4 porcji po 250 ml (1 bulionetka to 2 porcje)

Zalecenia dla alergików

  • Seler - Może zawierać
  • Jęczmień - Zawiera


Dodatki

  • MSG (glutaminian) - Nie zawiera
  • Barwniki sztuczne - Nie zawiera
  • Substancje konserwujące - Nie zawiera


Przechowywanie

  • Przechowywać w suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce, zużyć w ciągu 3 dni.

Przygotowanie i stosowanie
Sposób użycia:

  • Bulionetkę rozpuść w 500 ml wrzącej wody. Jeśli wolisz delikatniejszy bulion, rozpuść bulionetkę w 1 l wrzącej wody.
  • Bulionetkę możesz dodawać też bezpośrednio do dania.


"Bulionetka do duszonych mięs Knorr jest doskonałym sposobem na wydobycie prawdziwie głębokiego, mięsnego smaku dania. Stanowi niezawodną bazę do gulaszów. Polecam wypróbowanie działania Bulionetki w moich przepisach na Duszoną wołowinę z ciemnym piwem Guinness oraz Wołowinę duszoną. W swojej kuchni dodaję Bulionetkę również do dań z mięsa mielonego, np. do  sosu bolognesu, aby wzbogacić ich mięsny smak i aromat. Bulionetka znajdzie swoje zastosowanie również jako baza do sosu, który następnie zagęszczamy do smaku mąką kukurydzianą zmieszaną z niewielką ilością zimnej wody. Polecam szczególnie mój przepis na sos pieczeniowy, przyrządzany na pieczonych kościach, do którego dodaję smażoną cebulkę - efekt jest po prostu pyszny! Używam Bulionetki również jako glazury dla steków, nadając im w ten sposób piękny połysk i cudowny, głęboki aromat". -> Marco Pierre White, ambasador Bulionetki do duszonych dań Knorr 


Szybkie zupy!

6 listopada 2014

Zupa krem z kalafiora



Składniki i przepis na wywar (bulion):

Składniki:
  • 1 bulionetka Knorr do dań duszonych z kurczaka
  • 1 cebula
  • por
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/4 selera
  • natka pietruszki
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • kawałek białej kapusty
  • 1 główka kalafiora

Przygotowanie wywaru:
Wywar do zupy przygotowujemy tak jak robimy tradycyjny rosół. Z tym, że ja wykorzystałam zamiast porcji rosołowej nową bulionetkę Knorr (firma Knorr przysłała do mnie produkty w celu ich przetestowania stąd też pojawiają się w przepisach na zupy). Więcej o bulionetce na samym końcu posta. Wy oczywiście możecie zrobić tradycyjny wywar na porcji rosołowej lub dowolnym mięsie. Wywar na zupę gotuję na średnim ogniu pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Gdy wywar będzie gotowy wyławiam z niego por, ponieważ niszy on blender (2 już straciłam). Całą resztę można spokojnie miksować bez obaw. 

Dodatkowo:
Do gotującego się wywaru dodaję umyty kalafior podzielony na różyczki. Gotuje jeszcze 15 minut pod przykryciem i doprawiam do smaku.
Całość zmiksowałam blenderem.

Dodatki:
Zupę dodatkowo  przyprawą chilli i świeżym koperkiem. 








Składniki

  • bulion drobiowy [woda, mięso kurze (0,2%)]
  • sól
  • tłuszcz palmowy
  • cukier
  • ekstrakt drożdżowy
  • tłuszcz kurzy (2,0%)
  • marchew (1,4%)
  • aromaty (w tym jęczmień)
  • por (0,9%)
  • substancje żelujące: guma ksantanowa, mączka chleba świętojańskiego
  • natka pietruszki
  • czosnek
  • pieprz
  • syrop karmelowy
  • maltodekstryna
  • barwnik: karoteny
  • Może zawierać seler.

Marka

  • Knorr

Cechy
1 bulionetka na 400 g mięsa

  • doskonały smak leży w naszej naturze
  • bez: konserwantów, sztucznych barwników, glutaminianu sodu
  • długo gotowana na wolnym ogniu
  • Nazwa produktu uregulowana prawnie
  • Bulion drobiowy

Pozostałe informacje

  • 1 porcja** zawiera: 65 kJ 15 kcal <1%*
  • W 100 ml: 25 kJ/5 kcal


Pakowany w atmosferze ochronnej.

Produkt może naturalnie krystalizować, co nie wpływa na jego jakość.

*% referencyjnej wartości spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
**Opakowanie pozwala na przygotowanie 4 porcji po 250 ml (1 bulionetka to 2 porcje)

Zalecenia dla alergików

  • Seler - Może zawierać
  • Jęczmień - Zawiera


Dodatki

  • MSG (glutaminian) - Nie zawiera
  • Barwniki sztuczne - Nie zawiera
  • Substancje konserwujące - Nie zawiera


Przechowywanie

  • Przechowywać w suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce, zużyć w ciągu 3 dni.

Przygotowanie i stosowanie
Sposób użycia:

  • Bulionetkę rozpuść w 500 ml wrzącej wody. Jeśli wolisz delikatniejszy bulion, rozpuść bulionetkę w 1 l wrzącej wody.
  • Bulionetkę możesz dodawać też bezpośrednio do dania.
"Bulionetka do duszonych mięs Knorr jest doskonałym sposobem na wydobycie prawdziwie głębokiego, mięsnego smaku dania. Stanowi niezawodną bazę do gulaszów. Polecam wypróbowanie działania Bulionetki w moich przepisach na Duszoną wołowinę z ciemnym piwem Guinness oraz Wołowinę duszoną. W swojej kuchni dodaję Bulionetkę również do dań z mięsa mielonego, np. do  sosu bolognesu, aby wzbogacić ich mięsny smak i aromat. Bulionetka znajdzie swoje zastosowanie również jako baza do sosu, który następnie zagęszczamy do smaku mąką kukurydzianą zmieszaną z niewielką ilością zimnej wody. Polecam szczególnie mój przepis na sos pieczeniowy, przyrządzany na pieczonych kościach, do którego dodaję smażoną cebulkę - efekt jest po prostu pyszny! Używam Bulionetki również jako glazury dla steków, nadając im w ten sposób piękny połysk i cudowny, głęboki aromat". -> Marco Pierre White, ambasador Bulionetki do duszonych dań Knorr 



Szybkie zupy!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...