Kotlety z indyka z jarmużem i marchewką w towarzystwie słodko-ostrej marchewki.

SKŁADNIKI:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 3 garści posiekanego jarmużu
• 1 marchewka utarta na tarce
• 1 drobno posiekana szalotka
• 2 łyżki otrąb orkiszowych
• 1 ząbek czosnku- przeciśnięty przez praskę
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oleju lnianego (wiem,że spozywac się go powinno tylko na surowo, jednak gdy zabraknie oliwy to czasem uzyję tego)

• 2 marchewki
• 1 łyżka nasion chilli
• 2 łyżki miodu

PRZYGOTOWANIE:

Do mięsa dodajemy jajko, jarmuż, marchewkę, otręby, czosnek, szalotkę oraz przyprawy. Mieszamy i formujemy kulki, lekko je spłaszczamy. Na patelni rozgrzewamy olej lniany i układamy kotleciki. Smażymy powoli tak aby w środku mięso nie było surowe, a zewnętrzna strona lekko przyrumieniona (chrupiąca).

Marchewki myjemy i oczyszczamy szczotką. Jest to młoda marchew więc nie ma sensu jej obierać. Kroimy w plastry. Mieszamy w miodzie i chilli. Smażymy na patelni na której smażyliśmy kotlety. Będzie super słodka i ostra.