Indian Chicken Curry

SKŁADNIKI NA MARYNATĘ DO MIĘSA:

• 600 g piersi z kurczaka (obmyć, oczyścić i pokroić w kostkę)
• 2 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę)
• 1 łyżka garam masala
• szczypta soli himalajskiej
• świeżo zmielone ziarenka pieprzu i kardamony (1 łyżeczka)
• 3 łyżki oleju  rzepakowego

Mięso wymieszać z w/w składnikami. odstawić na godzinę do lodówki

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

• 1 szklanka wody
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki groszku
• 1 duża czerwona papryka ( pokrojona  w kosteczkę)
• 1 łyżka kurkumy
• drobno posiekany imbir (kawałek około 3 cm)
• posiekana natka pietruszki
• sól himalajska i pieprz do smaku
• 1 łyżka curry 

Na patelni typu WOK podsmażam mięso. Gdy już będzie zarumienione dodaję do woka (średni ogień/średnia moc płyty) warzywa i zalewam wodą. Odpowiednio doprawiam. Podsmażam około 10 minut.