Pancakes- wersja indyjska. Orientalna salsa

SKŁADNIKI:

• 400 ml maślanki
• 400 g mąki orkiszowej
• 4 jajka
• 3 łyżki oleju arganowego
• 1 łyżeczka: proszek do pieczenia lub soda oczyszczona
• szczypta soli
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1 łyżeczka kozieradki

Składniki dokładnie wymieszałam ze sobą do uzyskania gładkiej masy. odstawiłam na 15 minut w misce przykrytej ściereczką. Podsmażyłam na patelni do naleśników bez użycia tłuszczu. Pancakes podałam z egzotyczną salsą. 

SALSA:

• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/3 puszki fasoli czerwonej
• 1 drobno posiekane chilli
• 3 drobno posiekane ogórki konserwowe
• 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 1/2 natki pietruszki drobno posiekanej
• sok z 1/2 cytryny
• 3 łyżki oleju arganowego
• szczypta soli himalajskiej
• kilka orzechów nerkowca, laskowych, włoskich i migdałów