Ośmiorniczki, Mini kalmary, Krewetki królewskie, Ziemniaczki - Niebo w gębie

Składniki:

• 2 ośmiornice 
• 10 mini świeżych kalmarów
• 500 g krewetek królewskich w pancerzach
• 300 g mieszanki owocow morza
• 6 dużych ziemniaków
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 200 g sera feta
• 250 g oliwek zielonych bez pestek
• 250 g oliwek czarnych bez pestek
• 2 pęczki natki pietruszki
• 6 ząbków młodego polskiego czosnku
• sok z jednej dużej cytryny
• 1 łyżka przyprawy do ziemniaczków
• sól czosnkowa
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonej mieszanki garam masala
• pieprz
• roszpunka
• 2 litry wody
•  włoszczyzna świeża i z młodych warzyw
• 4 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 ziarenka jałowca

Przygotowanie:

Owoce morza dokładnie myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Do garnka z wodą wrzucamy włoszczyznę oraz liście laurowe, ziele angielskie i jałowca. Gotujemy do zawrzenia wody. Na pierwszy rzut idą krewetki zanurzamy i po chwili wyławiamy i odkładamy na papierowy ręcznik. To samo później robimy z kalmarami. Krewetki i kalmary max 30 sekund zanurzamy we wrzątku. Na sam koniec powoli zanurzamy macki ośmiornicy tak aby poskręcały się one, i zanurzamy całą ośmiornicę. Trzymamy we wrzątku około 15-20 minut. Wyjmujemy i kładziemy na papierowy ręcznik. Blaszkę lub brytfankę (te specjalne do grillowania) lekko smarujemy oliwą z oliwek. Układamy na niej umyte i pokrojone w talarki ziemniaki ze skórką i posypujemy przyprawą do ziemniaczków. Później nakładamy nasze owoce morza i zasypujemy oliwkami. Solimy delikatnie i pieprzymy. Następnie zalewamy zalewą z oliwy, czosnku, pietruszki, cebuli. Blaszkę zakrywamy folią aluminiową i wkładamy całość do rozpalonego już grilla z pokrywą co da nam możliwość grillowania z termoobiegiem. Grillujemy 45-60 minut, po czym po tym czasie zdejmujemy folie i grillujemy jeszcze tak z 20 minut przy czym pierwsza połowa pod pokrywka druga już bez. na koniec obficie posypując rozkruszonym serem feta.

Podajemy na rukoli z dodatkiem limonki.

Smacznego !!!