19 września 2014

Roladki z suszonymi pomidorami. Amore Pomidore.

Składniki:

  • 6 piersi z kurczaka
  • 1 opakowanie szynki parmeńskiej w plastrach (w opakowaniu około 10 plastrów)
  • 1 łyżka condicarne piccante- rosmarino, aglio, basilico, sale, origano, peperocino
  • 1 łyżka condimento per pasta alla tartufata- patate, cipolla, sale, prezzemolo, fungi porcini, olive, farina di riso
  • 1 płaska łyżeczka Aglio e Peperoncino- Italian Seasoning for pasta with garlic, chili, onions, basil, oregano, parsley
  • kilka kropki Olivy extra vergine
  • kilka kropli octu balsamicznego
  • suszone pomidory (około 3-4 pomidory na jeden filet)
  • świeżo zmielony pieprz


Składniki na sałatkę:

  • rukola
  • szpinak
  • prażony sezam
  • prażone orzechy ziemne, nerkowca i lasowe
  • oliwa z oliwek


Dodatkowo:



Przygotowanie:
Każdą z piersi z kurczaka myjemy i oczyszczamy z żyłek i tłuszczu. Jedną ręką przygniatamy pierś a drugą filetujemy ją na długim i cienkim nożem. Jest to dużo wygodniejsze bo cieńszą pierś łatwiej ubić tłuczkiem no i szybciej się upiecze. U mnie wyszło 11 roladek. Na każdą już rozbitą tłuczkiem pierś wykładamy suszone pomidory, te bez zalewy olejowej. Mocno i ciasno zawijamy w roladkę. Połowa roladek została dodatkowo owinięta w szynkę parmeńską. Roladki wykładam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układam je dość ciasno jedna obok drugiej. Posypuję przyprawami i skrapiam oliwą oraz octem balsamicznym. Piekę w piekarniku około 40 minut (200 stopni, góra i dół).

Roladki podałam z sałatką z rukoli, szpinaku, suszonych pomidorów i prażonego sezamu oraz prażonych orzechów.

Smaku całemu dania nadało Pesto Rosso. 











1 komentarz:

Bardzo dziękuję za komentarz.

Pozdrawiam serdecznie i zapraszam ponownie :)

Miłego dnia.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...