SKŁADNIKI:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 szklanka zielonej soczewicy (surowej)
- 1 szklanka kaszy pęczak (surowej)
- 3 pomidory
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 płaska łyżeczka chilli
- sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki oleju rzepakowego
PRZYGOTOWANIE:
Kaszę i soczewicę ugotuj w osobnych garnuszkach. Odcedź i ostudź.
Mięso pokrój w kostkę dopraw solą, pieprzem i chilli. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj. Pomidory pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i pomidory. Mieszaj i po 3-5 minutach dodaj kurczaka. Gdy kurczak będzie podsmażony dodaj kaszę i soczewicę oraz czerwoną fasolę (odcedzoną). Smaż jeszcze jakieś 5 minut.Gotowy farsz zawiń w placki tortilli (ja użyłam gotowych pełnoziarnistych).
Danie jest pyszne na ciepło i na zimno. Idealne do pracy lub do szkoły.
Wygląda przepysznie i bardzo sycąco! Tortilla z kurczakiem, kaszą pęczak i soczewicą to świetny pomysł na zdrowy i pożywny posiłek, który sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dla osób, które szukają szybkich i gotowych zdrowych rozwiązań, polecam również zdrowe zupy w słoikach – pełnowartościowe, gotowe do podgrzania i idealne, gdy brakuje czasu na gotowanie.
OdpowiedzUsuń