Domowy budyń i ciasteczka owsiane z chilli

SKŁADNIKI NA DOMOWY BUDYŃ:

• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru białego
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka masła

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku na średnim ogniu gotujemy mleko, do momentu aż mleko na brzegach rondelka wytworzy tworzą bulgocące pęcherzyki. W misce wymieszać cukier, mąkę kukurydzianą i sól. Przesypać do gorącego mleka, delikatnie mieszać trzepaczką aż do rozpuszczenia się składników. Nadal gotować i mieszać aż do zgęstnienia. Zdjąć z ognia, wymieszać z ekstraktem wanilii i masłem. 

SKŁADNIKI NA DOMOWE KAKAOWE CIASTECZKA OWSIANE Z CHILLI:

• 1 szklanka miękkiego masła
• 3 łyżki śmietany
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka soli
• 1 1/2 łyżeczki mielonego chilli
• 3 łyżki ciemnego kakao E.Wedel
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 3 szklanki płatków owsianych

PRZYGOTOWANIE:

W średniej misce wymieszać razem masło, śmietanę, i brązowy cukier. Rozbełtać jajka, a następnie wymieszać z wanilią i chilli. Połącz ze sobą mąkę, sodę, sól; dodaj następnie do kremowej konsystencji ciasta. Wymieszać ciasto z płatkami, kakaem i siemieniem. Zakryć miskę z ciastem i odłożyć do lodówki na godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Arkusze papieru do pieczenia lekko posmaruj tłuszczem. Uformuj ciasto na kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie umieść 2 cm od siebie na arkuszach papieru do pieczenia. Spłaszczyć delikatnie każde ciasteczko.

Piec przez 8 do 10 minut w rozgrzanym piekarniku. Pozostawić do ostygnięcia ciasteczka na blasze do całkowitego wystygnięcia.