Ośmiorniczki w sosie śmietanowym z makaronem ryżowym i sałatką hiszpańską

SKŁADNIKI:

• 200 g marynowanych w oleju ośmiorniczek
• 2 łyżki posiekanej natki
• 1 posiekany ząbek czosnku
• szczypta chilli
• łyżka masła czosnkowego
• szklanka śmietanki 30%
• sól i pieprz do smaku
• 50 g szynki dojrzewającej jamón curado (Szynki dojrzewające są gastronomiczną dumą Hiszpanii. Ich produkcja począwszy od hodowania świń jest ściśle określona, nadzorowana i przeprowadzona z dbałością o największe szczegóły. Dojrzewanie szynki polega na zasoleniu mięsa oraz jego wysuszeniu. Szynki różnią się od siebie w zależności od rodzaju świń z jakich zostały wytworzone, użytej nogi (przednia lub tylna) oraz okresu dojrzewania. Istnieje nawet specjalny przyrząd do krojenia jamón curado, tzw. jamonera.
• kilka plasterków sera gouda
• makaron ryżowy (250 g) - przgotować wedle zaleceń danego producenta

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• 1 opakowanie mixu sałat
• 50 g sera koziego
• 50 g szynki dojrzewającej jamón curado
• 3 łyżki rodzynek
• krem balsamiczny na bazie fig i daktyli

PRZYGOTOWANIE OŚMIORNICZEK

Ośmiorniczki odsączyć i podsmażyć na maśle czosnkowym. Dodać natkę, czosnek i chilli. Zamieszać, i dodać posiekaną szynkę dojrzewającą. Dodać śmietankę i doprawić. Dodać ugotowany makaron. Zamieszać i gotowe. Na talerzu na gorące danie dodać ser. 

PRZYGOTOWANIE HISZPAŃSKIEJ SAŁATKI

Do mixu sałat dodać rodzynki, grillowany ser kozi i plastry szynki. Skropić całość delikatnym i bardzo słodkim kremem balsamicznym.