2 listopada 2013

Indyjski Obiad - Kolory Flagi Indii

Składniki na sos:
  • 3 papryki (kolorowe)
  • 1 duży ananas
  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 1 duża cebula czosnkowa
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka świeżo zmielonej mieszanki garam masala (seria z Lidla deLuxe)
  • 1 puszka pomidorów
  • 1/2 puszki czerwonej fasolki
  • 100 ml soku z pomidorów z odrobiną tabasco
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 płaska łyżka uniwersalnej przyprawy do potraw
  • pieprz świeżo mielony
  • 1 czubata łyżka świeżo utartego imbiru


Przygotowanie:
Warzywa i owoce dokładnie myjemy.
Potrzebna nam będzie głęboka patelnia, taka którą później bez problemu wsadzimy do piekarnika.
Warzywa kroimy w kostkę (papryka, cukinia, bakłażan), ananasa również w kostkę, cebulę w piórka, czosnek siekamy bardzo drobno. Na rozgrzaną patelnie wlewamy oliwę. Następnie wrzucamy cukinię i bakłażana, po chwili paprykę. Zakrywamy patelnię, czekamy aż warzywa puszczą sok. Dorzucamy ananasa, imbir, cebulę, fasolkę, sok z pomidorów, pomidory z puszki. Mieszamy co chwilę ale ciągle zakrywamy zawartość patelni. Dusimy tak z 30-40 minut. Doprawiamy masalą, pieprzem, przyprawą i czosnkiem. Mieszamy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra i dół. Pieczemy około 15 minut.
Ja dodałam także odrobinę pieprzu cayenne. 

Składniki na kotlety:

  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 1 garść szpinaku ( drobno posiekana)
  • 1 garść rukoli (drobno posiekana)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 czubata łyżka curry
  • 3 ząbki czosnku (przez praskę)
  • świeżo mielony pieprz
  • szczypta suszonego chilli


nadzienie:

  • ser kozi
Przygotowanie:
Do dużej miski przekładamy mięso i dodajemy wszystkie składniki. Mieszamy je dokładnie ze sobą. Formujemy kulki jak na kotlety czy też pulpety. Palcem robimy otwór i wsadzamy ser kozi. 
Kotlety smażymy na oliwie.






Smacznego !!!


Rollsy

Składniki:
  • 1 opakowanie placków do tortilli
  • 450 g twarogu
  • 100 g łososia wędzonego
  • 1 natka pietruszki
  • 1 pęczek koperku
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 szklanka śmietany
  • spora garść szpinaku i rukoli
  • pieprz
  • szczypta soli


Przygotowanie:
Twaróg rozdrabniamy i przekładamy do szklanej miski. Mieszamy wraz z śmietaną. Dodajemy posiekaną pietruszkę, koperek i szczypiorek. Łososia drobno siekamy i dorzucamy. Całość mieszamy i doprawiamy. Placki do tortilli smarujemy naszym twarożkiem i posypujemy szpinakiem i rukolą. Mi wyszło 6 zawiniętych placków. Zawijamy i odkładamy do lodówki na 3 godziny. 






Smacznego !!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...