29 lipca 2013

LUNCH BOX - Sałatka Palomy

Od dzisiaj na blogu rusza akcja dodawania wpisów w daniami typu LUNCH BOX.
Danie na wynos z domu powinno być smaczne, zdrowe i sycące. Wszystko po to aby pracowało się lepiej :)
Przepisy, które teraz będą się pojawiać zazwyczaj przygotowywane będą wieczorem tak abyśmy rano przed wyjściem z pracy mogli od razu zabrać posiłek do torby i ruszyć w drogę. Dania będę szybkie w zrobieniu oraz mało kosztowne.


Składniki:
  • suszone pomidory ( słoiczek )
  • 8 listków bazylii
  • oliwki duże zielone - 10 sztuk
  • 2 garści łuskanego słonecznika - prażymy na patelni
  • kapary - 60 g słoiczek
  • 1 opakowanie makaronu - trójkolorowego FUSILLI 
  • 200 g sera żółtego w kawałku - pokroić na kostkę
  • świeżo zmielony pieprz


Przygotowanie:
Makaron gotujemy wedle zaleceń producenta. Płuczemy i ugotowany dodajemy do miski. Gdy już ostygnie to dodajemy kolejne składniki. Kapary odsączamy i dorzucamy do miski.  Na rozgrzaną patelnię wsypujemy słonecznik i prażymy kilka minut następnie studzimy i dodajemy do sałatki. Listki bazylii siekamy. Ser kroimy w drobną kostkę. Olej z suszonych pomidorów dolewamy do sałatki a pomidory kroimy na cienkie paseczki. Oliwki dodajemy w całości. Doprawiamy pieprzem i mieszamy. 





Smacznego !!!

21 lipca 2013

Ostry Burger

Do rozpalanego grilla dodaj garść owoców jałowca, dzięki temu potrawy będą bardziej aromatyczne i zapach z grilla będzie przyjemniejszy :)




Składniki na burgery:
  • 1 kg mięsa mielonego z indyka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 cebula biała - drobno posiekana
  • 250 g pieczarek - bardzo drobno posiekane
  • 6 ząbków czosnku - przeciśnięte przez praskę
  • natka pietruszki - drobno posiekana
  • pęczek koperku - drobno posiekany
  • 1 świeża papryczka chilli - bardzo drobno posiekana
  • 50 g kiełków brokułu 
  • 5 listków bazylii
  • 1 garść pędów bambusa - drobno posiekane
  • świeżo zmielony pieprz
  • 1 łyżka zielonej pasty curry


Wszystkie te składniki dobrze mieszamy z mięsem. odstawiamy do lodówki na 2 godziny, żeby przeżarły się wszystkie składniki. Następnie formujemy kulki i uklepujemy na płaskie kotleciki. Mięsko lekko smarujemy oliwą i wrzucamy na ruszt grilla. 


Sos do burgerów:
  • 400 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej 
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 10 listków bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • świeżo zmielony pieprz


Wszystkie składniki blendujemy :)

Dodatki do burgerów:

Burgery podałam w bułkach z pestkami dynii. Pozostałe dodatki to zapiekane pomidory, zapiekana papryka, ogórki małosolne i mix salat. Użyłam także kiełków specjalnych na patelnię





Smacznego !!!

19 lipca 2013

Pastella zapiekana w cieście francuskim

Składniki:
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 200 g sera żółtego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • szczypta soli
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 cebuli czosnkowej



Przygotowanie:
Wszystkie składniki razem miksujemy. 
Ja taka kanapkową pastellę postanowiłam zapiec z piekarniku w cieście francuskim :)




Smacznego !!!


16 lipca 2013

Quesadilla kurkowo-indycza z ostrym sosem

Składniki:
  • placki do tortilli
  • 800 g mięsa mielonego z indyka- ja wzięłam piersi indycze i poprosiłam i zmielenie mi tego w sklepie
  • 1 duża cebula biała
  • 6 ząbków czosnku
  • pęczek natki pietruszki
  • ser w plastrach ( dowolny)
  • 150 g sera gorgonzola
  • 10 listków bazylii
  • 4 listki oregano
  • 200 g kurek
  • 50 g masła
  • 4 łyżki wina białego
  • świeżo zmielony pieprz
  • szczypta wegety
  • 1 papryka czerwona
  • oliwa z oliwek



Sos:
  • 2 puszki pomidorów
  • 6 papryczek pepperoni
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
  • garść liści świeżej bazylii



Przygotowanie:
Wszystkie składniki do sosu miksujemy lub używamy blendera.

Do Quesadilli potrzebować będziesz:
3 patelnie ( 1 mała, 1 duża i głęboka, 1 duża taka np jak na naleśniki )

Na rozgrzaną głęboką patelnię dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek. Następnie wrzucamy drobno posiekaną cebulę, gdy cebulka zaczyna nabierać kolorku dodajemy porcjami mięso mielone. Później dorzucamy pokrojoną w kosteczkę umytą paprykę. Zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem. Na małej patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy dokładnie umyte i osuszone kurki, po jakiś 3 minutach dodajemy wino i smażymy około 6 minut. Zdejmujemy z ognia i dorzucamy całość do patelni z mięsem, zwiększamy moc palnika. Mieszając dodajemy posiekaną pietruszkę, posiekany czosnek i posiekane liście ziół. Smażymy mieszając jeszcze 10-15 minut. Żeby pozbyć się tłuszczu cały farsz przerzucamy przez sitko i z powrotem umieszczamy w patelni. Doprawiamy pieprzem i odrobiną wegety.

Na patelni tzw. naleśnikowej lub tradycyjnej rozgrzewamy oliwę. Na to kładziemy placek tortilli wyłożony serem i nakładamy farsz i ser gorgonzola, po czym zamykamy placek kolejnym plackiem lub składamy go.
Smażymy po jakieś 4 minuty z każdej strony.









Smacznego !!!!

Panga na parze

Składniki:
  • 1 filet z Pangi
  • garść listków botwinki
  • 1/2 marchewki
  • natka pietruszki
  • 3 ziarenka pieprzu
  • kawałeczek pora około 4 cm
  • 1 łyżka masła
  • 1.5 litra wody



Przygotowanie:
Do garnka z wodą wrzucamy botwinkę, marchewkę, natkę, łyżkę masła, pora i pieprz. Gotujemy do wrzenia wywaru. Opłukaną rybkę umieszczamy w Kuchmistrzu ( ja mam taki z Tupperware) lub innym takim naczyniu do gotowania na parze. Rybę umieszczamy na sicie pojemnika i całość zalewamy wrzątkiem. Trzymamy pod przykryciem do 30 minut. Odcedzamy i wyciągamy zdrową i pyszną rybkę. Jest to idealny posiłek dla dzieci. 





Smacznego !!!






13 lipca 2013

Sałatka z grillowanym serem camembertem i smażonym kurczakiem

Składniki:
  • 1 opakowanie mixu sałat z roszponką
  • 3 piersi z kurczaka
  • 6 jajek
  • 1 cukinia
  • 2 sery camembert
  • 10 listków bazylii
  • 2 łyżki majonezu
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 9 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka z patelni z nutą cytrynową
  • 6 listków bazylii
  • 6 listków oregano
  • kawałek imbiru 2 cm
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 gałązki zielonej pietruszki
  • 1 łyżka masła


Przygotowanie:
Piersi z kurczaka myjemy i oczyszczamy. Kroimy na małe kawałki kostka lub paski. Marynujemy w marynacie ( oliwa, masło, liście bazylii 6, liście oregano 6, pietruszka, 5 ząbków czosnku, imbir, sok z cytryny, przyprawy do kurczaka) - całość blendujemy. Odstawiamy zamarynowanego kurczaka na godzinę do lodówki. Po tym czasie mięso wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy.
Jajka gotujemy na twardo.
Sos do sałatki ( jogurt, majonez, maślanka, czosnek, pieprz i bazylia) - blendujemy
Ser camembert kroimy na kawałki i grillujemy około 4 minuty.
Cukinię myjemy i kroimy na długie bardzo cienkie plastry - aby była miękka plastry zalewamy wrzątkiem na sicie. 

Propozycja podania kolejność:
sałata, cukinia, jajka, mięso i ser. Na koniec sos.






Smacznego !!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...