Placki ziemniaczane z sosem myśliwskim

Składniki:

• około 800 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 4 łyżki mąki
• 2 jajka
• 4 łyżki płatków owsianych
• sól, pieprz

Obrane ziemniaki pokroić na kawałki. i umieścić w naczyniu Thermomix z pozostałymi składnikami. Całość miksować czas 30 s/obr. 7                 

Wylać do miski, nakładać na rozgrzaną patelnię.

Podawać ze śmietaną lub ulubionym sosem.

Sos myśliwski:

• 1 kg mięsa mielonego wołowego
• 1 duża cebula
• 100 g suszonych grzybów- zmiksowałam na drobno (niczym proszek)
• 3 ogórki kiszone
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3 ząbki czosnku
• Woda
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Papryka słodka mielona

Przygotowanie

Cebulę i ogórki kroimy w bardzo drobną kosteczkę.

Mięso mielone podsmażamy na rumiano, dodajemy do niego cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy, aż cebula się zarumieni. Pod koniec smażenia wrzucamy ogórki i grzyby suszone. Dolewamy do tego wody (wedle uznania – zależy, ile sosu chcemy uzyskać) i dokładamy przecier pomidorowy. Całość mieszamy i dusimy kilka minut.Pod koniec duszenia zagęszczamy sos mąką rozrobioną z odrobiną wody. Doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy do smaku.

Sernik agrestowy z czarną porzeczką

SKŁADNIKI:

• 1250 g półtłustego twarogu (5 kostek po 250 g)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka aromatu waniliowego
• 1 łyżka stewii
• 500 g agrestu (zielony i różowy zmieszany)- dostałam od rodziców z działki
• 
  
• 2 szklanki czarnej porzeczki- dostałam od rodziców z działki

PRZYGOTOWANIE:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Przygotuj blaszkę o średnicy 24 cm.

Do misy thermomixa/malaksera/miksera włóż ser, jajka, stewię, aromat, agrest i budyń. Zmiksuj na najwyższych obrotach przez 3-4 minuty.

Zmiksowaną masę przelej do blaszki. Na wierzch wysyp porzeczki.

Piecz przez godzinę (po 30 minutach temperaturę zmniejsz do 150 stopni).

Sernik niech się studzi w piekarniku, potem wstaw go na kilka godzin do lodówki.

Wytrawny sernik z białych warzyw

Ten sernik można potraktować jako wyśmienitą przystawkę na przyjęcie.
Coś jakby warzywny pasztecik.

SKŁADNIKI:

• 1 kg sera twarogowego (już zmielonego na sernik)
• 4 jajka
• 3 ugotowane ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 1 seler, wielkości pięści (obrać i pokroić na małe kawałki)
• 2 korzenie pietruszki (obrać i pokroić na małe kawałki)
• 1/2 kalafiora (podzielić na różyczki)
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni.

Wszystkie składniki włóż do misy thermomixa/ lub miksera/malaksera.

Zmiksuj je na najwyższych obrotach przez kilka minut.

Przelej masę do formy, ja użyłam w tym przypadku tych silikonowych.

Wyszły mi z tego 3 foremki o wymiarach 29 x 9 cm.

Piecz przez około 60 minut.

Możecie podawać taki sernik z chrzanem, ćwikłą :)

Lub jak ja ozdobić przed podaniem jarmużem i skropić octem balsamicznym (kremowym).

Ciasto jaglane

Ten nieziemsko smaczny przepis znalazłam na blogu Anny Sudoł autorki bloga GROCHEM O GARNEK. Ja minimalnie go zmieniłam- ale mój jest bardziej kaloryczny poprzez użycie gotowej masy krówkowej :) Ania mam nadzieję, że się nie gniewasz iż zamieszczam ten wpis.

Skład (tortownica o średnicy 22-24 cm):

SPÓD

• 1 szklanka płatków owsianych,
• 200 g daktyli suszonych namoczonych we wrzątku
• 1 szklanka orzeszków ziemnych
• 2 łyżki wody,

MASA

• 4 woreczki kaszy jaglanej*
• sok z całej cytryny
• 2 czubate łyżki miodu (użyłam klonowego bo tylko taki miałam)
• 2 łyżki oleju kokosowego,
• 2 łyżki masła orzechowego (polecam Primavika bez soli i bez cukru),
• szczypta soli,

• garść orzeszków ziemnych i masa krówkowa (1/2 puszki).

W Thermomixie lub mikserze/malakserze zmiksować ze sobą wszystkie składniki na spód, do momentu aż powstanie taka plastyczna masa. Tak przygotowaną masę wyłożyć dociskając dłońmi dno foremki (polecam co jakiś czas dłonie zmoczyć w zimnej wodzie- mnie się przyklejała masa do rąk), całość wstawić do lodówki. (Nie myjcie naczynia Thermomixa/miksera lub malaksera- możecie w nim na spokojnie przygotować masę :)).

Ugotowaną, ale już dobrze ostudzoną kaszę jaglaną włożyć do misy Thermomixa lub innego urządzenia typu mikser/malakser razem z resztą składników na masę, całość należy miksować na wysokich obrotach do uzyskania gładkiego kremu bez grudek. U Anny było to jakieś 5 minut, u mnie trochę więcej- ale ja też lekko zmodyfikowałam ilości produktów. Po tym czasie gładką masę wylać na schłodzony spód, wyrównać i wyłożyć na wierzch masę krówkową taką od razu w puszki, posypać orzeszkami a następnie ponownie wstawić do lodówki.

Ciasto przed podaniem schładzać przez minimum 4 godziny.

Cenna porada Anny Sudoł- autorki bloga Grochem o garnek

"By ugotować kaszę do tego przepisu należy na drobnym sitku bardzo obwicie przepłukać kaszę pod gorącą wodą, wrzucić na patelnie i prażyć, aż zacznie pachnieć orzechami. Następnie zalać 3 szklankami wody i gotować na niewielkim ogniu, czasem mieszając około 20 minut, aż ziarenka zaczną się rozpadać."

ORYGINAŁ Przepisu

W moim wykonaniu

Ciasto z ciecierzycy

SKŁADNIKI:

• 500 g ciecierzycy z puszki
• 1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
• 4 jajka
• 60 g odzywki białkowej
• 20 g oleju kokosowego
• 4 łyżki kakao
• 100 g ricotty
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki miodu

PRZYGOTOWANIE:
Banalnie proste :).
Do miksera wrzuć wszystkie składniki.
Kolejność nie ma tu najmniejszego znaczenia. Zmiksuj to na najwyższych obrotach przez jakieś minutę może nawet dwie.
Uzyskaną masę przelej do formy do pieczenia (tortownica o średnicy 24 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 45-55 minut.

Sałatka z oscypkiem i jamon curado

SKŁADNIKI

• 100 g rukoli
• 100 g kolorowych pomidorków
• 1 mały burak (kupuję gotowe ugotowane)
• 3 małe oscypki owcze
• 100 g szynki jamon curado

PRZYGOTOWANIE:
Rokolę i pomidory dokładnie umyć i osuszyć.
Pomidorki przekrój na pół. Buraka pokrój w małą kostkę.
Oscypki pokrój w kostkę.
Każdy plaster szynki pozawijaj w rulonik i przekrój na pół.

Wymieszaj delikatnie składniki i polej sosem.



SKŁADNIKI na sos do sałatki: 

• 1 łyżka octu
• 3 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE: 

Miskę, w której będzie się ubijać sos, posmarować rozciętym ząbkiem czosnku. Wymieszać ubijaczką do piany ocet z solą i musztardą (po dodaniu oliwy sól się nie rozpuści). Cały czas mieszając, dodawać oliwę. Mieszać tak długo, aż składniki utworzą gładki sos.

Tortilla z kurczakiem, kaszą pęczak i soczewicą.

SKŁADNIKI:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 szklanka zielonej soczewicy (surowej)
• 1 szklanka kaszy pęczak (surowej)
• 3 pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 płaska łyżeczka chilli
• sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki oleju rzepakowego

PRZYGOTOWANIE:

Kaszę i soczewicę ugotuj w osobnych garnuszkach. Odcedź i ostudź.

Mięso pokrój w kostkę dopraw solą, pieprzem i chilli. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj. Pomidory pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i pomidory. Mieszaj i po 3-5 minutach dodaj kurczaka. Gdy kurczak będzie podsmażony dodaj kaszę i soczewicę oraz czerwoną fasolę (odcedzoną). Smaż jeszcze jakieś 5 minut.

Gotowy farsz zawiń w placki tortilli (ja użyłam gotowych pełnoziarnistych).

Danie jest pyszne na ciepło i na zimno. Idealne do pracy lub do szkoły.