Miss Clauditte: Chipsy

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Chipsy. Pokaż wszystkie posty

11 listopada 2015

ZDROWE CHIPSY cukinia i jarmuż

SKŁADNIKI:

1 cukinia
1 opakowanie jarmużu
olej rzepakowy w sprayu (polecam ten KLIK)
drobno starty ser dojrzewający
szczypta soli
czosnek granulowany

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa umyć i osuszyć. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i spryskać olejem. Jarmuż rozłożyć równomiernie, doprawić czosnkiem, solą i serem. Na koniec spryskać olejem. Cukinie pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć jeden obok drugiego na blasze wyłożonej papierem i natłuszczonej. Również doprawić i na koniec natłuścić. Jarmuż piec około 6 minut cukinię około 10 minut :D.

23 października 2015

ZUPA KREM Z DYNI I ZIELONEJ SOCZEWICY Z CHIPSAMI Z JARMUŻU

SKŁADNIKI:

1/2 dyni (moja w całości ważyła 3 kg)
włoszczyzna (3 marchewki, 1/4 selera, kawałek kapusty włoskiej, 1 cebula, natka pietruszki, 1 korzeń pietruszki, por)
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
2 goździki
1 puszka zielonej soczewicy
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju rzepakowego
3 suszone papryczki pepperoni
1 łyżeczka suszonego lubczyku
świeżo mielony pieprz
sól do smaku
600 ml wody
mleko kokosowe
chipsy z jarmużu

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa myję, obieram i kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam olej i smażę przez około 10 minut warzywa z dodatkiem pepperoni, soczewicy, ziela, liści i czosnku. Podsmażone warzywa przekładam do thermomixa dolewam wodę i ustawiam czas 25 min/100*C/obr.1.

Dodatkowo na samej górze założyłam pojemnik do gotowania na parze i przy okazji zrobiłam część dyni oraz brukselkę dla męża.

Gdy zakończył się program gotowania dolałam do zupy 150 ml mleczka kokosowego i ustawiłam czas 1 min/obr. 10.

Zupę podałam z chipsami z jarmużu i kleksem mleczka kokosowego.

JAK ZROBIĆ CHIPSY JARMUŻOWE?

2 garści jarmużu rozsyp na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj olejem. Piecz w temperaturze 200*C przez 5 minut :)

8 lipca 2015

Stripsy z frytkami i chipsami z jarmużu.

Składniki na stripsy jak z KFC:

1 duży filet z kurczaka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czerwonego
1/2 łyżeczki mielonego chili
1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka musztardy w proszku

Ciasto (panierka z KFC):

2 jajka wiejskie (są dużo większe niż te sklepowe)
100 mleka 3,2 % (może być dowolne mleko ja miałam akurat takie)
3/4 szklanki mąki z amarantusa
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu kolorowego
1/2 łyżeczki mielonych nasion chilli
1/2 łyżeczki mielonego imbiru i musztardy w proszku

Dodatkowo do smażenia 1 litr oleju rzepakowego. Smażyłam w garnuszku o pojemności 2 litrów.

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka należy umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, następnie pokroić wzdłuż na paski. Pokrojoną pierś z kurczaka przełożyć do miski i doprawić.W osobnym naczyniu należy przygotować ciasto podobne do tego jakie robimy do naleśników. Łączymy składniki i dokładnie je mieszamy. Kawałki piersi z kurczaka zalewamy ciastem. Do miski wsypujemy mąkę i obtaczamy w niej po kawałku paski piersi z kurczaka (każdy kawałek musi być dokładnie oblany ciastem). Kawałki kurczaka smażymy w głębokim tłuszczu do czasu aż osiągną złoty kolor. Po wysmażeniu przekładamy je na papierowy ręcznik aby odsączyć tłuszcz.

Na gorące stripsy położyłam dodatkowo plasterki sera żółtego typu Edam MSM Mońki. Dodały one jeszcze lepszego smaku :)

Edamski MSM Mońki to ser podpuszczkowy typu holenderskiego. Powstał z pasteryzowanego mleka krowiego i charakteryzuje się łagodnym smakiem z lekko wyczuwalną orzechową nutą. Wyjątkowy aromat zawdzięcza wykorzystaniu wysokiej jakości składników i kilkutygodniowemu dojrzewaniu. Edamski MSM Mońki charakteryzuje się sprężystym elastycznym miąższem usianym nielicznymi oczkami o niewielkiej średnicy. Dzięki swoim właściwościom ma uniwersalne zastosowanie – jest doskonałym składnikiem kanapek, koreczków oraz zapiekanek.

Źródło: Klik

CHIPSY JARMUŻOWE

SKŁADNIKI:

2 garści jarmużu
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta soli
świeżo mielony pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej

PRZYGOTOWANIE:
Do miseczki wlewamy oliwę, doprawiamy. Wymieszać. Dodać jarmuż i wymieszać tak aby każdy kawałek jarmuży był doprawiony oliwa i przyprawami. Wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem.Piec w temperaturze 200 stopni przez 5 minut (góra i dół z termoobiegiem).

FRYTKI

SKŁADNIKI:

6 ziemniaków
szczypta soli
świeżo mielony pieprz
szczypta nasion chilli

PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki umyć, nie obierać. Pokroić na kawałki (paski) takie o grubości 1 cm. Wyłożyć na blaszce, na tej samej co do chipsów jarmużowych. Doprawić. Nie dodaję oliwy. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

8 grudnia 2014

Chipsy warzywno- owocowe

Nie musimy jednak całkowicie rezygnować z apetycznych przekąsek. Wystarczy wybrać zdrowsze wersje. Możemy samodzielnie przygotować chipsy w piekarniku.

Domowe chrupiące chipsy

1 marchewka
1 jabłko
1 pietruszka
1/4 selera
3 łyżki oliwy i ulubione przyprawy

Przygotowanie

Warzywa i owce kroimy na bardzo cieniutkie plasterki.
W misce takiej którą można zamknąć dajemy tą oliwę i przyprawy, potem nasze surowe chipsy. Zamykamy i potrząsamy tak aby oliwa i przyprawy znalazły się na każdym chipsie.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni- termoobieg.
Na blaszce rozkładamy papier, a na nim z osobna każdy plasterek chipsów. Pieczemy 8-10 minut

„Cisi zabójcy” – szkodliwe substancje w chipsach kupnych !!!

Akrylamid - W 2011 roku "American Journal of Clinical Nutrition" opublikował artykuł prof. Marka Naruszewicza, w którym uczony przestrzega, że "regularne spożywanie produktów o dużej zawartości akrylamidu prawdopodobnie wywołuje w organizmie przewlekły stan zapalny, który może prowadzić do pogłębienia miażdżycy". A miażdżyca to jeden z głównych powodów zawałów serca i kłopotów z erekcją.
Cukier – konkretnie sacharoza. To właśnie ten typ substancji słodzącej kryje się w niektórych chipsach. Spożywany w nadmiernych ilościach bezpośrednio prowadzi do nadwagi i otyłości. Dodatkowo powoduje próchnicę zębów.
Glutaminian sodu - Według FDA (amerykański urząd do spraw kontroli żywności i leków), glutaminian sodu jest nieszkodliwy, ale są znane badania, sugerujące, że może uczulać i zwiększać ryzyko otyłości.
Kalorie – mała 90-gramowa paczuszka to ok. 500 kcal. Rachunek jest prosty: dwie paczki chipsów tygodniowo = 48 000 kcal więcej w ciągu roku i dodatkowe 7 kg na wadze.
Olej - Tłuszcz z oleju stanowi około 35% zawartości paczki chipsów. Większość chipsów (bo są też tzw. chipsy pieczone) powstaje przez smażenie w oleju. To dlatego zawsze musisz w cokolwiek wytrzeć ręce.

10 złotych zasad zdrowego odżywiania:

1. Należy spożywać różnorodne pokarmy

2. Posiłki należy opierać o dużą ilość jedzenia bogatego w węglowodany

3. Należy spożywać więcej owoców i warzyw

4. Utrzymuj prawidłową wagę ciała

5. Jedz umiarkowane porcje - zredukuj, nie eliminuj jedzenia

6. Spożywaj posiłki regularnie

7. Pij dużą ilość płynów

8. Uprawiajmy sport

9. Zacznij teraz, i wprowadzaj stopniowe modyfikacje w twoim stylu życia

10. Zapamiętaj - nie ma "dobrego" lub "złego" jedzenia, jest tylko dobra lub zła dieta.

Także ten....

Udowodniono, że chipsy zapychają żołądek, powodują zaparcia, nie dostarczają składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego rozwoju, sprzyjają tyciu, miażdżycy i chorobie wieńcowej serca.

Drodzy rodzice, decyzja należy do was co będziecie podawać własnym dzieciom. Dobrze jest zaszczepić w dziecku zdrowe nawyki. Im szybciej pozna smak dobrego, zdrowego nieprzetworzonego jedzenia tym lepiej dla Was i dla niego.