Strony

30 czerwca 2014

Zielone Szparagi z Węgierskim Salami

Składniki:
  • zielone szparagi
  • węgierskie salami paprykowe


Sos:
  • 5 łyżek oliwy
  • 3 pomidory suszone
  • 3 ząbki czosnku
  • 5 kaprów
  • 3 kuleczki żurawiny
  • świeżo zmielony pieprz



Przygotowanie:

Szparagi myjemy i gotujemy około 15 minut we wrzącej wodzie. Następnie podsmażamy na patelni wraz z plasterkami salami. 

Wszystkie składniki do sosu miksujemy.



Smacznego !!!

28 czerwca 2014

Duszone mięsa w owocowym sosie

Biłam i biję się z myślami, czy dobrze zrobiłam dodając zdjęcie do tego posta. Sos na zdjęciu wyszedł fatalnie, nie takiego efektu oczekiwałam :(
Cóż raz się żyje i podjęłam ryzyko....
Resztę oceńcie sami.


Składniki na sos i mięsko:
  • 6 plasterków szynki wieprzowej
  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • pęczek świeżej młodej polskiej włoszczyzny
  • pieprz świeżo zmielony
  • 400 g suszonych śliwek
  • 200 g suszonych daktyli
  • 3 duże cebule
  • 500 g pieczarek


Do głębokiej patelni wlewamy 1 litr wody, góra 1.5 litra.
Dodajemy umyte mięsko i gotujemy. Jeżeli pojawią się szumowiny to wyławiamy. Następnie dodajemy umyte warzywa z włoszczyzny, marchew, pietruszkę i seler obieramy. Pieczarki myjemy i wrzucamy w całości, cebulka pocięta na talarki. Gotujemy, dusimy na średnim ogniu, raz pod przykryciem a raz bez. Dodajemy suszone owoce i dusimy przez około godzinkę. Wyławiamy włoszczyznę zostawiając marchew, seler i korzeń pietruszki. Następnie do głębokiego naczynia przekładamy wszystkie pieczarki, marchewki, seler i pietruszkę oraz 3/4 owoców. Blenderem robimy z tego papkę, która jest w zasadzie gęstym sosem do mięs. Mięsko w wywarze i resztą owoców podduszamy jeszcze chwilkę.


Podałam danie z prostą sałatką ze szpinaki, rukoli i suszonych pomidorów. 


26 czerwca 2014

Delikatna zupa kalafiorowa

Składniki:
  • 1 porcja rosołowa
  • włoszczyzna z młodych polskich warzyw (3-4 marchewki, młoda pietruszka z natką, młody seler z natką, cebula, 1/4 kapusty włoskiej, por)
  • 5 ząbków czosnku
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • kilka listków maggi (idealnie zastępuje wegetę czy kostkę rosołową)
  • 1 średni kalafior
  • świeżo zmielony pieprz


Dodatkowo (jak, kto lubi. Ja zjadłam zupkę z ryżem i jajkami. Dodałam także jogurt naturalny dokładany stopniowo na talerz, dzięki temu zupa zyskała super kwaskowatość)

Przygotowanie:
Porcję rosołową obmywamy pod zimną wodą.
Do garnka wlewamy 2,5-3 litry wody. Dodajemy porcję rosołową. Gotujemy z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Po jakiś 15 minutach dodajemy umyte warzywa czyli włoszczyznę. Marchewki puściłam luzem resztę związałam dratwą żeby łatwiej było mi wszytko wyłowić. I gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do 3,5 godzin, na średnim lekko ponad 2 godzinki. Chodzi o to by zupka nam delikatnie pyrkotała wtedy mamy pewność, że będzie ona w pełni aromatyczna. W połowie gotowania dodaje podzielony na różyczki kalafior, doprawiam pieprzem oraz listkami maggi. Pod koniec gotowania wyławiam włoszczyzne i z niej zostawiam jedynie marchewkę, kroje w kosteczkę i dodaję do zupy. GOTOWE :)

ZUPA KALAFIOROWA



24 czerwca 2014

LunchBox- Amore Pomidore + feta


Składniki:
Puszka krojonych pomidorów
1 duża cebula
3 ząbki czosnku 
100 g wędzonej piersi z indyka
3 łyżki oliwy z oliwek 
Świeżo zmielony pieprz
50-100 g sera feta

Makaron? Dowolny :) ja wybrałam świderki w trzech kolorach


Carpaccio z buraka i białe szparagi

Składniki

  • 1 duży burak
  • 1 duża cebula
  • 2 duże marchewki
  • 1 opakowanie białych szparagów
  • makaron z pełnego ziarna


Buraki kroimy na cieniutkie plasterki.
Szparagi gotujemy 15 minut we wrzącej wodzie.
Danie nie wymaga użycia soli i pieprzu.
Samo zdrowie !!!

Carpaccio z buraka i białe szparagi

Carpaccio z buraka i białe szparagi

Carpaccio z buraka i białe szparagi


Wegetariański obiad III
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...