Sałatka z oscypkiem i jamon curado

SKŁADNIKI

• 100 g rukoli
• 100 g kolorowych pomidorków
• 1 mały burak (kupuję gotowe ugotowane)
• 3 małe oscypki owcze
• 100 g szynki jamon curado

PRZYGOTOWANIE:
Rokolę i pomidory dokładnie umyć i osuszyć.
Pomidorki przekrój na pół. Buraka pokrój w małą kostkę.
Oscypki pokrój w kostkę.
Każdy plaster szynki pozawijaj w rulonik i przekrój na pół.

Wymieszaj delikatnie składniki i polej sosem.



SKŁADNIKI na sos do sałatki: 

• 1 łyżka octu
• 3 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE: 

Miskę, w której będzie się ubijać sos, posmarować rozciętym ząbkiem czosnku. Wymieszać ubijaczką do piany ocet z solą i musztardą (po dodaniu oliwy sól się nie rozpuści). Cały czas mieszając, dodawać oliwę. Mieszać tak długo, aż składniki utworzą gładki sos.

PASTA Z MAKRELI W CEBULOWYM CIEŚCIE

A oto przykład jak wykorzystać pastę kanapkową z makreli i ciasto na ciasteczka cebulowe :)

Wierzcie lub nie, ale dzieciaki i goście będą zachwyceni.

Jak zrobić pastę?

KLIK

Jak zrobić ciasto cebulowe?

KLIK

To takie proste :)

PIECZEŃ RZYMSKA Z SOSEM HOLENDERSKIM. THERMOMIX TM5

SKŁADNIKI:

• 1 kg mięsa mielonego mięsa wieprzowego (schab lub szynka)
• 500 g mięsa wołowego (polędwica)
• 4 ugotowane jajka
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka wędzonej ostrej papryki
• 1 łyżeczka płaska pieprzu mielonego
• sól do smaku
• 1 łyżka musztardy dijon
• 1 czerstwa bułka (ja użyła bułki z pełnego ziarna)
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 surowe jajka
• 2 szalotki (przekroić na pół)

PRZYGOTOWANIE:

1. Rozgrzać piekarnik do 180 *C
2.  Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić 4 sek./obr.5 - zgarnąć na dno naczynia
3. Dodać olej i dusić 3 min./varoma./obr.2
4. Dodać bułkę, mięso, surowe jaja, sól, pieprz, musztardę dijon i ostrą wędzoną paprykę wymieszać przy pomocy kopystki 1 minuta/interwał/obr.1
5. Połowę masy przełożyć do wysmarowanej masłem podłużnej formy o dł ok 30 cm, następnie ułożyć na masie ugotowane jajka i przykryć dokładnie resztą mięsa, dokładnie docisnąć, wygładzić powierzchnię wstawić do piekarnika piec ok 70 min. 

SOS HOLENDERSKI

SKŁADNIKI:

• 250 g masła (pokroić na kawałki)
• 50 g wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 4 min/70*C/obr.2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. 
2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sok z cytryny, żółtka, sól i pieprz, podgrzać 2 min/70*C/obr.4.
3. Wymieszać 4-5 min/72*C/obr.4, jednocześnie powoli wlewać roztopione masło na pokrywkę naczynia miksującego tak, aby spływało cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. 
4. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. 

Smakowe Tortille - zimna przekąska

***

Przepis jest inspiracją na danie z zeszytu kulinarnego MSM MOŃKI, który dostałam wraz z paczką od producenta. Aczkolwiek ja ten przepis zmodyfikowałam ponieważ nie dopuszczam do sytuacji gdzie zżynam przepis od a do z od kogoś innego. 

***

MSM Mońki jest jedną z najnowocześniejszych mleczarni w Polsce, intensywnie inwestującą w rozwój, między innymi w nowoczesne narzędzia technologiczne, takie jak na przykład system klasy ERP.  

Źródło:  http://www.portalspozywczy.pl/mleko/wiadomosci/msm-monki-wdrozyly-system-infor-m3,114560.html

SKŁADNIKI:

• 6 placków tortilli
• 150 g kremowego serka topionego MSM Mońki
• 2 ogórki gruntowe
• 100 g plastrów łososia wędzonego
• 2 spore garści jarmużu
• 2 spore garści rukoli
• 4 posiekany pomidory suszone

PRZYGOTOWANIE:

Każdy placek tortilli należy posmarować serkiem. Na nasz serek, który jest bazą smaku i konsystencji położyć ulubione dodatki (składniki) i ciasno zawinąć. Można jeść jako tortille lub jako krążki. Idealne jako przystawka lub drugie śniadanie do szkoły, pracy czy też na wycieczkę.

SEREK TOPIONY MSM MOŃKI

Sery topione kremowe smakują świetnie nie tylko na kanapce, ale są również doskonałym dodatkiem do zup i różnego rodzaju sosów. Serki topione dostępne są w opakowaniach 100 g oraz w miniczteropaku  4 x 25 g. 

SEREK TOPIONY MSM MOŃKI SERKIEM IDEALNYM?

Oczywiście. Serek o wyjątkowo kremowej konsystencji, delikatnym śmietankowym smaku i gładki jak aksamit. Taki właśnie jest ten serek. No i to opakowanie :) które zdecydowanie wyróżnia je na sklepowych półkach. 

MSM w Mońkach należy do grona najnowocześniejszych i najprężniej rozwijających się zakładów mleczarskich w Polsce. Powstała 1 maja 1972 roku z połączenia Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Dolistowie i Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Krypnie. MSM specjalizuje się w produkcji serów dojrzewających typu holenderskiego i szwajcarskiego, masła extra i miksów tłuszczowych oraz wyrobów proszkowanych: serwatki w proszku i okresowo odtłuszczonego mleka w proszku.

Produkcja w MSM w Mońkach odbywa się przy pomocy najnowszych technologii. Kontrola na każdym etapie wytwarzania gwarantuje, że produkty są najwyższej jakości. Potwierdza to wdrożony i certyfikowany system Zarządzania Jakością ISO 9001:2000, a także Zakładowy Kodeks Dobrej Praktyki Produkcyjnej / Dobrej Praktyki Higienicznej GMP/GHP oraz System HACCP.

Stała współpraca z dostawcami mleka doprowadziła do podniesienia jakości pozyskiwanego surowca. Obecnie 97% mleka skupowana jest w klasie ekstra i to właśnie, w połączeniu najnowocześniejszą technologią, pozwala uzyskiwać znakomitą jakość wszystkich produktów.

Duże nakłady inwestycyjne w ostatnich latach spowodowały, że firma jest ciągle rozbudowywana i unowocześniana. Zakład został między innymi wyposażony w automatyczną linię do produkcji serów dojrzewających, z wydajnością do 600 tysięcy litrów mleka na dobę.

W roku 2010 firma uruchomiła nową linię produkcyjną do plasterkowania serów i pakowania ich w opakowania typu "otwórz - zamknij", co pozwoliło na poszerzenie asortymentu Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej. Dynamiczne zarządzanie zakładem pozwala skutecznie konkurować MSM w Mońkach zarówno na rynku krajowym i zagranicznym. Produkowany asortyment charakteryzuje się bardzo wysokimi walorami smakowymi, jest najwyższej jakości, a co za tym idzie, znajduje uznanie licznej grupy konsumentów.

Źródło:  http://www.msm-monki.pl/o,firmie/