TAGLIATELLE z rukolą i chorizo.

To danie powstało z totalnych resztek jakie znalazłam w lodówce. Inspiracją był odcinek programu 365 obiadów Mariety Mareckiej. Fanki jej programu wysyłają zdjęcie lodówki a Marieta czaruje z tego pyszne dania. Dlatego stanęłam przed lodówką i zobaczyłam czego jest mało, co się kończy i zrobiłam sobie przepyszny obiad.

SKŁADNIKI:

200 g makaronu Malma

1 duży pomidor

2 ząbki czosnku

1/2 cebuli

100 g chorizo

3 spore garści rukoli

1 łyżka masła czosnkowego

1 plasterek żółtego sera

sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Zacznij od ugotowania makaronu. Po prostu ugotuj go według zaleceń producenta.

W tym czasie zdążysz zrobić bazę do makaronu.

Na patelni roztapiamy masło, dodajemy posiekane chorizo, posiekaną cebulę z czosnkiem i drobno pokrojonego pomidora.  Dodaj ugotowany i odcedzony makaron, a następnie rukolę. Dopraw do smaku. Przemieszaj. Na sam koniec porwij kawałek sera.

Prosto? i smacznie :). 

Spaghetti śródziemnomorskie

SKŁADNIKI:

• 1/2 opakowania makaronu spaghetti MALMA
• garść czarnych oliwek bez pestek
• 200 g marynowanych kalmarów (można kupić w marketach na dziale z orientalnym jedzeniem, pakowane w puszkach jak tuńczyk)
• 1 papryczka chilli
• 1 mała cebula
• łyżka masła

SKŁADNIKI NA SOS POMIDOROWY Z BAKŁAŻANEM

• 1 średni bakłażan
• 4  świeże pomidory
• 3/4 szklanki przecieru pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula czerwona
• 1 papryczka chilli
• mieszanka ziół włoskich
• sól i pieprz do smaku
• oliwa lub olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE SOSU

Bakłażan należy najpierw dokładnie umyć i wysuszyć a następnie pokroić go w kostkę. Papryczkę chilli myjemy, przekrawamy i siekamy. Na patelni  rozgrzewamy  4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego, dodajemy posiekany czosnek, cebulę i papryczkę chilli. Podsmaż chwilkę na małym ogniu. Następnie dodaj pokrojony bakłażan,  pomidory pokrojone w kostkę i dusimy chwilkę (5 minut). Dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy, sól, pieprz i dusimy 10-15 minut na wolnym ogniu. Sos należy zblendować.

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować według zaleceń producenta. Na patelni roztopić masło i dodać do niego posiekaną cebulę, pokrojone w plasterki chilli, oliwki i odsączone kalmary. Podsmażamy około 7 minut. Dodajemy sos np. 2 szklanki i dodajemy makaron. Sos ma się połączyć z makaronem. Danie świetnie smakuje na gorąco, oraz na zimno. Pełni smaku doda odrobina parmezanu i świeżej bazylii. 

Orzeźwiająca sałatka makaronowa z tuńczykiem

SKŁADNIKI:

• szklanka makaronu MALMA świderki (nie ugotowany)
• 200 g mix sałat
• 3 pomidory
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 ogórki gruntowe
• 1/2 kostki sera feta
• 2 garści oliwek
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• oliwa z oliwek
• 4 łyżki octu jabłkowego
• łyżka przyprawy- suszone pomidorki z bazylią i czosnkiem

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować według zaleceń producenta. Do miski przesypać mix sałat, dodać pokrojone w plasterki ogórki, pokrojone na 8 pomidory, pokrojoną w drobną kostkę fetę. Dorzucić odsączonego tuńczyka, oliwki i kukurydzę. Doprawić, dolac oliwę (ilość według uznania) i ocet. Wymieszać. Na koniec dodać wystudzony makaron (zahartować). Ponownie wymieszać :).

Tortilla z makaronem i tuńczykiem

SKŁADNIKI:

• 4 gniazdka makaronu MALMA capellini
• 6 placków tortilli
• 1 puszka tuńczyka (jak kto woli w oleju lub w sosie własnym- odsączyć)
• 150 g mix sałat
• garść marynowanych mini cebulek
• garść festy pokrojonej w małą kastke
• serek kanapkowy około 150 do 200 g
• 6 plasterków ulubionej wędliny (ja wybrałam baleron)

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotuj według zaleceń prodecenta. Tortille posmaruj serkiem kanapkowym ja użyłam takiego typu philadelphia. Na to położyłam plasterek wędliny. No i kolejno składniki :) Ile i jak kto chce :) zawijamy. Ja korzystam z instrukcji na opakowaniu i zawijam w folię. No i gotowe.

Proste prawda?

Sałatka makaronowa z sosem serowym lunch box

SKŁADNIKI NA SALATKĘ:

• 200 g mix sałat
• 4 pomidorki (lub jeden duży malinowy, ja użyłam pomidorków z działki mojego taty)
• garść sera gouda pokrojonego w kostkę
• 1/2 ogórka
• 250 g makaronu MALMA FUSILLI
• 1 łyżka kolorowej papryczki chilli
• łyżka posiekanego lubczyku
• 1 łyżka przyprawy- suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• garść rodzynek

SOS SEROWY

• 2 łyżki mleka
• 50g sera pleśniowego
• 1 łyżeczka majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• przyprawa- mix ziół włoskich do sałatek

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować według zaleceń producenta. Odcedzić i zahartować. Do miski przesypać mix sałat i makaron. Dodać oliwę, ocet i przyprawę. Dokładnie wymieszać. Następnie dodajemy rodzynki, ser żółty, pomidory pokrojone na 8 oraz ogórka. Ja ogórka potraktowałam obieraczką i uformowałam z niego różyczki. Możecie równie dobrze po prostu pokroić go w kostkę lub plasterki. 

Delikatnie wymieszać. Wierzch sałatki posypać chilli i lubczykiem. Do smaku dodałam także wyraźny sos serowy z ziołami.

Jak przygotować sos?

W rondelku podgrzać mleko, wrzucić pokruszony ser pleśniowy, roztopić, ostudzić. W misce wymieszać jogurt i majonez, połączyć z roztopionym serem doprawić ziołami.

Ośmiorniczki w sosie śmietanowym z makaronem ryżowym i sałatką hiszpańską

SKŁADNIKI:

• 200 g marynowanych w oleju ośmiorniczek
• 2 łyżki posiekanej natki
• 1 posiekany ząbek czosnku
• szczypta chilli
• łyżka masła czosnkowego
• szklanka śmietanki 30%
• sól i pieprz do smaku
• 50 g szynki dojrzewającej jamón curado (Szynki dojrzewające są gastronomiczną dumą Hiszpanii. Ich produkcja począwszy od hodowania świń jest ściśle określona, nadzorowana i przeprowadzona z dbałością o największe szczegóły. Dojrzewanie szynki polega na zasoleniu mięsa oraz jego wysuszeniu. Szynki różnią się od siebie w zależności od rodzaju świń z jakich zostały wytworzone, użytej nogi (przednia lub tylna) oraz okresu dojrzewania. Istnieje nawet specjalny przyrząd do krojenia jamón curado, tzw. jamonera.
• kilka plasterków sera gouda
• makaron ryżowy (250 g) - przgotować wedle zaleceń danego producenta

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• 1 opakowanie mixu sałat
• 50 g sera koziego
• 50 g szynki dojrzewającej jamón curado
• 3 łyżki rodzynek
• krem balsamiczny na bazie fig i daktyli

PRZYGOTOWANIE OŚMIORNICZEK

Ośmiorniczki odsączyć i podsmażyć na maśle czosnkowym. Dodać natkę, czosnek i chilli. Zamieszać, i dodać posiekaną szynkę dojrzewającą. Dodać śmietankę i doprawić. Dodać ugotowany makaron. Zamieszać i gotowe. Na talerzu na gorące danie dodać ser. 

PRZYGOTOWANIE HISZPAŃSKIEJ SAŁATKI

Do mixu sałat dodać rodzynki, grillowany ser kozi i plastry szynki. Skropić całość delikatnym i bardzo słodkim kremem balsamicznym. 

Spaghetti pełnoziarniste z mięsem wołowym i sosem pomidorowym

SKŁADNIKI:

• 1 kg mięsa wołowego (ja użyłam mięsa z karku wołowego i przemieliłam przez duże oczka)
• 1 butelka 600 ml przecieru pomidorowego
• 2 szalotki
• 1 łyżka masła
• garść posiekanego lubczyku
• 1 płaska łyżka papryki ostrej wędzonej
• 1 płaska łyżka przyprawy myśliwskiej

• makaron spaghetti z pełnego ziarna

PRZYGOTOWANIE:

Na głębokiej patelni (ja zawsze używam mojego dużego woka) należy roztopić mało i poddusić na nim drobno posiekaną szalotkę. Dodawać mięso i smażyć, doprawić przyprawą myśliwską i lubczykiem. Gdy mięso będzie wysmażone dolać przecier oraz paprykę, Dokładnie wymieszać i dusić przez 15 minut. Ot cała filozofia. 

Makaron gotować wedle zaleceń producenta. 

Drobiowe podudzia bez kości po azjatycku z makaronem TaoTao

SKŁADNIKI

• 500-600 g podudzi z kurczaka bez kości
• 200 g pieczarek
• 2 zielone marchewki (mogą być zwykłe)
• 4 łyżki sosu sojowego TaoTao
• 1/2 buteleczki sosu czosnkowego z miodem TaoTao
• 2 łyżki oleju ryżowego
• szczypta pieprzu cayenne
• 1/2 opakowania makaronu z ryżu brązowego TaoTao

PRZYGOTOWANIE

Makaron przygotuj wedle zaleceń producenta.

Podudzia opłucz i oczyść. Pieczarki umyj gdy trzeba obierz. Marchewki umyj szczotką (nie obieraj). Pieczarki i marchewki pokrój w plasterki. Na patelni WOK rozgrzej olej. Mięso pokrój na mniejsze kawałki i zalej octem i sosem, przemieszaj. Na patelni najpierw podsmaż warzywa, potem dodaj mięso. Obsmaż tak aby stało się leciutko chrupiące z zewnątrz. Dopraw pieprzem cayenne. Podawaj na dużym talerzu dekorując i dodając smaku czerwoną cebulą i szczypiorkiem. 

INFORMACJA O PRODUKTACH TAO TAO:

W składzie sosu sojowego TaoTao znajdziemy jedynie naturalne składniki: soję, wodę, mąkę pszenną i sól.

Sos sojowy to podstawowy składnik większości potraw kuchni orientalnej, dlatego nie powinno go zabraknąć także w Państwa kuchni. 

Sos sojowy TaoTao to produkt oryginalny, pochodzący z prowincji Kanton. Powstaje na podstawie tradycyjnej chińskiej receptury sprzed tysiąca lat. Sięgając po nasz sos sojowy, macie Państwo pewność, że jest to pełnowartościowy produkt pozbawiony chemicznych ulepszaczy i konserwantów. Sos sojowy TaoTao korzystnie wpływa na zdrowie, ponieważ jest produkowany tylko na bazie naturalnych składników. Antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze, zawarte w sfermentowanej soi są prawie 10-krotnie skuteczniejsze od podobnych substancji zawartych w winie oraz 150-krotnie mocniejsze od kwasu askorbinowego, czyli witaminy C. 

Oryginalny sos miodowy z czosnkiem TaoTao to gotowa marynata do mięs. Posmarowane nim mięso pieczemy na grillu lub w piecu. Można także podawać go jako gotowy sos do potraw z rusztu.