Spaghetti śródziemnomorskie

SKŁADNIKI:

• 1/2 opakowania makaronu spaghetti MALMA
• garść czarnych oliwek bez pestek
• 200 g marynowanych kalmarów (można kupić w marketach na dziale z orientalnym jedzeniem, pakowane w puszkach jak tuńczyk)
• 1 papryczka chilli
• 1 mała cebula
• łyżka masła

SKŁADNIKI NA SOS POMIDOROWY Z BAKŁAŻANEM

• 1 średni bakłażan
• 4  świeże pomidory
• 3/4 szklanki przecieru pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula czerwona
• 1 papryczka chilli
• mieszanka ziół włoskich
• sól i pieprz do smaku
• oliwa lub olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE SOSU

Bakłażan należy najpierw dokładnie umyć i wysuszyć a następnie pokroić go w kostkę. Papryczkę chilli myjemy, przekrawamy i siekamy. Na patelni  rozgrzewamy  4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego, dodajemy posiekany czosnek, cebulę i papryczkę chilli. Podsmaż chwilkę na małym ogniu. Następnie dodaj pokrojony bakłażan,  pomidory pokrojone w kostkę i dusimy chwilkę (5 minut). Dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy, sól, pieprz i dusimy 10-15 minut na wolnym ogniu. Sos należy zblendować.

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować według zaleceń producenta. Na patelni roztopić masło i dodać do niego posiekaną cebulę, pokrojone w plasterki chilli, oliwki i odsączone kalmary. Podsmażamy około 7 minut. Dodajemy sos np. 2 szklanki i dodajemy makaron. Sos ma się połączyć z makaronem. Danie świetnie smakuje na gorąco, oraz na zimno. Pełni smaku doda odrobina parmezanu i świeżej bazylii. 

Orzeźwiająca sałatka makaronowa z tuńczykiem

SKŁADNIKI:

• szklanka makaronu MALMA świderki (nie ugotowany)
• 200 g mix sałat
• 3 pomidory
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 ogórki gruntowe
• 1/2 kostki sera feta
• 2 garści oliwek
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• oliwa z oliwek
• 4 łyżki octu jabłkowego
• łyżka przyprawy- suszone pomidorki z bazylią i czosnkiem

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować według zaleceń producenta. Do miski przesypać mix sałat, dodać pokrojone w plasterki ogórki, pokrojone na 8 pomidory, pokrojoną w drobną kostkę fetę. Dorzucić odsączonego tuńczyka, oliwki i kukurydzę. Doprawić, dolac oliwę (ilość według uznania) i ocet. Wymieszać. Na koniec dodać wystudzony makaron (zahartować). Ponownie wymieszać :).

Tortilla z makaronem i tuńczykiem

SKŁADNIKI:

• 4 gniazdka makaronu MALMA capellini
• 6 placków tortilli
• 1 puszka tuńczyka (jak kto woli w oleju lub w sosie własnym- odsączyć)
• 150 g mix sałat
• garść marynowanych mini cebulek
• garść festy pokrojonej w małą kastke
• serek kanapkowy około 150 do 200 g
• 6 plasterków ulubionej wędliny (ja wybrałam baleron)

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotuj według zaleceń prodecenta. Tortille posmaruj serkiem kanapkowym ja użyłam takiego typu philadelphia. Na to położyłam plasterek wędliny. No i kolejno składniki :) Ile i jak kto chce :) zawijamy. Ja korzystam z instrukcji na opakowaniu i zawijam w folię. No i gotowe.

Proste prawda?

Sernik mocno czekoladowy z lentilkami i budyniem

SKŁADNIKI:

• 1 kg sera mielonego twarogowego
• 6 jajek
• 3 łyżki kakao (naturalne- surowe)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki miodu

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki ze sobą zmiksowac na gładką masę. Przelać do tortownicy (średnica 22-24 cm). Wstawić do rozgrzanego piekarnika 180 stopni z opcją pieczenia góra i dół termoobieg. Piec godzinę. Wystudzić i następnie zalać masą budyniową. Udekorować kakaem i lentilkami.

DODATKOWO:

Warstwa budyniowa. Dowolny budyń waniliowy przygotować wedle zaleceń producenta. Gdy będzie jeszcze wodnisty podczas gotowania dodać żelatynę (1 łyżka rozpuszczona w 1/2 szklance wody). Zagotować do zgęstnienia. Odstawić aby masa budyniowa przestygła. Następnie zalać sernik w tortownicy.

Sałatka makaronowa z sosem serowym lunch box

SKŁADNIKI NA SALATKĘ:

• 200 g mix sałat
• 4 pomidorki (lub jeden duży malinowy, ja użyłam pomidorków z działki mojego taty)
• garść sera gouda pokrojonego w kostkę
• 1/2 ogórka
• 250 g makaronu MALMA FUSILLI
• 1 łyżka kolorowej papryczki chilli
• łyżka posiekanego lubczyku
• 1 łyżka przyprawy- suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• garść rodzynek

SOS SEROWY

• 2 łyżki mleka
• 50g sera pleśniowego
• 1 łyżeczka majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• przyprawa- mix ziół włoskich do sałatek

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować według zaleceń producenta. Odcedzić i zahartować. Do miski przesypać mix sałat i makaron. Dodać oliwę, ocet i przyprawę. Dokładnie wymieszać. Następnie dodajemy rodzynki, ser żółty, pomidory pokrojone na 8 oraz ogórka. Ja ogórka potraktowałam obieraczką i uformowałam z niego różyczki. Możecie równie dobrze po prostu pokroić go w kostkę lub plasterki. 

Delikatnie wymieszać. Wierzch sałatki posypać chilli i lubczykiem. Do smaku dodałam także wyraźny sos serowy z ziołami.

Jak przygotować sos?

W rondelku podgrzać mleko, wrzucić pokruszony ser pleśniowy, roztopić, ostudzić. W misce wymieszać jogurt i majonez, połączyć z roztopionym serem doprawić ziołami.

Sernik jagodowy

SKŁADNIKI:

• 1 kg sera twarogowego na sernik
• 700 g jagód
• 6 jajek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 10 pastylek słodziku

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki należy dokładnie zmiksować. Ja do masy dałam 500 g jagód, 200 g zostawiłam aby wrzucić je na koniec w całości do masy. 

Piec przez godzinę w tempurze 180 stopni.

Polewa została zrobiona z odżywki białkowej o smaku bananowym. Wymieszać trochę odzywki z mlekiem i podgrzać w mikrofali przez jakieś 30 sekund. Otrzymamy gęstą masę, która w lodówce ładnie nam stwardnieje. 

Sernik czekoladowy z bezową pierzynką i borówką leśną

SKŁADNIKI NA SERNIK:

• 1 kg sera twarogowego (zmielonego, gotowy do sernika)
• 6 jajek
• 50 g naturalnego kakao
• 10 tabletek słodziku
• 50 g rodzzynek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• aromat waniliowy

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki należy dokładnie zmiksować tak aby powstała gładka masa. Masę przelać do blaszki (natłuszczonej). Ja użyłam jak zwykle tortownicy o średnicy 22 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 stopni (termoobieg z funkcja grzania góra i dół).

SKŁADNIKI NA PIERZYNKĘ:

• 6 białek
• 2 łyżki płaskie cukru pudru
• 1 łyżka płaska mąki ziemniaczanej
• aromat pomarańczowy

PRZYGOTOWANIE:

Białka z pozostałymi składnikami ubijamy na sztywną pianę. Na chwilę wyjmujemy sernik z piekarnika i pierzynkę wylewamy na masę sernikową. Ponownie umieszczamy blaszkę w piekarniku. Zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez 60 minut :)