Czekoladowo- bananowy shake proteinowy :)

SKŁADNIKI:

• 625 g bananów - ja użyłam mrożonych (to taki nasz domowy zamiennik lodów)
• 160 g mleka 1.5%
• 35 g naturalnego kakao
• 50 g kazeiny o smaku waniliowym
• 50 g otrębów owsianych
• 500 g serka wiejskiego

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj za pomocą blendera, miksera lub thermomixa (w tym przypadku czas 4 minuty i stopniowo zwiększaj obroty do maksimum).

Gotowe.

Taki koktajl możesz również zamrozić :)

Ciasto fasolowe z mozzarellą

Składniki:

• 6 jajek z czego tylko 3 żółtka
• 3 budynie waniliowe
• 1 miarka odżywki białkowej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka zmielonych nasion chilli
• 1 opakowanie kisielu wiśniowego
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• kuleczki mozzarelli - 10 kuleczek mini
• 1 puszka czerwonej fasoli (odsączona)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki oprócz mozzarelli zmiksuj na bardzo gładką masę. Przelej do blaszki (keksówki) i powrzucaj ser mozzarella. Blaszkę włóż do rozgrzanego piekarnika 180 stopni i piecz przez 40 minut :)

Ośmiorniczki w sosie śmietanowym z makaronem ryżowym i sałatką hiszpańską

SKŁADNIKI:

• 200 g marynowanych w oleju ośmiorniczek
• 2 łyżki posiekanej natki
• 1 posiekany ząbek czosnku
• szczypta chilli
• łyżka masła czosnkowego
• szklanka śmietanki 30%
• sól i pieprz do smaku
• 50 g szynki dojrzewającej jamón curado (Szynki dojrzewające są gastronomiczną dumą Hiszpanii. Ich produkcja począwszy od hodowania świń jest ściśle określona, nadzorowana i przeprowadzona z dbałością o największe szczegóły. Dojrzewanie szynki polega na zasoleniu mięsa oraz jego wysuszeniu. Szynki różnią się od siebie w zależności od rodzaju świń z jakich zostały wytworzone, użytej nogi (przednia lub tylna) oraz okresu dojrzewania. Istnieje nawet specjalny przyrząd do krojenia jamón curado, tzw. jamonera.
• kilka plasterków sera gouda
• makaron ryżowy (250 g) - przgotować wedle zaleceń danego producenta

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• 1 opakowanie mixu sałat
• 50 g sera koziego
• 50 g szynki dojrzewającej jamón curado
• 3 łyżki rodzynek
• krem balsamiczny na bazie fig i daktyli

PRZYGOTOWANIE OŚMIORNICZEK

Ośmiorniczki odsączyć i podsmażyć na maśle czosnkowym. Dodać natkę, czosnek i chilli. Zamieszać, i dodać posiekaną szynkę dojrzewającą. Dodać śmietankę i doprawić. Dodać ugotowany makaron. Zamieszać i gotowe. Na talerzu na gorące danie dodać ser. 

PRZYGOTOWANIE HISZPAŃSKIEJ SAŁATKI

Do mixu sałat dodać rodzynki, grillowany ser kozi i plastry szynki. Skropić całość delikatnym i bardzo słodkim kremem balsamicznym. 

Borówkowy pudding z kaszy kuskus

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie kaszy kuskus
• 150 g borówek - plus kilka do dekoracji
• 1 kiwi
• wiórki kokosowe

PRZYGOTOWANIE:

Kaszę kukus przygotować wedle zaleceń producenta. Dodać do niej borówki i wszystko zmiksować na gładką masę. Możecie to zrobić blenderem, mikserem lub thermomixie (czas 1 minuta i 10 obrotów). Deser udekorowałam borówkami, kiwi, wiórkami kokosowymi :)

Sernik na zimno - Thermomix TM 5

Składniki na spód:

• 1 opakowanie hitów lub innych ciasteczek z kremem
• 1/2 opakowania herbatników
• 1 kostka masła
• 1 łyżka masła orzechowego (tudzież kremu)

Sposób przygotowania:

Ciasteczka ręcznie rozkruszyć i dodać do misy thermomixa. Nastawić czas 15 sekund i 10 obrotów. Pyłek ciasteczkowy przesypać do miski. Następnie do misy dodać masło i krem. Nastawić czas 1 minuta, temperatura 80 stopni i ilość obrotów 2. Zalać tym ciasteczka i wymieszać do uzyskania plastycznej masy. Wyłożyć nią tortownicę (22-24 cm). Odstawić do lodówki.

Ciasteczka można również zmielić mikserem lub blenderem. Wtedy masło z kremem rozpuścić w garnuszku :)

Składniki ma masę sernikową:

• 700 g waniliowego serka homogenizowanego o smaku waniliowym (możecie użyć dowolnego smaku, ja wolę tradycyjnie użyć waniliowego)
• 250 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%
• 4 łyżki cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny w proszku
• truskawki i jeżyny do dekoracji

Sposób przygotowania:

Żelatynę zalać wrzątkiem (1/3 kubka), dokładnie wymieszać i odstawić do przestudzenia. Śmietanę i cukier umieszczamy w naczyniu Thermomix. Zakładamy motylek i ubijamy śmietanę czas 1 min/obr.4. Dodać serek homogenizowany w dwóch turach, cały czas miksując, do połączenia się składników 2 minuty/obr.4. Zdjąć motylek. Na sam koniec należy dodać przestudzoną żelatynę dokładnie zmiksować 1 minuta/obr 10. Masę przelać od razu do tortownicy. Udekorować truskawkami i jeżynami. 

Sernik chałwowy z espresso i musem truskawkowym

SKŁADNIKI:

• 1 kg sera twarogowego (zmielonego)
• 4 jajka
• 300 g chałwy
• 1/2 szklanki espresso
• 2 łyżki (płaskie) mąki ziemniaczanej
• aromat waniliowy
• 10 g proszku do pieczenia
• 10 g cukru wanilinowego
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki należy dokładnie ze sobą wymieszać. W Thermomixie TM 5 nastawiłam czas 1 minuta i 10 obrotów. Miałam pewność, że powstania mi gładka masa bez grudek.

Ja robię serniki bez spodów. Ten sernik powstał z połączenia obu przepisów. Jeden znajdziecie na stronie www.delektujemy.pl a drugi w książce zwycięzcy Master Cheff'a Damian Kordas :) 

Masę przelewamy do tortownicy (średnica 22 cm). Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika 180*C i pieczemy przez godzinę. 

Sernik udekorowałam dodatkowo musem z miksowanych mrożonych truskawek z dodatkiem cukru. W Thermomixie TM 5 nastawiłam czas 2 minuty i zaczęłam stopniowo zwiększać obroty aż doszłam do maksimum.