Spaghetti ze szpinakiem i kremowym serkiem

SKŁADNIKI:

• 250 g szpinaku baby
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 opakowania serka Arla Apetina® kremowego pesto i rukola 
• garść świeżych listków bazylii
• sól i pieprz

• makaron spaghetti

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlej gorącą przegotowaną wodę, to jeden z trików Jamiego Oliviera. Posól i dodaj makaron. Gotuj go według zaleceń producenta. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulkę i czosnek. Podsmaż lekko aby się zeszkliły. W międzyczasie umyj szpinak. Do cebulki dodaj 1/2 opakowania serka i wymieszaj. Dodaj szpinak, podsmaż go około 5 minut i dodaj na patelnie odcedzony, ale nie opłukany makaron. Przemieszaj jeszcze przez chwilę.

Łączny czas nie przekroczy 20 minut :)

Szybko, tanio i smacznie :)

Truskawkowy jogurt z chia

SKŁADNIKI:

• 400 ml jogurtu naturalnego
• spora garść umytych truskawek
• 2 łyżki nasion chia
• 1 czubata łyżka płatków owsianych
• 1 łyżka płatków migdałów

PRZYGOTOWANIE:

Jogurt przelać do głębszego naczynia, dodać truskawki. Zmiksować blenderem. Dodać nasiona chia i wymieszać. Można też wcześniej zalać nasiona gorąca wodą i poczekać by zrobił się taki kisiel i dodać to do jogurtu.  Na wierzch dodać płatki, płatki migdałów i świeże truskawki. I tak w prostu sposób mamy własnej roboty przepyszny i zdrowy jogurt.

Sałatka z truskawkami i serem feta

 

SKŁADNIKI:

•  100 g mixu sałat: szpinak, rukola, botwinka, batawska zielona, batawska czerwona
• 1/2 opakowania Arla Apetina® w plastrze 150 g - to ser solankowy typu śródziemnomorskiego o kremowej konsystencji i łagodnym słonym smaku. Produkt w praktycznym 150 g plastrze, łatwy do pokrojenia w kawałki lub kostki.Idealny składnik ciepłych i zimnych potraw. 
• garść truskawek pokrojonych na ćwiartki
• garść prażonych płatków migdałów
• sos (4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu jabłkowego, 1/2 łyżeczka nasion chilli, 1 łyżka miodu wielokwiatowego, 1 łyżeczka prażonych płatków czosnku)

PRZYGOTOWANIE:

Sałatę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Truskawki pokroić na ćwiartki, ser w kostkę. Na patelni uprażyć płatki migdałów. Na głębokim talerzu lub półmisku ułożyć sałatę, truskawki, ser, oprószyć migdałami. Polać sosem.

Racuszki z jabłkiem i kwiatem akacji

SKŁADNIKI:

• 1 jajko
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• 3 łyżki mąki z amarantusa
• 5-6 łyżek mąki pszennej
• 130 ml śmietanki 30%
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 jabłka (obrac i drobno posiekać)
• 2 garści kwiatów akacji

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Jednakże  sami będziecie widzieć czy masa jest zbyt rzadka czy za gęsta wtedy dodajemy więcej maki lub mleka. Moja propozycja to tylko sugestia w ilości danych składników. Łyżki były czubate. Na głębokiej patelni rozgrzać olej rzepakowy. Łyżka nakładać masę do oleju i smażyć chwilę z obu stron. Uważajcie żeby nie przypalić bo wtedy będą niezjadliwe.

 

AKACJA

Kwiaty akacji należy zbierać kiedy są młode na początku kwitnienia czyli przełomie maja i czerwca. Akacja posiada wspaniałe białe kwiaty i jest spotykana w Polsce dość często. Pochodząca z Ameryki Północnej została sprowadzona do Europy w XVI wieku i szybko się tu rozprzestrzeniła. Z kwiatów akacji przygotowuje się lecznicze napary, kąpiele oraz przeciery, konfitury i syropy (zwłaszcza dla dzieci). Świeże kwiaty można również dodawać do surówek, sałatek i wypieków a nawet smażyć w cieście i podawać na deser.

Składniki odżywcze: 

• olejek eteryczny, 
• glikozydy, 
• flawonoidy, 
• biocydy, 
• kwasy organiczne

Właściwości lecznicze: 

• stany chorobowe nerek, pęcherza, dróg moczowych, 
• zakażenie bakteryjne nerek, 
• działa moczopędnie, żółciopędnie, 
• wspomaga leczenie stanów reumatoidalnych i niewydolności krążenia,
•  ma właściwości rozkurczające.

ŹRÓDŁA WIEDZY:

1. http://www.zdrowieinatura24.pl/akacja_303_0.html
2. https://hipokrates2012.wordpress.com/2014/04/16/o-robinii-akacjowej-zwanej-potocznie-akacja/
3. http://www.traditionalandwild.eu/pl/component/jevents/icalrepeat.detail/2012/04/30/53/9/kwiat-akacji-silnie-dzialajacy-syrop-na-kaszel
4. http://www.naturaity.pl/artykul/235,robinia-akacjowa-zwana-potocznie-akacja.html#ad-image-0

Lunch Box - twarożek truskawkowy

SKŁADNIKI:

• 250 g sera twarogowego półtłustego
• 400 ml jogurtu naturalnego
• 250 g truskawek
• 2 ciastka owsiane
• kilka kropel aromatu wanilinowego

• garść migdałów
• 1/2 jabłka
• 1/2 banana
• garść truskawek
• 2 łyżki nasion chia

PRZYGOTOWANIE:

Do miski przełóż ser, jogurt, aromat, truskawki i rozkruszone ciastka. Zmiksuj blenderem na gładka masę. Na wierzch dodaj pokrojone jabłko, banana i truskawki. Posyp nasionami i migdałami.

Lunch Box - twarożek straciatella

SKŁADNIKI:

• 250 g chudego sera twarogowego
• 400 ml jogurtu naturalnego
• 3 kostki gorzkiej czekolady
• 3 herbatniki

• 1 banan
• garść migdałów
• 1m łyżka nasion chia
• 1 herbatnik

PRZYGOTOWANIE:

Do miski dodaj ser, jogurt, posiekaną czekoladę i rozkruszone herbatniki. Zmiksuj blenderem na w miarę gładką masę. Dodaj 3/4pokrojionego z kostkę banana, migdały i łyżkę nasion chia. wymieszaj łyżką. Na wierzch dodaj resztę banana pokrojonego w plasterki, kilka migdałów i szczyptę nasion chia.

Zapiekane piersi z kurczaka z serem feta

SKŁADNIKI:

• 800 g piersi z kurczaka
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka czerwonego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu
• 2 łyżki suszonych prażonych płatków czosnku
• 1 łyżeczka 
•  1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• świeżo mielona sól z przyprawami
• 1 gałązka pomidorów koktajlowych
• 2 opakowania sera feta arla apetina z suszonymi pomidorami
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 duża cebula
• do smaku kreteński dojrzewający ser owczy

PRZYGOTOWANIE:

Włącz piekarnik. ustaw temperaturę 200 stopni z opcją grzania góra i dół.

5 minut !!! tyle zamie Tobie przygotowanie.

Mięso umyć i oczyścić pokroić na kawałki. Ja przekroiłam piersi na pół wzdłuż, a kilka w dość grube paski. 

Rozłóż na blasze do pieczenia lub ceramicznym naczyniu. W misce wymieszaj (żółtka, oliwę, pieprz, sól, natkę, 2 opakowania sera arla apetina, czosnek i chilli), wysmaruj tym piersi z kurczaka. Połóż dodatkowo pomidorki, pokrojoną w krążki cebulę i cienko pokrojone plastry sera owczego.

20 minut !!! czas pieczenia

Przez pierwsze 10 minut piecz mięso bez przykrycia w temperaturze 200 stopni z opcją grzania góra i dół. Ostatnie 10 minut to pieczenia pod przykryciem z folii aluminiowej w temperaturze 250 stopni z opcją grzania góra i dół z termoobiegiem.