Sałatka z octem jabłkowym

Ocet jabłkowy

Hipokrates (ojciec medycyny) używał octu jabłkowego już około 400 lat p.n.e. doceniając jego prozdrowotne właściwości:

• Zapobiegnie kamieniom pęcherza i infekcjom układu moczowego
• Wzmocnienie systemu immunologicznego
• Poprawa kondycji fizycznej
• Łagodzenie objawów zapalenia stawów i dny moczanowej
• Ograniczenie infekcji w obrębie zatok i gardła
• Obniżenie wysokiego poziomu cholesterolu
• Leczenie trądziku
• Ochrona przed zatruciem pokarmowym
• Pobudzenie metabolizmu, co wspomaga utratę wagi
• Wspomaganie trawienia i leczenie zaparć
• Zapobieganie zmęczeniu mięśni po ćwiczeniach
• Zwalczanie alergii u ludzi i zwierząt

 Zrób go sama:

KROK 1

Do przyrządzenia octu jabłkowego przygotuj: jabłka, malakser lub tarkę, słoik i gazę. Jabłka dokładnie umyj. Wszystkie naczynia potrzebne do przyrządzenia octu jabłkowego wymyj dokładnie wodą z octem spirytusowym. Po occie spirytusowym opłucz naczynia przegotowaną wodą. Jabłka pokrój na małe kawałki. Nie obieraj skórek, ale za to wyrzuć ogryzki.

KROK 2

Pokrojone jabłka zmiksuj w malakserze lub zetrzyj na tarce.

KROK 3

Powstałą pulpę jabłkową przecedź przez gazę. Dokładnie odciśnij sok.

KROK 4

Wlej sok do czystego słoika i przykryj gazą. Wstaw słoik do chłodnego pomieszczenia (7-15°C) na 4 tygodnie. W międzyczasie ze słoika zacznie wydobywać się zapach alkoholu.

KROK 5

Po około 4 tygodniach, kiedy zapach alkoholu zniknie, przecedź ocet jeszcze raz. Ponownie wlej go do słoika i pod przykryciem z gazy wstaw do chłodnego pomieszczenia na kolejne 4 tygodnie.

KROK 6

Dojrzały ocet przelej do butelek i zakorkuj.

SOS DO SAŁATKI:

40 ml octu jabłkowego

10 ml oliwy z oliwek

10 ml oleju rzepakowego

2 utarte ząbki czosnku (tarka o najmniejszych oczkach)

1 łyżeczka suszonego lubczyku

1 łyżeczka suszonego chilli

Do sałatki potrzebujesz:

• mix sałat z rucolą
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 duża cebula czerwona
• 4 pomidory
• 1 czerwona papryka