10 maja 2013

Tortillo Burrito Mexico po mojemu :D

Składniki na tortille:
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki wody ( najlepiej butelkowej lub przegotowanej)
  • 1 łyżeczka soli


Składniki na burrito:
  • 500 g szynki wieprzowej (mielonej)
  • 1 opakowanie oliwek 250 g
  • kilka ogórków kiszonych
  • 2 duże cebule
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka fasolki czerwonej
  • 1/2 kostki masła
  • 500 g pieczarek
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 250 g sera mozzarella (wiórki)
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka curry
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka przyprawy do burrito
  • 2 puszki krojonych pomidorów


Przygotowanie tortilli:

Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy wodę z solą. Zaczynamy wyrabianie ciasta. Wyrabiamy ciasto przez ok. 10 minut. Wyrobione ciasto dzielimy na 6 części i rozwałkowujemy na stolnicy, do przezroczystości. Smażymy placki tortilli na suchej, teflonowej lub ceramicznej patelni po ok. 2-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania brązowych, rumianych plamek. Gorące placki nadziewamy farszem i zawijamy. Zimne placki tracą swoją elastyczność, dlatego przed zawijaniem należy podgrzać je na gorącej, suchej patelni.

Lub też po wyrobieniu ciasta i uformowaniu, na surowe ciasto nakładamy farsz i smażymy na patelni.
Możemy także użyć grilla elektrycznego.

Ja wybrałam formę zawijania jak na krokiety.




Przygotowanie farszu:
Na rozgrzaną patelnie z dodatkiem oliwy wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka i mięso mielone. 
Na drugiej patelni dodajemy posiekane pieczarki i papryki. Smażymy aż warzywa wypuszczą wodę i odcedzamy. Odsączone warzywa dokładamy do patelni gdzie mamy mięsko. Dodajemy 1 puszkę pomidorów i dalej smażymy  Na drugiej patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy fasolkę i kukurydzę, smażymy ok 10 minut i całość przerzucamy do mięsa. Posiekane oliwki dodajemy do mięsa wraz z posiekanymi ogórkami. Dodajemy kolejną puszkę pomidorów. Doprawiamy i na sam koniec dodajemy ser.







Smacznego !!!!
Hola Mexico 3

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za komentarz.

Pozdrawiam serdecznie i zapraszam ponownie :)

Miłego dnia.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...